Ονειρευόμουν μια επέκταση κουζίνας από τότε που μετακόμισα σε ένα σπίτι με μια μικρή κουζίνα μαγειρικής πριν από περισσότερα από 10 χρόνια. Το ρενό θα ήταν επικό. Το όραμά μου: Θα εκτοξεύσω τον πίσω τοίχο, θα επεκτείνω τον τρέχοντα χώρο, θα προσθέσω ένα μπάνιο στον πρώτο όροφο (ένα must για γονείς που επισκέπτονται με γήρανση γόνατα και μια σίγουρη βελτίωση που αυξάνει την αξία μεταπώλησης!) είναι φιλικό προς τα αριστερά για μένα (χωρίς να είναι υπερβολικά έτσι ... ξανά, αξία μεταπώλησης).

Και τώρα που είμαι στη μέση της επέκτασης των ονείρων μου; Να τι δεν ονειρευόμουν ποτέ: Να ζήσω χωρίς κουζίνα για εβδομάδες στο τέλος και να δημιουργήσω πρόχειρα γεύματα για την οικογένειά μου χρησιμοποιώντας μόνο φούρνο μικροκυμάτων, φρυγανιέρα και το ένα μαχαίρι μπριζόλας που δεν συσκευάστηκα (σε μια τοποθεσία που έχει πλέον γλιστρήσει πλήρως το μυαλό μου και μπορεί, στην πραγματικότητα, να είναι το ανάποδο). Είμαι πραγματικά κουρασμένος από γεύματα και φαγητό στο εστιατόριο. Κνησμός για ψήσιμο. Αυτό το έργο αισθάνεται επικά μεγάλο.

Αλλά έχω μάθει μερικά πράγματα στην πορεία. Πράγματα που θα ήθελα να μοιραστώ με οποιονδήποτε σκέφτεται να επαναλάβει την κουζίνα, είτε πρόκειται για τον υπάρχοντα χώρο σας είτε για την κατασκευή ενός νέου. (Το γράφω επίσης σε περίπτωση που αποφασίσω να το κάνω ξανά σε 10-15 χρόνια. Υποψιάζομαι ότι ο πόνος και η ταλαιπωρία μιας ανακαίνισης μπορεί να είναι παρόμοια με τον τοκετό: Μόλις τελειώσει και ο κόσμος σας βελτιωθεί πάρα πολύ, εσείς ξεχάστε τα σκληρά μέρη.) Εδώ, μερικοί δείκτες:

Σχετικά Αντικείμενα

1 Ένα μηχάνημα καφέ Pod είναι σωσίβιο.

Πριν από την επίδειξη, είχαμε μια αγαπημένη αυτόματη καφετιέρα στάγδην (και έναν γαλλικό τύπο για διακοπή ρεύματος). Τώρα θα έπρεπε να πετάξω καφέ, και στη συνέχεια να το σκουπίσω στον επάνω όροφο για να ξεπλένω το βρώμικο επαναχρησιμοποιήσιμο φίλτρο στο νεροχύτη του μπάνιου, προσπαθώντας απεγνωσμένα να μην στάξει στο χαλί. Δεν είναι η ιδέα μου για διασκέδαση - ειδικά επειδή ο σύζυγός μου πίνει τακτικά και πίνω καφετέρια (αυτό είναι διπλάσιο από την ευκαιρία για λεκέδες βρώμικου καφέ). Αγοράσαμε λοιπόν ένα Nespresso. Γεμίζουμε τη δεξαμενή με νερό από μια κανάτα, αδειάζουμε τις χρησιμοποιημένες κάψουλες στην ανακύκλωση και συνεχίζουμε την ημέρα μας.

δύο Οι αγορές αγροτών συχνά πωλούν περισσότερα από προϊόντα.

Μια γειτονική πόλη έχει μια τεράστια αγορά αγροτών κάθε Κυριακή και συνήθως μου αρέσει να πηγαίνω και να αγοράζω φρέσκα προϊόντα - ντομάτες, σκουός, μανιτάρια, καλαμπόκι, ροδάκινα. Ολα τα πράγματα. Τότε πάω σπίτι και μαγειρεύω μια καταιγίδα. Αλλά αυτό που δεν παρατήρησα μέχρι αυτή τη σεζόν ήταν ότι πουλούσαν επίσης έτοιμα τρόφιμα. Υπάρχει μια ιταλική αγορά που πωλεί δίσκους οικογενειακού μεγέθους κοτόπουλο marsala, λαζάνια, κεφτεδάκια και σπιτική σάλτσα μαρινάρα. Υπάρχει μια στάση γλυκών που κάνει το καλύτερος scones. Υπάρχει ένα φούρνο που πουλά ψητό ψωμί σκόρδου. Είναι πιο ακριβό από ό, τι αν τα έκανα όλα στο σπίτι, αλλά είναι σίγουρα πιο προσιτό από το πακέτο.

3 Όταν πρόκειται για δημιουργική προετοιμασία γευμάτων, πρέπει να γνωρίζετε τα όριά σας.

Όταν ήμουν παιδί, η μητέρα μου έψησε ένα κέικ από το μηδέν σε μια σχάρα αερίου στην πίσω αυλή κατά τη διάρκεια μιας διακοπής ρεύματος που ήταν αποτέλεσμα του τυφώνα Gloria - και στη συνέχεια έβαλε μια παρτίδα πάγωμα με το χέρι. Προσπαθώ να ανταποκρίνομαι σε αυτή τη συμπεριφορά που μπορεί να κάνει καθημερινά, σε κάθε πτυχή της ζωής μου. Και ενώ έκανα μια νόστιμη, αφρώδη πίτσα στη σχάρα τις προάλλες, σταμάτησα να βράζω νερό για ζυμαρικά στο βολικό πλευρικό καυστήρα όταν ο σύζυγός μου ρώτησε πού θα στραγγίζω τα ζυμαρικά μόλις μαγειρευτεί. Τα παρτέρια; Η υδρορροή; Μία πτήση στο νεροχύτη του μπάνιου; Φαντάζομαι να βράζει νερό στα δάχτυλα των ποδιών μου, εγκατέλειψα και παραγγέλλω κινέζικο φαγητό.

4 Η κατασκευή έχει μερικά Catch-22.

Η εταιρεία γραφείων δεν μπορούσε να έρθει να μετρήσει τον χώρο έως ότου υπήρχε χώρος για μέτρηση. Έτσι το δωμάτιο πλαισιώθηκε και η μετρητή βγήκε. Σε αυτό το σημείο έμαθα ότι τα ερμάρια θα έφταναν σε έξι έως οκτώ εβδομάδες. Ο εργολάβος θα είναι έτοιμος για τα ερμάρια εβδομάδες πριν από αυτό, πράγμα που σημαίνει ότι θα περιμένουμε - και δεν μπορούμε να κάνουμε τίποτα για να το αποτρέψουμε. (Ω, και οι πάγκοι δεν μπορούν να μετρήσουν έως ότου μπουν τα ντουλάπια… και το backsplash πλακιδίων δεν μπορεί να μπει μέχρι να εγκατασταθεί το πάγκο….)

5 Τα πραγματικά πιάτα είναι πολυτέλεια.

Προσπαθούμε να ξαναχρησιμοποιήσουμε τις χάρτινες πλάκες μας - ας πούμε, αν έχω τοστ για πρωινό, θα χρησιμοποιήσω το ίδιο πιάτο για το μεσημεριανό μου με σαλάτες. Και όλοι παίρνουν ένα μίας χρήσης φλιτζάνι πόσιμο την ημέρα - εκτός αν κρατούσε μόνο νερό, οπότε είναι δικό σας επ 'αόριστον. Μου αρέσει το glamping. Αλλά όταν είχαμε δείπνο στο σπίτι των φίλων μας χθες το βράδυ και σερβίρει το (φρέσκο-μαγειρεμένο) δείπνο ζυμαρικών μας σε τακτικά πιάτα, με μεταλλικά ασημικά, ο σύζυγός μου κι εγώ ένιωθα ότι ήταν η επέτειος μας ή κάτι τέτοιο. Και μετά ρωτήσαμε αν θα μπορούσαμε να περάσουμε μαζί τους έως ότου τελειώσει το reno.

6 Είναι καλύτερο να μην μετράτε τις ημέρες.

Νωρίτερα σήμερα, υποθέτω ότι είμαστε χωρίς κουζίνα για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Έχω αποφύγει σκόπιμα να μετράω τις μέρες, για να μην κάνω καβούρι. Θα τελειώσει όταν τελειώσει, το ξέρεις; Με βοήθησε, γιατί σκέφτομαι τον εαυτό μου, έτσι ζούμε τώρα . Ζούμε με μικρές συσκευές στο τραπέζι της τραπεζαρίας μας σε ένα δωμάτιο που χωρίζεται από μαύρο πλαστικό από το δάπεδο μέχρι την οροφή. Αλλά πριν από ένα λεπτό, για τους σκοπούς αυτού του άρθρου, έλεγξα το ημερολόγιο. Έχουν περάσει έξι εβδομάδες. Από τη μία πλευρά, εύχομαι πραγματικά να μην το ήξερα. Από την άλλη, τουλάχιστον δεν θεωρώ ότι η θεωρία των ημερών λειτουργεί πραγματικά!