Ενώ μπορεί να είστε ήδη εξοικειωμένοι με μερικά από τα μεγαλοφυία χάκερ μαγειρικής που βρίσκονται στην πλατφόρμα κοινωνικών μέσων Τικ Τοκ (γεια τέλεια ψητές πατάτες ), ίσως να είστε ακόμα στο σκοτάδι για έναν άλλο διαδικτυακό θησαυρό συμβουλών και κόλπων: Reddit. Η πλατφόρμα κοινωνικών ειδήσεων διαφέρει από πολλούς από τους ομολόγους της με την έλλειψη φανταχτερών γραφικών και βασίζεται αντ 'αυτού στους άπληστους χρήστες να δημοσιεύουν και να ψηφίζουν για περιεχόμενο. Η έλλειψη οπτικών εικόνων μπορεί να κάνει ορισμένες περιοχές περιεχομένου, όπως δημοσιεύσεις φαγητού, λιγότερο «ιογενείς» από τις πλατφόρμες που χρησιμοποιούν βίντεο και φωτογραφίες που τραβούν την προσοχή, αλλά όταν βουτάτε στον κόσμο του Reddit, αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλές χρήσιμες συμβουλές και κόλπα για το μαγειρικό μυαλό. Προκειμένη περίπτωση? Αυτή η έξυπνη αμυχή που είναι τόσο απλή, αλλά δεν μας έχει ξαναδεί.

Μια αφίσα στο Φόρουμ μαγειρικής Reddit λέει μια πολύ οικεία ιστορία. Φτιάχνει φακή σούπα στο Instant Pot της και παρόλο που ακολουθεί τις οδηγίες για το T, καταλήγει με ένα υδαρής, λεπτό τελικό προϊόν. Η λύση της; Προσθέτοντας απλές στιγμιαίες πουρέ πατάτας (που είναι ουσιαστικά απλώς αφυδατωμένες πατάτες) στην τελική συνταγή σούπας ως παχυντικό. Απλός? Ναί. Απίστευτα αποτελεσματικό; Βάζεις στοίχημα. Αυτό το τέχνασμα λειτουργεί επειδή οι στιγμιαίες πουρέ πατάτας είναι φυσικά άμυλο και, ως εκ τούτου, έχουν παρόμοια μορφή με άλλα συνήθως χρησιμοποιούμενα πηκτικά, όπως το άμυλο αραβοσίτου, μόνο χωρίς τις συστάδες.

Αφού η ανάρτησή της έγινε viral με 870 σχόλια και 85% ψήφος από μέλη της κοινότητας, η αρχική αφίσα επέστρεψε για να προσθέσει μερικές επιπλέον συμβουλές. Επισημαίνει ότι είναι συνετό να σκεφτείτε τι είδους σούπα κάνετε πριν προσθέσετε την αποξηραμένη πατάτα. Για παράδειγμα, μια λεπτή σούπα miso μπορεί να μην είναι ο κατάλληλος υποψήφιος, ενώ μια σούπα με πατάτα ή κρέμα γάλακτος θα μπορούσε να λειτουργήσει τέλεια. Θα μπορούσατε πάντα να δοκιμάσετε το σύνθετο σε μια μικρή μερίδα σούπας πριν αλλάξετε την πλήρη παρτίδα σας, απλώς για να είστε στην ασφαλή πλευρά.

Άλλοι αποτελεσματικοί τρόποι πυκνότητας της σούπας

Κάντε ένα Roux

Παρόλο που το tater hack είναι καλό, δεν είναι ο μόνος τρόπος να παχύνουμε μια σούπα. Εάν δεν έχετε πατάτες στιγμιαίας πουρέ στο χέρι ή ψάχνετε για άλλο τρόπο, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα ρολό χτυπώντας μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι ή άμυλο αραβοσίτου σε λίγο νερό ή ζωμό και, στη συνέχεια, χτυπήστε το μείγμα στην ίδια τη σούπα.

Δώστε του μια περιστροφή

Μια άλλη επιλογή είναι να καθαρίσετε μερικά φλιτζάνια της σούπας - ζωμό, λαχανικά και οτιδήποτε άλλο - και στη συνέχεια να το ρίξετε πίσω στην κύρια κατσαρόλα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ βύθισης). Αυτό θα πυκνώσει την υφή μέσω αερισμού χωρίς να προσθέσει τίποτα επιπλέον.

Προσθέστε φυσικά συστατικά με άμυλο

Η προσθήκη ρυζιού ή φακών, για παράδειγμα, θα ενισχύσει επίσης σοβαρά μια ανόητη σούπα.

Ανακατέψτε σε κάτι Κρεμώδες

Τέλος, μπορείτε πάντα να προσθέσετε γιαούρτι, κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας στη σούπα σας για να πάρετε εκείνη την κρεμώδη, παχιά υφή που αναζητάτε.