Το φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα θαύμα της σύγχρονης τεχνολογίας. Το φαγητό μπορεί να κυμαίνεται από πάγο σε ζεστό σε λίγα δευτερόλεπτα. Μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος, επιταχύνει τον χρόνο προετοιμασίας και όλα γύρω διευκολύνουν τη δουλειά του οικιακού μάγειρα.

Όμως, δεν πρέπει τα πάντα στο ψυγείο ή στο ντουλάπι σας να φτάσουν σε φούρνο μικροκυμάτων. Ορισμένα τρόφιμα, ποτά και δοχεία μπορούν να απελευθερώσουν τοξίνες, να κάψουν, να λιώσουν ή ακόμη και να εκραγούν αν έχουν προκληθεί λιγότερες από ένα λεπτό. Μερικοί μπορεί ακόμη και να γίνουν τοξικοί.

Μερικά από αυτά τα τρόφιμα είναι αρκετά συνηθισμένα - μπορεί να έχετε ακόμη θερμαίνει ένα στο φούρνο μικροκυμάτων σήμερα το πρωί. Ακριβώς επειδή κάτι κακό δεν έχει συμβεί δεν σημαίνει, ωστόσο, προστατέψτε τον εαυτό σας και τους άλλους στην κουζίνα σας, κρατώντας αυτά τα τρόφιμα μακριά από το ζεστό κουτί.

Πιπεριές τσίλι

Κόκκινο, καυτό, πορτοκαλί ή πράσινο, οι πιπεριές περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται καψαϊκίνη που τους δίνει το λάκτισμα. Όταν οι πιπεριές θερμαίνονται, ειδικά οι εξαιρετικά ζεστές ποικιλίες, η καψαϊκίνη σε αυτές εξατμίζεται στον κλειστό αέρα του φούρνου μικροκυμάτων. Το άνοιγμα της πόρτας μικροκυμάτων σας εκθέτει σε αναθυμιάσεις που μπορούν να ερεθίσουν και να κάψουν τους πνεύμονες, το λαιμό, τα μάτια και τη μύτη σας.

Πώς να θερμάνετε: Ψητά, σοτάρετε ή πιπεριές στη σχάρα αντί να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Σκληρά βραστά αυγά

Έχετε κουραστεί από κρύα αυγά για το μεσημεριανό σας σνακ, οπότε βάζετε ένα στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα. Όλα φαίνονται καλά μέχρι να κόψετε το αυγό και να εκραγεί - σε όλο το γραφείο, τον υπολογιστή σας και εσάς.

Καθώς τα αυγά τόσο στο κέλυφος όσο και αυτά που ξεφλουδίζονται θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, απελευθερώνουν ατμό. Ο ατμός δεν μπορεί να ξεφύγει από τα λευκά, έτσι αυξάνεται η πίεση. Όταν κόβετε ‚ή χειρότερα, δαγκώνετε‚ στο αυγό, ο ατμός απελευθερώνεται αμέσως. Η προκύπτουσα έκρηξη μπορεί να σας κάψει.

Πώς να θερμάνετε: Εάν θέλετε να ζεστάνετε τα αυγά για μια σαλάτα, σνακ ή τοστ, μπορείτε να κόψετε το ένα στα τέταρτα και να ζεστάνετε απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν έχετε λίγα λεπτά, βάλτε το σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε το να καθίσει 3 έως 5 λεπτά.

Φελιζόλ

Ο αφρός που είναι ασφαλής για τρόφιμα είναι ένας τύπος πλαστικού. Όταν θερμαίνεται, μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς χημικές ουσίες στο φαγητό σας και στον αέρα. Ο αφρός επίσης δεν είναι σταθερός στη θερμότητα όταν πυροβολείται με μικροκύματα. Μπορεί να λιώσει ή να παραμορφωθεί.

Πώς να θερμάνετε: Τοποθετήστε τα τρόφιμα σε γυάλινη πλάκα ή δοχείο αντί να μαγειρεύετε στο φελιζόλ. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και φούρνο μικροκυμάτων ως συνήθως.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 23 χρήσεις μαγειρέματος για το φούρνο μικροκυμάτων σας

Δοχεία μεταφοράς με λαβές

Τα χειρισμένα δοχεία μεταφοράς έχουν μέταλλο και το μέταλλο μέσα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων είναι όχι-όχι. Όταν θερμαίνεται, το μέταλλο μπορεί να πυροδοτήσει, προκαλώντας πυρκαγιά.

Κατά κανόνα, ελέγξτε ξανά ότι οποιοδήποτε πλαστικό δοχείο φέρει την ένδειξη «Microwave Safe» πάνω του πριν το κάνετε zap. Αυτή η ετικέτα ρυθμίζεται από το FDA και θα σας πει εάν θα διακινδυνεύσετε την έκθεση σε χημικές ουσίες εάν το δοχείο έχει θερμανθεί.

Πώς να θερμάνετε: Αδειάστε τα υπολείμματα σε ένα δοχείο ή πλάκα με φούρνο μικροκυμάτων. Κορυφαία με μια χαρτοπετσέτα για να μπλοκάρει τα splatters και τα σκάσματα. Θερμαίνετε κανονικά.

Κούπα νερού

Είναι πολύ πιο γρήγορο να ζεσταίνετε νερό για τσάι στο φούρνο μικροκυμάτων σας από το να περιμένετε σε βραστήρα για να βράσει, αλλά η εξοικονόμηση χρόνου μπορεί να σας κοστίσει ακριβά. Το νερό που θερμαίνεται από μόνο του σε φούρνο μικροκυμάτων μπορεί γρήγορα να υπερθερμανθεί. Αυτό σημαίνει ότι, αν και δεν βλέπετε φυσαλίδες, το νερό είναι εξαιρετικά ζεστό. Προσθέστε μια σακούλα τσαγιού, ένα κουτάλι ή ακόμα και απλά μετακινήστε το νερό και θα μπορούσε να αρχίσει να βράζει ταυτόχρονα. Μπορεί ακόμη και να εκραγεί.

Πώς να θερμάνετε: Αφήστε έναν βραστήρα να κάνει τη δουλειά. Εάν δεν έχετε άμεσα διαθέσιμο μάτι, σκεφτείτε μια ηλεκτρική επιλογή.

πότε θα ανέβει το χρηματιστήριο

Σταφύλια

Μην μπείτε στον πειρασμό να ολοκληρώσετε το πλιγούρι βρώμης σας με μια χούφτα σταφύλια και να τα ζεστάνετε πριν βουτήξετε για το πρωινό σας γεύμα. Τα σταφύλια υπερθερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων και ο ζαχαρούχος πολτός μετατρέπεται γρήγορα σε λιωμένο πλάσμα. Θα μπορούσαν να εκραγούν στο φούρνο μικροκυμάτων , ενώ ανακατεύετε, ή ακόμα και όταν παίρνετε ένα δάγκωμα, στέλνοντας εξαιρετικά ζεστά φρούτα.

Πώς να θερμάνετε: Εάν θέλετε να θερμάνετε τα σταφύλια, σκεφτείτε να τα ψήσετε στο φούρνο για λίγα λεπτά. Επίσης θερμαίνονται γρήγορα σε ένα τηγάνι σε ένα μάτι μεσαίου-ψηλού φούρνου.

Υπολειμματικές πατάτες

Μην ανησυχείς, μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπαστούνια σας στο φούρνο μικροκυμάτων , αλλά πρέπει να λάβετε μέτρα για να μην γίνουν επικίνδυνα αν αποφασίσετε να τα ξαναζέψετε αργότερα. Οι πατάτες συχνά στεγάζονται Clostridium botulinum , τα βακτήρια αλλαντίασης. Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται και δεν αποθηκεύονται αμέσως στο ψυγείο, τα σπόρια των βακτηρίων μπορούν να πολλαπλασιαστούν. Το φούρνο μικροκυμάτων των πατατών δεν θα σκοτώσει ούτε τα βακτήρια, έτσι οι πατάτες της δεύτερης ημέρας θα μπορούσαν να προκαλέσουν αναστατωμένο στομάχι

Πώς να θερμάνετε: Μετακινήστε τις μαγειρεμένες πατάτες που δεν θα φαγωθούν στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό. Επίσης, μην ψήνετε πατάτες σε σακάκι αλουμινίου. Σύμφωνα με έρευνα , ο κασσίτερος πιάνει την υγρασία και επιταχύνει την ανάπτυξη σπορίων στο ζεστό, υγρό περιβάλλον. Για ένα πιο τραγανό δέρμα πατάτας - και για χάρη της κοιλιάς σας - ψήστε τις πατάτες χωρίς το σακάκι. Στη συνέχεια, τα καταψύχετε αμέσως. Μην τους αφήνετε να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για ώρες στο τέλος. Ζεσταίνουμε ξανά στο φούρνο.

Μεταποιημένα κρέατα

Το μπέικον, τα χοτ ντογκ, το μεσημεριανό κρέας και τα λουκάνικα πρέπει να μαγειρεύονται στη σόμπα ή στο φούρνο και όχι στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό συμβαίνει επειδή η θέρμανση αυτών των μεταποιημένων προϊόντων κρέατος οδηγεί στο σχηματισμό προϊόντων οξείδωσης χοληστερόλης (COPs). Οι ΧΑΠ έχουν συνδεθεί με στεφανιαία νόσο. Η έρευνα προτείνει Αυτό μπορεί επίσης να συνδέεται με φλεγμονή, συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες και περισσότερες συνθήκες υγείας.

Πώς να θερμάνετε: Βρέθηκε μία μελέτη ότι το ψήσιμο αύξησε επίσης την ποσότητα COPs στα κρέατα, έτσι το ψήσιμο στο φούρνο ή το σοτάρισμα μπορεί να είναι οι ασφαλέστερες επιλογές.

Σάλτσα ντομάτας

Η θέρμανση των σάλτσας ντομάτας στο φούρνο μικροκυμάτων συχνά καταλήγει σε πιτσιλιές. Η θερμότητα και ο ατμός που παράγονται από τη σάλτσα όταν ζεσταθούν έχουν έναν δύσκολο χρόνο να ξεφύγουν από την παχιά σάλτσα ή γύρω από κομμάτια συστατικών. Ο ατμός συσσωρεύεται έως ότου είναι αρκετά ισχυρός για να διαρρεύσει - και στους τοίχους των μικροκυμάτων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η σάλτσα μπορεί να εκραγεί ακόμη και όταν την ανακατεύετε, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε εγκαύματα και σίγουρα λεκιασμένα ρούχα.

Πώς να θερμάνετε: Ζεσταίνετε τις σάλτσες σε ένα μικρό τηγάνι στη σόμπα. Αυτό θα επιτρέψει την ομοιόμορφη θέρμανση και μπορείτε να ανακατεύετε εύκολα για να αποτρέψετε τη συσσώρευση ατμού.

Τίποτα

Ποτέ μην ξεκινάτε ένα άδειο φούρνο μικροκυμάτων. Χωρίς τροφή ή δοχείο για την απορρόφηση των μικροκυμάτων, οι ακτίνες επιστρέφουν στο μαγνήτη. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο μηχάνημα και ακόμη και να πυροδοτήσει φωτιά. Ελέγξτε ξανά ότι έχετε βάλει φαγητό στο φούρνο μικροκυμάτων πριν πατήσετε το κουμπί έναρξης.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς να καθαρίσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων