Παρόλο που έχουμε περάσει τις διακοπές των Χριστουγέννων, όλοι θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε μερικούς ακόμη λόγους για να γιορτάσουμε αυτόν τον χειμώνα. Και ευτυχώς, υπάρχει άλλη μια ζωντανή γιορτή στον ορίζοντα: Mardi Gras! Ενώ πολλοί από εμάς έχουμε ορισμένες αντιλήψεις για μια θορυβώδη γιορτή, το Mardi Gras είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια απλή δικαιολογία για να αφήσετε να χαλαρώσετε και να πιείτε άφθονες ποσότητες κοκτέιλ Hurricane. Στην πραγματικότητα είναι διακοπές γεμάτες οικογενειακή παράδοση, παρελάσεις φιλικές προς τα παιδιά και νόστιμο φαγητό.

Η περίοδος του «Καρναβαλιού» του Mardi Gras ξεκινά τεχνικά 12 ημέρες μετά τα Χριστούγεννα, αλλά η ημέρα που οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν με τη μεγαλύτερη αποχαύνωση και γιορτή είναι η Fat Tuesday (η οποία φέτος πέφτει στις 16 Φεβρουαρίου 2021). Οι εορτασμοί του Mardi Gras αντιπροσωπεύουν παραδοσιακά το αποκορύφωμα της περιόδου εορτασμού που πέφτει πριν από τη Χριστιανική Σαρακοστή, αλλά στη σύγχρονη εποχή η ημέρα της απόλαυσης ξεπερνά τη θρησκεία σε μια γιορτή που όλοι αγαπούν. Οι παρελάσεις μπορεί να ακυρωθούν φέτος, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να μπείτε στο πνεύμα του Mardi Gras στο σπίτι. Αν και το να μαγειρεύετε μια γιορτή με την οικογένειά σας δεν είναι ακριβώς το ίδιο με το πάρτι στη διάσημη Bourbon Street, είμαστε σίγουροι ότι κανείς δεν θα απογοητευτεί με αυτή την εξάπλωση.

Τι να μαγειρέψετε για το Mardi Gras 2021

Τα κρεολικά και τα φαγητά Cajun είναι παραδοσιακά για τις γιορτές του Mardi Gras—εξάλλου, η πολιτεία της Λουιζιάνα ιδρύθηκε το Mardi Gras το 1699, καθιστώντας τις διακοπές την ιδανική γιορτή του πολιτισμού της πολιτείας, ειδικά του φαγητού της.

Πρώτα πράγματα πρώτα: Δεν μπορείτε να κάνετε μια γιορτή Mardi Gras χωρίς ένα King Cake, το οποίο είναι συνήθως κυκλικό ή πλεγμένο για να αντιπροσωπεύει ένα στέμμα. Το πλαστικό ή πορσελάνινο μωρό που είναι κρυμμένο μέσα έχει σκοπό να μεταδώσει τύχη και ευημερία σε όποιον το βρει, καθώς και την ευθύνη του προγραμματισμού του πάρτι της επόμενης χρονιάς. Εδώ είναι μερικές άλλες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε για την οικογένειά σας φέτος για να φέρετε το πνεύμα του Mardi Gras στο σπίτι σας.

πόσο καιρό μαγειρεύω μια γαλοπούλα 20 κιλών

Σχετικά Αντικείμενα

ένας Ντόνατς

Είναι δύσκολο να σκεφτείς τη Νέα Ορλεάνη χωρίς να δημιουργήσεις μια εικόνα τσιριχτής, φουσκωμένης τηγανισμένης ζύμης καλυμμένης με ζάχαρη άχνη. Με λίγα μόνο υλικά, μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα πεντανόστιμα μπιζάνια στο σπίτι και να αποθηκεύσετε το ταξίδι στο περίφημο Cafe du Monde για την επόμενη χρονιά.

δύο Sazerac Pitchers

Εάν αισθάνεστε στο πνεύμα του πάρτι, ετοιμάστε μια παρτίδα από το επίσημο (δυνατό) κοκτέιλ της πόλης της Νέας Ορλεάνης!

3 Τραγανά ψητά στρείδια με μπέικον

Αυτή η συνταγή είναι μια εκδοχή του Oysters Rockefeller, το οποίο δημιουργήθηκε στο φημισμένο εστιατόριο Antoine's της Νέας Ορλεάνης το 1899. Η αρχική δεν περιελάμβανε μπέικον, οπότε μη διστάσετε να το αφήσετε έξω, αλλά πιστεύουμε ότι δημιουργεί μια νόστιμη μοντέρνα ανατροπή.

4 Tilapia Po'Boy με σαλάτα ραπανάκι και αγγούρι

Το σάντουιτς po'boy έχει ταπεινές ρίζες ως ένα φθηνό σάντουιτς που προορίζεται να ταΐσει πεινασμένους εργάτες που απεργούσαν τη δεκαετία του 1920, αλλά τα χορταστικά σάντουιτς δεν πρέπει να ξεπεραστούν. Τα τηγανητά θαλασσινά είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία αυτές τις μέρες, και η σαλάτα με ραπανάκι και αγγούρι που σερβίρεται μαζί με αυτή τη νικητήρια συνταγή προσθέτει ακριβώς τη σωστή ποσότητα δροσιστικής τραγανότητας.

5 Λουκάνικο κοτόπουλου Jambalaya

Το Jambalaya είναι ένα κλασικό πιάτο με μία κατσαρόλα που προέρχεται από τη Νέα Ορλεάνη, αλλά έχει επιρροή από τη γαλλική, την ισπανική και την αφρικανική κουζίνα. Αυτή η συνταγή απαιτεί ήδη μαγειρεμένο λουκάνικο, ψητό κοτόπουλο και σάλτσα σε βάζο για να κάνει το βασικό πιάτο πιο εύκολο από ποτέ στην προετοιμασία.

6 Θαλασσινά Gumbo

Το Gumbo είναι ένα άλλο βασικό πιάτο Cajun που, με την πρώτη ματιά, μοιάζει με το Jambalaya. Ωστόσο, το gumbo είναι περισσότερο μια σούπα που σερβίρεται πάνω από το ρύζι, ενώ το Jambalaya είναι ένα πιάτο στιφάδο όπου το ρύζι μαγειρεύεται στην ίδια κατσαρόλα με τα άλλα υλικά. Αυτή η συνταγή gumbo περιλαμβάνει μπέικον, μπάμιες και γαρίδες για το απόλυτο νότιο πιάτο.

7 Μπριζόλες King Creole Tuna

Για ένα εντυπωσιακό πιάτο με βάση την πρωτεΐνη, σερβίρετε αυτό το χορταστικό πιάτο με τόνο πνιγμένο σε σάλτσα λαχανικών κρεόλ.

8 Φασόλια και Ρύζι

Ενώ υπάρχουν εκδόσεις φασολιών και ρυζιού σε πολλές τοπικές κουζίνες, τα κόκκινα φασόλια και το ρύζι είναι η ποικιλία που προτιμάται στην κουζίνα της Λουιζιάνα. Αυτή η χορταστική και υγιεινή συνταγή είναι το τέλειο συνοδευτικό στο τραπέζι σας Mardi Gras και χάρη σε μια μεγάλη δόση σκόρδου και καρυκευμάτων Cajun, έχει μια γευστική γροθιά.

9 Σουντέ με ρούμι μπανάνας

Αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο είναι μια εκδοχή του παραδοσιακού μπανάνες, που πήρε το όνομά του από ένα πρώην μέλος της Επιτροπής Εγκλημάτων της Νέας Ορλεάνης και ένα κλασικό επιδόρπιο στη Νέα Ορλεάνη όλο το χρόνο, ειδικά κατά τη διάρκεια του Mardi Gras.

10 King Cake

Θα ήταν αδύνατο να γιορτάσουμε πραγματικά το Mardi Gras χωρίς το βασικό του επιδόρπιο. Εάν αισθάνεστε εξαιρετικά παραδοσιακοί, κρύψτε ένα μικρό ειδώλιο μωρού μέσα στην τούρτα σας για ένα διασκεδαστικό κυνήγι θησαυρού.