Το φαγητό Hanukkah, που χαρακτηρίζεται από τηγανητά latkes και γεμάτα ζελέ ντόνατς, δεν είναι ακριβώς γνωστό ότι είναι υγιές. Και με οκτώ νύχτες, το Φεστιβάλ των Φώτων μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε μαραθώνιο φαγητού (αν είμαστε τυχεροί). Με λίγα απλά ανταλλακτικά, το γεύμα των διακοπών σας μπορεί να είναι τόσο θρεπτικό όσο είναι εορταστικό και τόσο νόστιμο κανείς δεν θα είναι σοφότερος.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 6 υπέροχοι τρόποι για να δώσετε στις παραδοσιακές συνταγές Hanukkah μια σύγχρονη ανατροπή

Σχετικά Αντικείμενα

Ψητά ντόνατς

Το λάδι παίζει σημαντικό ρόλο στην ιστορία του Χανουκά, γι 'αυτό πολλά από τα φαγητά που τρώγονται για να τιμήσουν την περίσταση βασίζονται σε αυτό το κρίσιμο συστατικό, συμπεριλαμβανομένου του παραδοσιακού σουφγανιιού (ζελέ ντόνατς). Ωστόσο, μπορείτε να διατηρήσετε το πνεύμα ζωντανό, αλλά μόνο ένα κομμάτι ελαφρύτερα χρησιμοποιώντας το φούρνο αντί για το τηγάνι. Απλώς ψήστε μπάλες ζύμης (χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε συνταγή ψημένου ντόνατ) στους 350 ° F για 15 λεπτά και τοποθετήστε το σε μαρμελάδα φράουλας μόλις κρυώσουν ελαφρώς. Ιδού, μια υγιεινή, γλυκιά θεραπεία.

Κουνουπίδι Latkes

Εάν η οικογένειά σας δυσκολεύεται να πάρει το καθημερινό πικάντικο χορτοφάγο σας κατά τη διάρκεια των διακοπών, όταν υπάρχει τόσο πολύ νόστιμο φαγητό, δοκιμάστε να προσθέσετε κουνουπίδι πλούσιο σε φυτικές ίνες στο αγαπημένο πιάτο Hanukkah όλων. Το κύριο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την υποβολή του κουνουπιδιού για τα spuds σε μια συνταγή latke είναι ότι το πρώτο έχει περισσότερη υγρασία, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστεί λίγη επιπλέον προσπάθεια για να στεγνώσει το veggie αρκετά για να επιτύχει το τραγανό εξωτερικό που ψάχνετε. Αγοράστε ή φτιάξτε το κουνουπίδι με ρύζι και αποσυμπιέστε την υπερβολική υγρασία σε μια πετσέτα πιάτων και ανταλλάξτε για το ήμισυ ή την πλήρη ποσότητα πατάτας. Μπορείτε να ακολουθήσετε την υπόλοιπη συνταγή, όπως γράφτηκε για μερικές υγιεινές, τραγανές, νόστιμες τηγανίτες.

Σπιτικό μήλο

Μιλώντας για latkes, ας μιλήσουμε για toppings. Το κλασικό ζεύγος τηγανιτών μήλου και πατάτας (ή κουνουπίδι) δεν μπορεί να νικήσει, αλλά τα περισσότερα βάζα με σάλτσα μήλου περιέχει πολύ περιττή ζάχαρη. Είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα μήλου και το μαγείρεμα των μήλων σας χαμηλά πάνω από τη σόμπα θα αναδείξει τη φυσική γλυκύτητα των εφαρμογών - δεν απαιτείται πρόσθετη ζάχαρη. Για να το κάνετε, ακολουθήστε αυτό εύκολη, φιλική προς τα παιδιά συνταγή .

Ολόκληρο το σιτάρι Χαλά

Δεν θα ήταν εβραϊκή γιορτή χωρίς το εμπορικό σήμα Ψωμί χαλά που εμφανίζεται σε τραπέζια σε όλο τον κόσμο. Για μια δόση επιπλέον υγιούς καρδιάς και κορεστικών ινών, δοκιμάστε να αρωματίσετε ολόκληρο το αλεύρι σίτου στη συνταγή σας Η Χαλά είναι τόσο ελαφριά που ακόμα και όταν χρησιμοποιείτε ένα πιο πυκνό αλεύρι όπως ολικής αλέσεως, θα μπορείτε ακόμα να επιτύχετε αυτήν την ελαφριά, απαλή υφή που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε. Μπορείτε να αντικαταστήσετε είτε το μισό είτε όλο το λευκό αλεύρι με ολόκληρο το σιτάρι - θα λειτουργήσει αμφότερα.

Εορταστικές σαλάτες

Τα λαχανικά είναι ξεχασμένα όταν πρόκειται για το τραπέζι Χανουκά, αλλά η εποχή του χρόνου προσφέρεται για ζωντανές, υγιεινές και πλούσιες σαλάτες που αξίζουν σίγουρα μια θέση στη νυχτερινή σας γιορτή. Ένας νικηφόρος συνδυασμός που συνδυάζεται καλά με άλλα παραδοσιακά πιάτα είναι οτιδήποτε συνδυάζει ένα ριζικό λαχανικό (όπως τα τεύτλα), ένα σιτάρι (δοκιμάστε farro ή κουσκούς) και μια πινελιά από κάτι γλυκό (φρέσκα εσπεριδοειδή ή αποξηραμένα κεράσια είναι πάντα επιτυχία). Για λίγη έμπνευση, ρίξτε μια ματιά σε μια σαλάτα της αγοράς ενός αγρότη με τραγανό φαγόπυρο ή αρωματικό και κρεμώδες μείγμα γκρέιπφρουτ, φέτας και fregola.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Βρήκαμε τελικά τη φόρμουλα για μια τέλεια ικανοποιητική σαλάτα

Συμπεριλάβετε Lean Brisket

Ενώ το στήθος είναι αναμφίβολα ένα βαρύ, πλούσιο πιάτο, δεν είναι χωρίς λίγοι οφέλη για την υγεία. Για ένα, το τρυφερό κοκκινιστό κρέας παρέχει την απαραίτητη δόση πρωτεΐνης μαζί με τις τροφές Hanukkah που είναι κατά τα άλλα φορτωμένες με υδατάνθρακες και Βρήκαν ερευνητές στο Texas A&M University Αυτό το στήθος είναι υψηλότερο σε ελαϊκά οξέα από άλλα τεμάχια βοείου κρέατος, το οποίο είναι μία από τις ενώσεις που είναι υπεύθυνες για την παραγωγή HDL (γνωστή και ως καλή χοληστερόλη). Αλλά επειδή το στήθος είναι ένα ιδιαίτερα λιπαρό κομμάτι κρέατος, αντικαταστήστε τα παραδοσιακά κομμάτια για οργανικές ή χορτοφάγες επιλογές, όπως Ευρέθηκε ότι οι περιβαλλοντικές τοξίνες συσσωρεύονται σε λιπώδη ιστό .