Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας είναι ότι μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες - και μπορείτε ακόμη και να τα βάλτε στο φούρνο για να ολοκληρώσετε ένα πιάτο. Όμως, όλο αυτό το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να σημαίνει ένα καμένο χάος (ειδικά αν δεν το παρακολουθείτε προσεκτικά). Το κόλπο για τον καθαρισμό μιας καμένης κατσαρόλας από ανοξείδωτο ατσάλι χωρίς να ξοδεύετε ώρες είναι να ξεφλουδίζετε το τηγάνι ενώ είναι ακόμα ζεστό. Οι υψηλές θερμοκρασίες που σας οδήγησαν σε αυτό το χάος στην αρχή μπορούν πραγματικά να σας βοηθήσουν να χαλαρώσετε τα κολλημένα κομμάτια τροφίμων. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να καθαρίσετε τα ανοξείδωτα ταψιά σας, ώστε να φαίνονται γυαλιστερά και καινούργια ξανά.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 3 τύποι δεξιοτήτων που πρέπει να γνωρίζει κάθε αρχιμάγειρας - συν οι καλύτερες χρήσεις για καθένα
Τι θα χρειαστείτε:
- Ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα
- Σαπούνι για τα πιάτα
- Πινέλο νάιλον με μακρό χειρισμό (όπως αυτό )
- Μαλακό σφουγγάρι
- Ξύστρα για τηγάνι σιλικόνης (όπως αυτό )
- Μαγειρική σόδα (προαιρετικά)
Πώς να καθαρίσετε τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα:
- Μόλις αφαιρεθεί το φαγητό από το τηγάνι, τοποθετήστε το ξανά στον καυστήρα και ανάψτε τη φωτιά. Όταν μια σταγόνα νερό κατσαρώνει στο τηγάνι, ρίξτε περίπου ένα φλιτζάνι νερό. Προσοχή, αυτό θα πρέπει να δημιουργήσει λίγο ατμό και μπορεί να φουσκώσει.
- Χρησιμοποιώντας το ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα, ξύστε όλα τα καμένα κομμάτια φαγητού και σάλτσας, τα οποία θα έπρεπε να έχουν χαλαρώσει η θερμότητα και ο ατμός.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το τηγάνι να κρυώσει. Προσθέστε σε ένα ψεκασμό σαπούνι πιάτων και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια μακρόχρονη βούρτσα για να αφαιρέσετε τα υπόλοιπα κομμάτια τροφίμων και να σπάσετε το λάδι.
- Μετακινήστε το ταψί στο νεροχύτη. Σε αυτό το σημείο, το μεγαλύτερο μέρος της βρωμιάς πρέπει απλώς να ξεπλυθεί. Χρησιμοποιώντας ένα μαλακό σφουγγάρι και ζεστό, σαπουνόνερο, καθαρίστε ολόκληρο το τηγάνι, τρίβοντας σε κυκλική κίνηση. (Σημείωση: για συσκευές από ανοξείδωτο ατσάλι, τρίβετε πάντα προς την κατεύθυνση του κόκκου.) Ξεπλύνετε καλά το ταψί και στεγνώστε το εντελώς πριν το βγάλετε.
- Καθαρισμός σημείων εγκαύματος : Εάν υπάρχουν πολύ επίμονοι λεκέδες στο δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι, δοκιμάστε αυτό το τέχνασμα ακολουθώντας τα παραπάνω βήματα. Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με νερό για να σχηματίσετε μια πάστα. Χρησιμοποιώντας ένα μαλακό σφουγγάρι, απλώστε την πάστα στο τηγάνι και τρίψτε σε κυκλική κίνηση. Ξεπλύνετε το τηγάνι και στεγνώστε το.
