Η χρήση της σόμπας για την τήξη της σοκολάτας είναι εξίσου εύκολη με τη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων και σας υποσχόμαστε ότι θα σας δώσουμε πολύ πιο ομαλά αποτελέσματα. Γιατί; Επειδή η χαμηλή, απαλή θερμότητα είναι το κλειδί για να μετατρέψετε το μπαρ σας σε γυαλιστερή, κρεμώδη συνέπεια. Η υπερβολική θερμότητα μπορεί εύκολα να κάψει τη σοκολάτα ή να την κάνει κοκκώδη. Σας προτείνουμε επίσης να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας μπάρα σοκολάτας πάνω από τα τσιπ, επειδή τα τσιπ σοκολάτας προορίζονται να κρατήσουν το σχήμα τους μπροστά στη ζέστη.
Αυτό το βίντεο δείχνει την απλούστερη μέθοδο τεσσάρων βημάτων για την τήξη της σοκολάτας με τον σωστό τρόπο. Σας προτείνουμε να το παρακολουθήσετε προτού ξεκινήσετε το επόμενο έργο ψησίματος, επειδή η τέλεια λιωμένη σοκολάτα μπορεί να πάρει ένα απλό επιδόρπιο (φλοιός! Μπράουνις! Φράουλες! Ένα άδειο κουτάλι!) Από νόστιμο έως θεϊκό.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 51 καλύτερες συνταγές σοκολάτας
Ο, τι χρειάζεσαι
- ράβδος σοκολάτας, κοπής, οδοντωτό μαχαίρι, μεγάλη κατσαρόλα, αδιάβροχο μπολ (αρκετά μεγάλο για να γεμίζει στην κορυφή της κατσαρόλας), καουτσούκ
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα
- Κόψτε τη σοκολάτα.
Κόψτε περίπου τη σοκολάτα σας σε μικρά κομμάτια, περίπου στο μέγεθος των κύβων ζάχαρης (ένα οδοντωτό μαχαίρι λειτουργεί καλά για αυτό). - Τοποθετήστε σοκολάτα σε θερμομονωτικό μπολ.
Τοποθετήστε κομμάτια σοκολάτας στο κάτω μέρος του μεταλλικού ή γυάλινου μπολ σας, βεβαιωθείτε ότι είναι ανθεκτικό στη θερμότητα. - Τοποθετήστε το μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα σιγοβράζοντας νερό.
Φέρτε περίπου μια ίντσα νερό σε σιγοβράσιμο στην κατσαρόλα σας. Τοποθετήστε το αδιάβροχο μπολ στο στόμα της κατσαρόλας, βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν αγγίζει το κάτω μέρος του μπολ. - Ανακατέψτε τη σοκολάτα.
Ανακατεύετε περιστασιακά τη σοκολάτα καθώς μαλακώνει. Όταν έχετε λίγα μικρά κομμάτια χωρίς τήξη, αφαιρέστε το μπολ από τη θερμότητα (η υπολειμματική θερμότητα θα λιώσει το υπόλοιπο).
