Την Ημέρα των Ευχαριστιών, οι οπαδοί του ποδοσφαίρου μπορεί να ψάχνουν για αντίπαλες ομάδες στην αίθουσα τηλεόρασης, αλλά η πιο έντονη αντιπαλότητα συμβαίνει στην τραπεζαρία: σπιτική ή κονσερβοποιημένη σάλτσα των βακκίνιων; Έχοντας αυτό κατά νου, ακολουθούν οι απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις για τη σάλτσα των βακκίνιων που καίγονται - Τι είναι η σάλτσα των βακκίνιων; Πώς εφευρέθηκε η σάλτσα των βακκίνιων; - έτσι μπορείτε να ξεκινήσετε τη συζήτηση με όλα τα στοιχεία σας ευθεία.

πώς να πουλήσετε όλα τα πράγματά σας

Συστατικά σε κονσέρβα σάλτσα των βακκίνιων

Η υψηλή συγκέντρωση οξέος στα βακκίνια είναι αυτό που τους δίνει τάρτα - στην πραγματικότητα, ο χυμός των βακκίνιων έχει το ίδιο pH με το χυμό λεμονιού. Επομένως, για να είναι εύγευστη η σάλτσα των βακκίνιων, απαιτείται δίκαιη ποσότητα ζάχαρης ή άλλου γλυκαντικού. Στο πίσω μέρος της κονσερβοποιημένης σάλτσας των βακκίνιων θα βρείτε μια σύντομη λίστα συστατικών, γενικά βακκίνια, σιρόπι καλαμποκιού (μερικές φορές κανονική και υψηλή φρουκτόζη), νερό και κιτρικό οξύ (ένα συντηρητικό).

Ίσως αναρωτιέστε, περιμένετε, η κονσερβοποιημένη σάλτσα των βακκίνιων δεν έχει πηκτίνη ή ζελατίνη; Τότε πώς εξηγείτε τη ζελατινώδη συνέπεια; Με ενδιαφέρο, Τα ίδια τα βακκίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες , καθιστώντας περιττή την προσθήκη πηκτίνης ή ζελατίνης.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 12 Εύκολες συνταγές σάλτσας των βακκίνιων για να κάνετε αυτήν την ημέρα των ευχαριστιών

Οφέλη για την υγεία από τη σάλτσα των βακκίνιων

Τα βακκίνια χαρακτηρίζονται ως superfood - είναι εξαιρετικά υψηλά στην κλίμακα τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, που ξεπερνούν σχεδόν κάθε φρούτο και λαχανικό, δεύτερα μετά τα βατόμουρα. Τα βακκίνια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, καθώς και το ορυκτό μαγγάνιο που ενισχύει τον μεταβολισμό. Και ναι, αποκομίζετε όλα αυτά τα οφέλη είτε ο πίνακας των Ευχαριστιών σας έχει σπιτική σάλτσα από βακκίνιο.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Οφέλη για την υγεία των βακκίνιων

Πώς να βγάλετε τη σάλτσα των βακκίνιων από ένα κουτί

Για πολλούς υποστηρικτές του cran-in-a-can, το καλύτερο μέρος είναι να βγάζετε έναν τέλειο κύλινδρο από κόκκινη ζελατίνη με ραβδώσεις με αποτυπωμένες γραμμές. Είστε έτοιμοι να μάθετε πώς; Βήμα πρώτο: Ανοίξτε με ένα ανοιχτήρι δοχείων. Βήμα δεύτερο: Γυρίστε το δοχείο ανάποδα, αιωρείται πάνω από ένα πιάτο. Βήμα τρίτο: Ανακινήστε απαλά μία ή δύο φορές έως ότου η ζελατίνα γλιστρήσει εύκολα - βυθίστε - πάνω στην πλάκα.

Ο καλύτερος τρόπος για να σερβίρετε κονσερβοποιημένη σάλτσα των βακκίνιων

Για τους περισσότερους ανθρώπους στο Team Canned Cranberry Sauce, το θέμα είναι να διατηρήσετε το σχήμα άθικτο και απλώς να κόψετε σε κύκλους. Αυτό χτυπά τα κουμπιά της νοσταλγίας τους και διατηρεί επίσης τη σάλτσα ώστε να μην τρέχει στις πουρέ πατάτας και σάλτσα. Ως εύκολη αναβάθμιση, μπορείτε επίσης να χτυπήσετε ένα κουτάκι με ζελατίνα σάλτσα των βακκίνιων μαζί με ένα κουτάκι ολόκληρων βακκίνιων, λίγο χυμό πορτοκαλιού ή ξύσμα, και ίσως ακόμη και κάποιο δεντρολίβανο.

Τι ζευγάρια καλά με τη σάλτσα των βακκίνιων;

Ο λόγος που η σάλτσα των βακκίνιων πηγαίνει τόσο καλά με το δείπνο των Ευχαριστιών; Οι τανίνες στο δέρμα των βακκίνιων συνδέονται με πρωτεΐνες και λίπη - γνωστή ως γαλοπούλα, σάλτσα και πατάτες πουρέ βουτύρου - μοιάζουν πολύ με τον τρόπο που ένα κόκκινο κρασί προς ταννίν (Chianti, για παράδειγμα) συνδυάζεται με μια λιπαρή μπριζόλα.

Η σάλτσα των βακκίνιων είναι επίσης εξαιρετική με παγωτό ή γιαούρτι και granola, σχεδόν σαν μια γρήγορη τηλεομοιοτυπία ενός cranberry crumble.

Και όταν πρόκειται για τα υπολείμματα, φυσικά, η σάλτσα των βακκίνιων επρόκειτο να αναμιχθεί με λίγο μαγιονέζα, απλωμένη σε καλό φρυγανισμένο ψωμί για ένα σάντουιτς μετά την ημέρα των ευχαριστιών. (Αν φτιάξατε σάλτσα από βακκίνιο από το μηδέν και έχετε απομείνει φρούτα, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις ιδέες για το πώς να τις χρησιμοποιήσετε.)

Πόσο διαρκεί η σάλτσα Jarred Cranberry;

Εάν έχετε αγοράσει πάρα πολλά δοχεία σάλτσας των βακκίνιων, μην ανησυχείτε. Σύμφωνα με αυτή τη λίστα ημερομηνιών λήξης, μαρμελάδες που δεν έχουν ανοίξει, ζελέ και σάλτσα των βακκίνιων διαρκούν για ένα χρόνο στο ντουλάπι σας. Αυτό είναι ένα πράγμα που πρέπει να διαγράψετε τη λίστα αγορών των Ευχαριστιών του επόμενου έτους!

Όταν εφευρέθηκε η σάλτσα των βακκίνιων

Η Ocean Spray λέει ότι ήταν η πρώτη εμπορική σάλτσα των βακκίνιων κονσερβοποιημένο το 1912 από τον Marcus L. Urann, δικηγόρο που είχε επίσης βατόμουρα. Εκείνη την εποχή, ο καλλιεργητής των βακκίνιων στο Νιου Τζέρσεϋ ονόμαζε Ελισάβετ Λέ έβραζε επίσης τα μούρα της για να φτιάξει μια σάλτσα ζελέ. Ο Lee και ο Urann συνδύασαν τις προσπάθειες για να τελειοποιήσουν τη συνταγή και η σάλτσα έγινε βασικό στοιχείο των Ευχαριστιών στις αρχές της δεκαετίας του 1940.

Πώς να φτιάξετε σπιτική σάλτσα των βακκίνιων

Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτική σάλτσα των βακκίνιων, μην ψάχνετε περισσότερο από αυτήν την κλασική συνταγή. Και, εάν θέλετε να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες και στις δύο πλευρές της συζήτησης για τη σάλτσα των βακκίνιων, απλώς στραγγίστε τη σπιτική σάλτσα των βακκίνιων χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο ή μύλο τροφίμων, προσθέστε λίγο πηκτίνη, ρίξτε σε ένα καθαρό δοχείο με κορυφογραμμές, καλύψτε με φύλλο αλουμινίου, και αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για 12 ώρες. Για να απελευθερώσετε τη σπιτική κονσερβοποιημένη σάλτσα των βακκίνιων, εκτελέστε ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από τις πλευρές του ζελέ. Εάν αυτό δεν λειτουργεί, χρησιμοποιήστε ένα ανοιχτήρι κουτιών για να ανοίξετε το κάτω μέρος του κουτιού.

Ποιο είναι καλύτερο, κονσερβοποιημένο ή σπιτικό;

Όπως κάθε καλή συζήτηση, δεν υπάρχει σωστή ή λανθασμένη απάντηση, μόνο πολύ ισχυρές απόψεις. Η λύση είναι απλή: Εξυπηρετήστε και τις δύο εκδόσεις, μία και στις δύο πλευρές του πίνακα.