9 τυριά που μπορείτε να φάτε ακόμα κι αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη

Για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, τα συστατικά που έχουν υψηλά επίπεδα λακτόζης μπορεί να προκαλέσουν κάποια δυσάρεστα πεπτικά προβλήματα, από φούσκωμα και αέρια έως κράμπες και σοβαρό πόνο στο στομάχι. Ευτυχώς, δεν απαγορεύονται όλα τα τυριά σε δίαιτα χαμηλής λακτόζης. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν διάφοροι τύποι τυριών που μπορούν να απολαύσουν όσοι είναι ευαίσθητοι στη λακτόζη.

Κατά γενικό κανόνα, λάβετε υπόψη αυτό: όσο πιο φρέσκο ​​είναι το τυρί, τόσο περισσότερη λακτόζη περιέχει. Έτσι, όσοι έχουν ιδιαίτερα ευαίσθητα στομάχια θα θελήσουν να αποφύγουν τις κρεμώδεις ποικιλίες όπως το ρικότα ή το τυρί cottage με κάθε κόστος. Η ζάχαρη είναι το πρωταρχικό συστατικό της λακτόζης που καθιστά δύσκολη την πέψη, πράγμα που σημαίνει ότι τα γερά, σκληρά τυριά - που έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα - είναι ευκολότερα στο στομάχι.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Βρήκαμε την πιο νόστιμη (και εκπληκτική) ανταλλαγή συστατικών για γαλακτοκομικά προϊόντα

Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα δυσανεξίας στη λακτόζη Steve Carper , συγγραφέας του Το γάλα δεν είναι για κάθε σώμα: Ζώντας με δυσανεξία στη λακτόζη , υπάρχουν εννέα τυριά που περιέχουν λιγότερο από πέντε γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα, με περίπου δύο έως τρία τοις εκατό λακτόζη. Για λόγους αναφοράς, το πλήρες γάλα έχει περίπου 4,8% λακτόζη, καθιστώντας το έναν από τους χειρότερους παραβάτες ευαίσθητων κοιλιών.

Εδώ είναι τα εννέα πιο δημοφιλή τυριά με τις χαμηλότερες σειρές λακτόζης:

Μούνστερ

0-1,1% εύρος λακτόζης

Camembert

0-1,8% εύρος λακτόζης

Brie

Εύρος λακτόζης 0-2%

Cheddar (ήπιες και αιχμηρές ποικιλίες)

Εύρος λακτόζης 0-2,1%

Προβολόνε

Εύρος λακτόζης 0-2,1%

Γκούντα

Εύρος λακτόζης 0-2,2%

Μπλε

Εύρος λακτόζης 0-2,5%

παρμεζάνα

Εύρος λακτόζης 0-3,2%

Ελβετός

Εύρος λακτόζης 0-3,4%

Φυσικά, μερικοί άνθρωποι με δυσανεξία στη λακτόζη απλά δεν μπορούν να ανεχθούν γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ενόχληση. Είναι πάντα καλύτερο να κάνετε λάθος από την πλευρά της προσοχής, οπότε αν αυτό ακούγεται σαν εσάς, αποφύγετε εντελώς το τυρί και αναζητήστε μια από τις ποικιλίες μη γαλακτοκομικών επιλογών.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Είστε περίεργοι για τη διατροφική μαγιά; Δοκιμάστε αυτούς τους νόστιμους τρόπους για να το προσθέσετε στη διατροφή σας