Ως συντάκτης τροφίμων, μου έκαναν πολλές ερωτήσεις, από τον τρόπο χρήσης του ghee (μου αρέσει στη θέση του βουτύρου για το μαγείρεμα τηγανιτών) έως τις σκέψεις μου για αργές κουζίνες έναντι Instant Pots ( Στιγμιαίες γλάστρες , κάτω τα χέρια). Αλλά οι ερωτήσεις αρχίζουν να χύνονται Ευχαριστία , καθώς οι φίλοι και τα μέλη της οικογένειάς μου αρχίζουν να προετοιμάζουν πιάτα εκ των προτέρων. Το νούμερο ένα πιάτο που φαίνεται να προκαλεί το μεγαλύτερο άγχος; Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το γέμισμα.

στιγμιαία κατσαρόλα βραστά αυγά στον ατμό

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 7 Συνταγές Show-Stopping Stuffing που αποδεικνύουν γιατί είναι η πιο ουσιαστική πλευρά των ευχαριστιών

Εδώ είναι η ειλικρινής αλήθεια: δεν αξίζει να φτιάχουμε όλα τα πιάτα στο σύνολό τους μπροστά από το χρόνο. Το γέμισμα είναι ένα από αυτά. Ξέρω, ξέρω - θέλετε να διαγράψετε κάτι από τη λίστα υποχρεώσεων. Αλλά άκουσέ με.

(Ω, και ενώ οι λέξεις που παραμένουν γεμάτες μπορεί να ακούγονται σαν οξυμόρων, συμβαίνει. Χρησιμοποιήστε τον ακόλουθο οδηγό για να ξαναζέψετε το γέμισμα και, στη συνέχεια, βάλτε το σε λειτουργία σε μια από τις συνταγές μας για το υπόλοιπο γέμισμα εδώ.)

Πώς να αναζωογονήσετε το γέμισμα

Μπορείτε να συναρμολογήσετε το γέμισμα την προηγούμενη μέρα, απλά δεν θέλετε να το ψήσετε μέχρι την ημέρα. Θα κάνετε όλη την πρακτική δουλειά: να ψιλοκόψετε και να στεγνώσετε το ψωμί, να μαγειρέψετε το λαχανικό και τα αρωματικά και να τα πετάξετε μαζί με τα αυγά και το ζωμό. Αλλά αντί να κολλήσετε το γέμισμα στο φούρνο, καλύψτε το σφιχτά με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Το πρωί των Ευχαριστιών, φέρετε το γέμισμα σε θερμοκρασία δωματίου και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Εάν έχετε ήδη ψηθεί το γέμισμά σας - ή κάποιος άλλος, συμπεριλαμβανομένου του αγαπημένου σας τοπικού τοπικού προορισμού, παρέχει ένα τελικό γέμισμα για την Ημέρα των Ευχαριστιών - υπάρχει ακόμα ελπίδα για εσάς. Φέρτε το ψημένο γέμισμα σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να ζεσταθεί ομοιόμορφα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, θα θέλατε να το θερμάνετε σε φούρνο 350 ° F, σκεπασμένος, για 30-40 λεπτά έως ότου θερμανθεί. Για να αναδημιουργήσετε την τραγανή κορυφή που θα βρείτε σε φρεσκοψημένο γέμισμα, αφαιρέστε το φύλλο για τα τελευταία 10 λεπτά του χρόνου ψησίματος. Εάν η γέμιση αισθάνεται στεγνή, προσθέστε λίγο νερό ή μερικές στάγδην γαλοπούλας πριν από την επαναθέρμανση.