Η λήψη αρκετής πρωτεΐνης είναι μια κοινή ανησυχία που εμφανίζεται όταν κάποιος εκφράζει ότι προσπαθεί να τρώει λιγότερο κρέας ή ακόμη και σκέφτεται να πάει χορτοφάγος ή vegan. Πολύ συχνά, υποτίθεται ότι η ζωική πρωτεΐνη είναι ο μόνος τρόπος να συμπεριληφθεί η πρωτεΐνη στη διατροφή σας. Αλλά υπάρχουν πολλές φυτικές πηγές πρωτεϊνών πηγών πρωτεΐνης, για να μην αναφέρουμε το προσαρμόσιμο προσιτό αυγό. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με το Κλινική Mayo , οι φυτικές επιλογές τείνουν να είναι λιγότερο ακριβές και προσφέρουν περισσότερα οφέλη για την υγεία. Αν λοιπόν κάνετε ένα διάλειμμα στο κρέας ή απλά θέλετε να τρώτε λιγότερο, ακολουθούν τρεις εύκολοι τρόποι για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε αρκετή πρωτεΐνη.

Ενσωματώστε το quinoa και τα όσπρια σε σαλάτες, σούπες και στιφάδο ως κύρια ή συνοδευτικά πιάτα. Το Quinoa, που είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος που παρασκευάζεται σαν κόκκος, περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από οποιονδήποτε άλλο σπόρο. Θεωρείται μια πλήρης πρωτεΐνη επειδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα μας. Μαγειρεύει γρήγορα και είναι χαμηλότερη σε υδατάνθρακες από τους περισσότερους κόκκους. Ανταλλάξτε ρύζι για quinoa σε burritos, σερβίρετε με γλυκοπατάτες και κατσαρό λάχανο για ένα superfood trifecta ή πάρτε το για πρωινό.

Τα όσπρια όπως τα ρεβίθια, οι φακές και τα φασόλια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, εύκολα διαθέσιμα και μια σημαντική εξοικονόμηση χρόνου, καθώς μπορούν να βρεθούν σε κονσέρβες σε σούπερ μάρκετ. Οι επιλογές είναι ατελείωτες: τραγανό λουκουμάδες μπαίνει σε πίτα ή σούπα φιλική προς την οικογένεια. Τα ρεβίθια είναι εξίσου ευέλικτα. Δοκιμάστε τα ψητά και τραγανά, ή διπλώστε τα με ρεβίθια και κινόα σε αυτή τη σαλάτα. Σίγουρα έχετε κουτιά από φασόλια στο ντουλάπι σας, που σημαίνει πρωτεΐνη στο έτοιμο. Δοκιμάστε ένα ή όλα αυτά πέντε συνταγές που ξεκινούν με ένα κουτί με φασόλια.

Σνακ ή πάνω γεύματα με ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αμύγδαλα, φυστίκια, κάσιους, σπόροι κολοκύθας , οι σπόροι κάνναβης, οι ηλιόσποροι, οι σπόροι λιναριού, οι σουσάμι και οι σπόροι chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Είναι εξαιρετικά νόστιμα πάνω σε ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης ή προστίθενται σε σαλάτες, μπολ με κόκκους και ψητά λαχανικά. Δοκιμάστε αυτήν τη σαλάτα λαχανικών Βρυξελλών με αμύγδαλα ή δώστε νέα τεύτλα νέα ζωή με φιστίκια. Η πουτίγκα Chia είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε αυτόν τον σπόρο στη διατροφή σας και απίστευτα εύκολο να φτιάξετε για ένα ικανοποιητικό σνακ με πρωτεΐνες.

Βάλτε ένα αυγό πάνω του. Δεν χρειάζεται να σας πω ότι τα αυγά λειτουργούν περισσότερο από απλώς το πρωινό, αλλά αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι μπορούν να δώσουν ώθηση πρωτεΐνης σε ένα γεύμα με λίγη ή καθόλου υπάρχουσα πρωτεΐνη. Σερβίρετε τηγανητά, λαθραία, βραστά ή ομελέτα σε φρυγανιά αβοκάντο, ramen ή ένα μπολ με κόκκους. Πηγαίνετε για αυγά που καλλιεργούνται βοσκοτόπων στο σούπερ μάρκετ, καθώς είναι πιο θρεπτικά από τα συμβατικά αυγά.