Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια είναι το πρώτο συστατικό σε ατελείωτες απαραίτητες συνταγές, από σούπες και σάλτσες έως πιάτα ζυμαρικών, σοτάκια, λαχανικά ανακατεμένα και άλλα. Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να ξεφλουδίσετε και να χωρίσετε σε τετράγωνα ένα κρεμμύδι σωστά, γρήγορα και αποτελεσματικά. Επαγγελματική συμβουλή: ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε τα δάκρυα όταν ζυγίζετε ένα κρεμμύδι είναι να ελαχιστοποιήσετε το χρόνο που ξοδεύετε δουλεύοντας μαζί του.
ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Πώς να κομματιάσετε, να ξεφλουδίσετε και να κόψετε το σκόρδο
Ο, τι χρειάζεσαι
- κρεμμύδια
- επιφάνεια κοπής
- μαχαίρι του σεφ
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα
- Κόψτε το πάνω μέρος και μετά κόψτε το στη μέση
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ, κόψτε περίπου μισή ίντσα από το πάνω μέρος του κρεμμυδιού και πετάξτε. Γυρίστε το κρεμμύδι για να ακουμπήσετε σε αυτό το επίπεδο άκρο και κόψτε το στα μισά κάθετα.
Υπόδειξη: Εάν χρησιμοποιείτε μόνο το μισό κρεμμύδι, αφήστε το δέρμα και τυλίξτε αυτό που δεν χρησιμοποιείτε σε πλαστικό περιτύλιγμα. - Ξεφλουδίστε τα στρώματα χαρτιού
Αφαιρέστε και απορρίψτε το δέρμα. - Κόψτε κάθετα
Πάρτε ένα μισό κρεμμύδι και απλώστε το στο χαρτόνι σας. Κρατώντας το άκρο της ρίζας, κόψτε προσεκτικά κάθετα, φροντίζοντας να μην τεμαχίσετε μέχρι το τέλος.
Υπόδειξη: Αφήστε την πλευρά της ρίζας ανέπαφη για να κάνετε ευκολότερη την κοπή. - Κόψτε οριζόντια
Περιστρέψτε το κρεμμύδι και κόψτε κάθετα προς τα κάτω μέσα από το κρεμμύδι, αφήνοντας το άκρο της ρίζας ανέπαφο. Απορρίψτε το ριζικό άκρο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο μισό του κρεμμυδιού.
Υπόδειξη: Όσο πιο κοντά είναι οι αρχικές οριζόντιες και κάθετες περικοπές, τόσο μικρότερα είναι τα ζάρια.
