Η προετοιμασία του τηγανιού κέικ σας με τον σωστό τρόπο είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία του κέικ σας. Μάθετε πώς να τα προετοιμάζετε σωστά για να βεβαιωθείτε ότι τα κέικ σας βγαίνουν καθαρά από τα τηγάνια κάθε φορά.
Ο, τι χρειάζεσαι
- κέικ, χαρτί περγαμηνής, ψαλίδι κουζίνας, βούτυρο, βούρτσα ζαχαροπλαστικής, αλεύρι, μπολ ανάμειξης
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα
- Ξεκινήστε με ένα τετράγωνο κομμάτι περγαμηνού χαρτιού
Για να ευθυγραμμίσετε ένα στρογγυλό ταψί, κόψτε ένα τετράγωνο χαρτί περγαμηνής ελαφρώς μεγαλύτερο από το τηγάνι σας. - Διπλώστε την περγαμηνή σε ένα τρίγωνο
Διπλώστε την περγαμηνή σε τέταρτα και μετά στη μέση. Διπλώστε ξανά στη μέση για να σχηματίσετε ένα στενό τρίγωνο. - Μετρήστε και σημειώστε από το κέντρο του τηγανιού σας
Τοποθετήστε το στενό σημείο του τριγώνου σας στο κέντρο του ταψιού σας, μετρώντας και σημειώνοντας το σημείο που φτάνετε στην άκρη του τηγανιού. - Κόψτε στο δίπλωμα
Με ψαλίδι, κόψτε το σημάδι σας και ξεδιπλώστε το φύλλο. Πρέπει να έχετε έναν κύκλο που να ταιριάζει απόλυτα στο ταψί σας.
Υπόδειξη: Εναλλακτικά, μπορείτε να εντοπίσετε το κάτω μέρος του ταψιού σας σε χαρτί περγαμηνής με μολύβι και να το κόψετε κατά μήκος της γραμμής. - Βούτυρο και ευθυγραμμίστε το τηγάνι κέικ
Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής για να βάψετε ένα ομοιόμορφο στρώμα πολύ μαλακού βουτύρου στο κάτω μέρος και στις πλευρές του ταψιού σας. Ευθυγραμμίστε με τον έτοιμο γύρο περγαμηνού χαρτιού, εξομαλύνοντας για να αφαιρέσετε τυχόν τσακίσεις ή φυσαλίδες αέρα. - Βούτυρο το χαρτί περγαμηνής
Βουρτσίστε ένα άλλο στρώμα βουτύρου πάνω από το χαρτί περγαμηνής. - Απλώστε το αλεύρι ομοιόμορφα στο τηγάνι και αφαιρέστε την περίσσεια
Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακινήστε το γύρω από το τηγάνι έως ότου η εσωτερική επιφάνεια καλυφθεί ελαφρά και πλήρως. Αναποδογυρίστε το ταψί και χτυπήστε σταθερά τυχόν επιπλέον αλεύρι σε ένα μπολ. Εάν επικαλύπτετε δύο ταψιά, ρίξτε την περίσσεια αλευριού από το πρώτο τηγάνι στο δεύτερο τηγάνι.
Υπόδειξη: Για κέικ σοκολάτας, ξεσκονίστε το τηγάνι με σκόνη κακάου αντί για αλεύρι για να αποφύγετε να αφήσετε ένα λευκό φιλμ στο κέικ σας.
Υπόδειξη: Για να ευθυγραμμιστεί ένα ορθογώνιο ταψί, η διαδικασία είναι η ίδια. Απλώς κόψτε το χαρτί περγαμηνής σας για να ταιριάζει στο μήκος του τηγανιού σας, αφήνοντας περίπου 2-ιντσών προεξοχή και στις δύο πλευρές. Αυτό θα βοηθήσει να μην κολλήσουν οι πλευρές του κέικ σας στο τηγάνι και θα σας δώσουν επίσης λαβές για να σηκώσετε εύκολα το κέικ.
