Εκτός από την περιστασιακή τούρτα γενεθλίων ή την καραμέλα, ίσως νομίζετε ότι είστε έναν υγιεινό φαγητό τις περισσότερες φορές. Αλλά η ζάχαρη κρύβεται σε περισσότερα από τα προφανή μέρη, όπως καραμέλες και cupcakes. Στην πραγματικότητα, ορισμένα λεγόμενα θρεπτικά go-tos είναι πραγματικά γεμάτα με αρκετή ζάχαρη για να ικανοποιήσουν ένα στόμα γεμάτο γλυκά δόντια (er, γλυκά δόντια;), και στη συνέχεια μερικά.
Επιστήμη της ζάχαρης , μια πρωτοβουλία από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια του Σαν Φρανσίσκο, μαζί με έναν μακρύ κατάλογο συνεργαζόμενων υπηρεσιών υγείας σε ολόκληρη τη χώρα, εργάζεται για να εκπαιδεύσει τους καταναλωτές για τη ζάχαρη. Οι πληροφορίες στον ιστότοπο προέρχονται 8.000 ερευνητικές εργασίες και προειδοποιεί για τους κινδύνους κατανάλωσης υπερβολικής ζάχαρης, όπως ηπατική νόσο, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2.
Όσον αφορά τη ζάχαρη, το λιγότερο είναι συνήθως περισσότερο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά Οι ενήλικες καταναλώνουν έως 25 γραμμάρια (ή έξι κουταλάκια του γλυκού) την ημέρα. Με τον μέσο Αμερικανό να παίρνει περισσότερα από 19 κουταλάκια του γλυκού καθημερινά, είναι ασφαλές να πούμε ότι θα μπορούσαμε να μειώσουμε λίγο. [Το συνιστώμενο όριο] δεν είναι καθόλου και δύσκολος στόχος να επιτευχθεί, δεδομένου ότι οι περισσότεροι από εμάς καταναλώνουμε τρεις φορές περισσότερη ζάχαρη από ό, τι συνιστάται, λέει Τζούλι Ούπτον , M.S., R.D., CSSD.
Αλλά δεν είναι πάντα οι προφανείς βόμβες ζάχαρης που προσθέτουν - εδώ είναι μερικά ύπουλα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε στους διαδρόμους των παντοπωλείων.
Γιαούρτι
Όσον αφορά τη ζάχαρη, το γιαούρτι μπορεί να συσκευάσει μια ισχυρή γροθιά. Κάποια είδη έχουν ακόμη περισσότερη ζάχαρη από ένα Twinkie , και οι επωνυμίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αρωματισμένες ουσίες, μπορεί να περιέχουν έως και 29 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να βγάλουμε το γιαούρτι από τη διατροφή μας. Όταν ψωνίζετε για αυτό, αποφύγετε ποικιλίες αρωματισμένων ή χαμηλών λιπαρών, καθώς αυτές τείνουν να έχουν περισσότερη ζάχαρη από το απλό γιαούρτι. Ψάξτε για μάρκες με όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια ζάχαρης ανά δοχείο μερίδας, λέει η Joy Bauer, M.S., R.D., NBC’s Σήμερα ειδικός διατροφής, και ιδρυτής του Nourish Snacks . Εναλλακτικά, αγοράστε απλό και φροντίστε το με φρέσκα ψιλοκομμένα φρούτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου έτσι ώστε να ελέγχετε την ποσότητα των πρόσθετων γλυκαντικών στο γιαούρτι σας, λέει ο Bauer.
Γκρόνολα
Το ψεκασμό granola πάνω από αυτό το απλό γιαούρτι μπορεί πραγματικά να προσθέσει ξανά τη ζάχαρη που αποφύγατε, αλλάζοντας τις γεύσεις για το πρωτότυπο. Ένα μισό φλιτζάνι μπορεί να σας κοστίσει περισσότερο από 12 γραμμάρια . Οι απλές, αρωματισμένες μπάρες granola είναι καλύτερες, αλλά όχι εξαιρετικές, εξακολουθούν να χρονολογούνται έξι γραμμάρια . Εάν επιθυμείτε πραγματικά την κρίσιμη στιγμή, αντικαταστήστε το granola με ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη καρύδι, όπως μια χούφτα αμύγδαλα.
Αθλητικά ποτά και χυμούς φρούτων
Σκεφτείτε δύο φορές πριν ενυδατώσετε με ένα αθλητικό ποτό μετά από μια εξαντλητική προπόνηση. Μόνο ένα ποτό μπορεί να συσκευάσει πέντε κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ . Ο χυμός πορτοκαλιού είναι ακόμη χειρότερος, περιέχει 10 κουταλάκια του γλυκού, το ίδιο με ένα κουτάκι σόδας. Περάστε εντελώς τη ζάχαρη πατώντας τη δίψα σας με νερό την επόμενη φορά που θα χτυπήσετε στο γυμναστήριο. Εάν δεν είστε διατεθειμένοι να εγκαταλείψετε το χυμό, ο Bauer προτείνει να προσθέσετε στην ίδια γεύση του seltzer για να μειώσετε τη φυσική ζάχαρη κατά 50 τοις εκατό και να της δώσετε λίγο αφρό.
Σάλτσα σαλάτας
Η ίδια η σαλάτα μπορεί να είναι καλή για εσάς, αρκεί να γεμίζει με μια ποικιλία λαχανικών, αλλά αυτό που ψεκάζετε στην κορυφή προσθέτει ένα πλεόνασμα ζάχαρης. Και η φαινομενικά υγιής επιλογή χαμηλών λιπαρών είναι συχνά η χειρότερη επιλογή, καθώς το λίπος που κόβεται αντικαθίσταται συχνά με ζάχαρη. Έτσι, μια μερίδα δύο κουταλιών της σούπας ιταλική σάλτσα έχει 2 γραμμάρια και χιλιάδες νησί και χωρίς λιπαρά γαλλική γλώσσα έχετε ένα επιβλητικό 6 γραμμάρια ζάχαρης.
Κέτσαπ
Αν και δεν είναι απαραίτητα μια υγιεινή διατροφή, η προσθήκη ενός κέτσαπ στο γεύμα σας δεν είναι τόσο αβλαβής όσο νομίζετε. Περιέχει μόνο μία κουταλιά της σούπας ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη . Αυτό είναι το ένα έκτο του ημερήσιου ποσού σας.
Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ορκιστούμε εντελώς τη ζάχαρη;
Δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε. Είναι ακόμα εντάξει να απολαύσετε γλυκές λιχουδιές και τρόφιμα που μεταφέρουν φυσική (και μικρές ποσότητες προστιθέμενης) ζάχαρης. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων και να παρακολουθούμε πόσο πρόσθετη ζάχαρη τρώμε σε μια μέρα, λέει ο Upton.
Συνιστά επίσης την αποφυγή αρωματισμένων και μεταποιημένων τροφίμων, τα οποία είναι διαβόητα για τη συσκευασία στη ζάχαρη. Το κλειδί είναι να περιοριστεί και τα δυο την ποσότητα ζάχαρης που τρώμε και πόσο συχνά την τρώμε, λέει ο διατροφολόγος Ροσέλ Σιρότα , R.D., C.D.N. Και ο Upton προτείνει να μάθετε να αναγνωρίζετε τα μερικές φορές δύσκολα ονόματα για πρόσθετα γλυκαντικά, τα οποία περιλαμβάνουν λέξεις όπως εξατμισμένο χυμό ζαχαροκάλαμου και δεξτρίνη. Αποφύγετε το φαγητό εάν ένα γλυκαντικό εμφανίζεται σε ένα από τα τρία κορυφαία συστατικά, λέει.
- Από την Betty Gold
- Από τον Abigail Wise
