Η ημέρα των ευχαριστιών είναι μία από τις μεγαλύτερες οικογενειακές διακοπές της χρονιάς - και ίσως οι πιο νόστιμες. Δεν υπάρχει τίποτα σαν το κώμα φαγητού μετά το δείπνο εκείνο το βράδυ και γνωρίζοντας ότι έχετε απομεινάρια για να περάσετε το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο σχεδόν μέχρι τα Χριστούγεννα. Ωστόσο, η Ημέρα των Ευχαριστιών τείνει να είναι πολύ πιο διασκεδαστική εάν δεν είστε ο οικοδεσπότης ή ο αρχιμάγειρας. Εάν το φιλοξενούμενο μπαστούνι σας έχει διαβιβαστεί φέτος - είτε επειδή ολόκληρη η οικογένειά σας δεν είναι σε θέση να συγκεντρωθεί εξαιτίας του κορανοϊού και τώρα είναι δική σας ευθύνη να προετοιμάσετε τη γιορτή του νοικοκυριού σας, είτε είναι μια γενετική μετάβαση του φανού - γνωρίζουμε το πρώτο σας ένστικτο είναι να πανικοβληθείτε.

Αισθάνεται πάντα συντριπτική και πολύ αγχωτική, λέει ο Debi Lilly, ιδιοκτήτης και επικεφαλής αρμόδιος για το σχεδιασμό Ένα τέλειο γεγονός . Υπάρχουν πολλές λεπτομέρειες που πρέπει να συγχρονιστούν αρκετά.

Μην ανησυχείτε: Χαρτογραφήσαμε τη φιλοξενία της πρώτης σας ημέρας των ευχαριστιών. Εδώ, ένα αδιάβροχο χρονοδιάγραμμα και λίστα ελέγχου, ώστε να μην ξεχνάμε καμία λεπτομέρεια. Αλλά προτού ξεκινήσετε τη λίστα ελέγχου φιλοξενίας των Ευχαριστιών, πάρτε μια βαθιά ανάσα. Εάν η φιλοξενία μιας τεράστιας ημέρας των ευχαριστιών είναι συντριπτική, είναι εντάξει να την παρακάμψετε, ειδικά με τις πολλές προκλήσεις του φιλοξενώντας μια ασφαλή ημέρα των ευχαριστιών εξαιτίας του κοροναϊού. Εάν υπήρχε ποτέ ένας χρόνος για να κάνετε ένα διάλειμμα από τις αγχωτικές οικογενειακές παραδόσεις, το 2020 είναι. Και αν θέλετε αυτές τις γεύσεις των Ευχαριστιών χωρίς άγχος (ή δαπανηρή λίστα παντοπωλείων), υπάρχει πάντα Επιλογές ημέρας των ευχαριστιών του Trader Joe.

Αν είστε έτοιμοι για μια παραδοσιακή ημέρα των ευχαριστιών, διαβάστε για συμβουλές για τη φιλοξενία της πρώτης ημέρας των ευχαριστιών σας. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε αυτήν τη λίστα υποχρεώσεων, όπως απαιτείται - οι καλύτερες διακοπές είναι εκείνες που μπορείτε να χαλαρώσετε επίσης, θυμηθείτε.

Δύο έως τρεις εβδομάδες πριν:

Κάντε ένα σχέδιο

Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε όταν είναι η ημέρα των ευχαριστιών. Τότε, αρχίστε να σχεδιάζετε απλά πράγματα, όπως η ροή εκδηλώσεων, λέει η Lilly. Σκεφτείτε πού θέλετε να καθίσουν οι επισκέπτες και πού θέλετε να ρυθμίσετε το φαγητό σας (αν κάνετε στιλ μπουφέ ή υπαίθρια συγκέντρωση). Με περισσότερους από οκτώ επισκέπτες, ο μπουφές είναι ο ευκολότερος τρόπος για να πάτε - ειδικά εάν έχετε έλλειψη χώρου.

Μπορείτε να κάνετε ένα όμορφο πάρτι σε ένα μικρό χώρο χρησιμοποιώντας όλα τα καθιστικά σας, λέει η Lilly. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να θέλετε να αγοράσετε φτηνούς δίσκους για τους μεγαλύτερους επισκέπτες ή μικρά παιδιά που μπορεί να έχουν πρόβλημα να εξισορροπήσουν το δείπνο στα γόνατά τους.

Δημιουργήστε ένα μενού

Κατά τη δημιουργία ενός μενού, αναζητήστε συνταγές που είναι απλές και αξιόπιστες — όπως αυτές οι εύκολες συνταγές των Ευχαριστιών. Ενώ είναι διασκεδαστικό να έχετε ένα μοναδικό στοιχείο στο γεύμα σας, πηγαίνετε για ένα κοκτέιλ, όπως μια παρτίδα κοκτέιλ μηλίτη μήλου, αντί για μια συνταγή γεμίσματος που απαιτεί παράξενα συστατικά και τρεις ημέρες προετοιμασίας. Μόλις ρυθμιστεί το μενού σας, γράψτε λίστες παντοπωλείων. Πρέπει να διαιρέσετε τη λίστα σε αλλοιώσιμα και μη αλλοιώσιμα για να διευκολύνετε τις αγορές και την αποθήκευση. Το Nonperishables μπορεί να αγοραστεί μία ή δύο εβδομάδες νωρίτερα. Κάντε ένα ταξίδι για να παραλάβετε ευπαθή μια ημέρα ή δύο πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών. (Πολλά καταστήματα θα κλείσουν την Ημέρα των Ευχαριστιών, γι 'αυτό μην προγραμματίσετε να πάτε το πρωί.)

πόσο φιλοδωρείτε μασέρ

Συμβουλή επαγγελματικής οργάνωσης: Εκτυπώστε ένα κενό ημερολόγιο Νοεμβρίου και, στη συνέχεια, συμπληρώστε με πότε θα ψωνίσετε, πότε θα φτιάξετε συγκεκριμένα πιάτα και τυχόν παραλαβές που ίσως χρειαστεί να κάνετε ή παραδόσεις που έρχονται στο σπίτι, λέει η Diane Phillips, έναν υποψήφιο βραβείου James Beard, συγγραφέας βιβλίου μαγειρικής, και δάσκαλος μαγειρικής.

Παραγγείλετε την γαλοπούλα σας

Για την γαλοπούλα, θα χρειαστείτε τρία τέταρτα έως μια λίβρα γαλοπούλας ανά άτομο, λέει ο Phillips. Αυτό θα σας αφήσει ακόμα με τα υπόλοιπα μιας ημέρας. Αγοράστε το πουλί το συντομότερο δυνατό και παγώστε το. Απλώς θυμηθείτε: Χρειάζεστε μια ημέρα απόψυξης για κάθε τέσσερα κιλά γαλοπούλας. Εάν αγοράζετε τη γαλοπούλα σας στο διαδίκτυο, ψωνίστε νωρίς.

Ενώ βρίσκεστε σε αυτό, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να παραγγείλετε παρασκευασμένους δίσκους ορεκτικών από το μανάβικο ή επιδόρπια από το αρτοποιείο που θα θέλατε επίσης να σερβίρετε. Ένα ακόμη πράγμα έλεγξε τη λίστα σας!

πράγματα που πρέπει να κάνετε με τα μαλλιά σας για το σχολείο

Επιβεβαιώστε τη λίστα επισκεπτών σας

Σημειώστε πόσα άτομα έρχονται στο σπίτι σας (ή συμμετέχουν στο Zoom Thanksgiving) και σε αυτήν τη λίστα, πόσα είναι παιδιά. Από εκεί, ζητήστε από τους ανθρώπους να βοηθήσουν. Δεν είναι παράλογο να ζητάτε από τους επισκέπτες να φέρουν ένα πιάτο - και συχνά, θα προσφέρουν! Εάν είναι μια περίπτωση μόνο για νοικοκυριά, δώστε σε κάθε μέλος μια εργασία.

Υπάρχει μια στιγμή και ένα μέρος για να τα κάνουμε όλα, αλλά δεν νομίζω ότι η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι το μέρος, λέει η Lilly. Όταν ζητάτε από τους επισκέπτες να φέρουν ένα πιάτο, να είστε πολύ συγκεκριμένα, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς τι πηγαίνει στο σπίτι σας. Ο Φίλιπς το κάνει ένα βήμα παραπέρα: Εάν ζητάτε από τους ανθρώπους να φέρουν ένα πιάτο, δώστε τους τη συνταγή, λέει. Θα εκτιμήσουν ότι έχουν κάτι που μπορούν εύκολα να ενώσουν.

Μία εβδομάδα πριν:

Στρώσε το τραπέζι

Η εκ των προτέρων φροντίδα της διακόσμησης τραπεζιού των Ευχαριστιών ή των λουλουδιών των Ευχαριστιών σας εξοικονομεί λίγο άγχος. Εάν δεν μπορείτε να το ρυθμίσετε μια ολόκληρη εβδομάδα νωρίτερα, τραβήξτε για μερικές μέρες μπροστά. Έχετε έτοιμες κάρτες θέσεων αν όλοι θα καθίσετε σε ένα τραπέζι για να αποφύγετε τυχόν σύγχυση (ή για να κάνετε την μικρή ημέρα των Ευχαριστιών σας να νιώσει λίγο πιο επίσημη).

Τοποθετήστε τον εαυτό σας πιο κοντά στην κουζίνα και όχι απαραίτητα στο κεφάλι. Είναι καλύτερο να χωρίσετε ζευγάρια για μια πιο ζωντανή δυναμική, αλλά διατηρήστε τα μικρά παιδιά ανάμεσα στους γονείς τους. Συμβουλή μπόνους: Καθίστε αριστερά στις γωνίες, όπου θα έχουν χώρο για φαγητό χωρίς να χτυπήσουν τους αγκώνες.

Μπακάλικο

Συμβουλευτείτε τις λίστες των ειδών παντοπωλείου σας και κάντε τις αγορές σας εκτός δρόμου. Κάνει Οτιδήποτε ακούγεται χειρότερο από ένα ταξίδι της τελευταίας στιγμής στο τοπικό μανάβικο την Ημέρα των Ευχαριστιών; (Ή, χειρότερα, εμφανίζονται στο κατάστημα μόνο για να διαπιστώσετε ότι είναι κλειστό;) Εάν ψωνίζετε περίπου πέντε έως έξι ημέρες νωρίτερα, θα πρέπει να έχετε λίγο-καθόλου πρόβλημα με τα ευπαθή είδη σας.

Για να μειώσετε το βάρος σας, σκεφτείτε να μεταφέρετε το επιδόρπιο σε έναν επισκέπτη ή σε ένα τοπικό φούρνο, λέει η Lilly. Προσφέρετε προτάσεις συνταγών στο μέλος της οικογένειας που μπορεί να ψήσει μια καταιγίδα ή να επισκεφτεί το παντοπωλείο για να παραγγείλετε μπροστά.

Προετοιμαστείτε για διανυκτέρευση επισκέπτες

Βεβαιωθείτε ότι έχετε στη διάθεσή σας φρέσκες πετσέτες και κλινοσκεπάσματα για διανυκτέρευση επισκέπτες (εάν υπάρχουν) και ότι το δωμάτιό τους είναι έτοιμο να φύγει.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Απλοί τρόποι προετοιμασίας του σπιτιού σας για επισκέπτες διανυκτέρευσης

Η εβδομάδα:

Απογράφω

Έχετε θερμόμετρο γαλοπούλας; Αρκετά πιάτα κατσαρόλας; Τι γίνεται με πιάτα και ασημικά; Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα βασικά εργαλεία πριν βουτήξετε στο μαγείρεμα.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα την Κυριακή

Εδώ βρίσκεται το μυστικό του Φίλιπς για διακοπές χωρίς άγχος: πιάτα με μακιγιάζ. Οι βάσεις σάλτσας μπορούν να καταψυχθούν και οι κατσαρόλες και τα λαχανικά μπορούν συχνά να μαγειρευτούν και να καταψυχθούν έως και δύο ημέρες. Εάν δεν μπορεί να μαγειρευτεί εκ των προτέρων, ίσως μπορεί τουλάχιστον να προετοιμαστεί. Για παράδειγμα: Οι πατάτες σας μπορούν να πλυθούν και να είναι έτοιμες για φλούδα και πολτοποίηση.

Η ημέρα των:

Ξυπνήσει νωρίς

Σε αυτές τις διακοπές, δεν κοιμάται. Κάντε ένα πρόγραμμα και ακολουθήστε το. Το πιο σημαντικό: Θέλετε να είστε έτοιμοι έως και μία ώρα πριν προγραμματιστούν να φτάσουν οι επισκέπτες.

υποτίθεται ότι δίνετε συμβουλές σε θεραπευτές μασάζ

Κάποιος φτάνει πάντα πολύ νωρίς, λέει η Lilly. Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το κουδούνισμα του κουδουνιού όσο βρίσκεστε στο ντους.

Τι σημαίνει αυτό? Ο πίνακας ή ο μπουφές πρέπει να είναι έτοιμοι, και το πιο σημαντικό, τα ποτά πρέπει να είναι παγωμένα. Εάν δώσετε στον εαυτό σας ένα buffer διάρκειας μίας ώρας, θα σώσετε τον εαυτό σας πολύ της αναταραχής.

Κρατήστε το φαγητό ζεστό

Χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων - είναι μονωμένο, οπότε θα διατηρήσει τα πιάτα ζεστά για έως και μισή ώρα - μόνο όχι ενεργοποιήστε την. Ρίξτε το σάλτσα σε ένα θερμό για να διατηρηθεί στον ατμό. Κουτάλι πουρέ πατάτας ή ρύζι σε ένα μονωμένο κουβά με πάγο ή Crock-Pot.

Προετοιμάστε κάθε δωμάτιο στο σπίτι

Ξεκινήστε τις διακοπές σας με μια καθαρή κουζίνα - αυτό σημαίνει άδεια πλυντήρια πιάτων και σκουπίδια. Ευθυγραμμίστε τα δοχεία σας με περισσότερες από μία σακούλες, έτσι ώστε να έχετε μια νέα τσάντα έτοιμη να πάει όταν γεμίσει. Αφαιρέστε τα πολύτιμα αντικείμενα από το σαλόνι για να τα σώσετε από τις ανιψιές και τους ανιψιές. Εάν τα παλτά και οι τσάντες πηγαίνουν στο κρεβάτι σας, καλύψτε το πάπλωμα και τα μαξιλάρια σας με ένα φύλλο για να τα προστατεύσετε από τα στοιχεία. Τέλος, ανάψτε ένα κερί στο μπάνιο - είναι απλώς μια ωραία πινελιά.

Ψήστε την τέλεια γαλοπούλα

Για να ξέρετε ότι είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος σε τρία σημεία: στήθος, μηρό και γέμιση. Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο παχύτερο μέρος του μηρού, χωρίς να αγγίξετε το οστό, και στο κέντρο του στήθους και του γεμίσματος. Εάν η γαλοπούλα σας δεν είναι γεμισμένη, οι χρόνοι μαγειρέματος είναι διαφορετικοί— δείτε αυτό το εύχρηστο γράφημα για απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις μαγειρικής γαλοπούλας. Φροντίζοντας την γαλοπούλα σας θα το καταστήσει ακόμη πιο χυμό, και είναι εύκολο να μάθετε.

Αν κάτι πάει στραβά, μην πανικοβληθείτε Καλέστε έναν φίλο που έχει καταλάβει την Τουρκία, κάντε κάποια διαδικτυακή έρευνα ή ξεκινήστε την έρευνα.

Ετοιμάστε το οπλοστάσιό σας για την αφαίρεση λεκέδων

Όταν συσσωρεύετε μέλη της οικογένειας σε ένα σπίτι, και συνδυάζετε αυτό με ένα υπέροχο δείπνο, το φαγητό θα πετάξει. Τα λευκά βαμβακερά υφάσματα μπορούν να απορρίψουν τις διαρροές. το άσπρο ξύδι μπορεί να χειριστεί τα πιτσιλίσματα καφέ. Το λευκό κρασί μπορεί να ξεπεράσει το κακό δίδυμο, κόκκινο κρασί του. ένα ραβδί προ-θεραπείας, όπως το Tide to Go, θα χειριστεί τις μεγάλες τροφές.

Καλα να περνας

Αυτές οι διακοπές έχουν να κάνουν με την ευγνωμοσύνη για αυτό που έχετε - ακόμα κι αν η γαλοπούλα είναι καμένη και το τραπεζομάντιλο είναι ένα μωσαϊκό λεκέδων, απολαύστε τον χρόνο που έχετε με την οικογένεια και τους φίλους σας και λάβετε υπόψη τις αστείες ιστορίες ή τις ευχαριστίες που θέλετε να μοιραστείτε στο επόμενο δείπνο του έτους.