Είδος φαγητού: Καυτή κατσαρόλα
Συμβουλές μεταφοράς: Προσεγγίστε ένα κουτί από χαρτόνι και μερικές πετσέτες μπάνιου ή παραλίας, συμβουλεύει η Molly Stevens, συντελεστής των 150 καλύτερων αμερικανικών συνταγών (Houghton Mifflin, 30 $, amazon.com ). Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο κουτί και συσκευάστε τυλιγμένες ή διπλωμένες πετσέτες γύρω από το πιάτο, συμπεριλαμβανομένων μερικών στρωμάτων από κάτω και πάνω για να εμποδίσετε τα πράγματα να γλιστρήσουν και να χυθούν. «Οι πετσέτες βοηθούν στη διατήρηση του ζεστού φαγητού», λέει ο Stevens. «Και αν υπάρχουν χυμοί, οι πετσέτες τους μουλιάζουν».

Είδος φαγητού: Τρόφιμα μεγέθους δαγκώματος
Συμβουλές μεταφοράς: Ξεκινήστε τοποθετώντας μια πετσέτα κουζίνας σε ένα ταψί, λέει η Susan Gage, ιδρυτής της Susan Gage Catering, στην Ουάσιγκτον, DC Επικολλήστε την πετσέτα στο φύλλο με ταινία (κάλυψη, συσκευασία ή αγωγός θα κάνει) και, στη συνέχεια, τακτοποιήστε το μεμονωμένα αντικείμενα στην πετσέτα. Στη συνέχεια τυλίξτε σφιχτά ολόκληρο το φύλλο ψησίματος με πλαστικό περιτύλιγμα. Για να αποφευχθεί η ολίσθηση του φύλλου σε όλο τον κορμό, ο Gage συνιστά να το τοποθετήσετε σε ένα χαλάκι (το είδος που θα χρησιμοποιούσατε για να διατηρήσετε ένα χαλί στη θέση του).

Είδος φαγητού: Πίτα
Συμβουλές μεταφοράς: Εάν αντιμετωπίζετε μια κρούστα ψίχουλου, αναστρέψτε μια κενή πλάκα πίτας πάνω από την πίτα και, στη συνέχεια, τυλίξτε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινίου γύρω από τις δύο πλάκες για να τα κρατήσετε μαζί, προτείνει ο Gale Gand, εκτελεστικός σεφ ζαχαροπλαστικής και συνεργάτης στο Εστιατόρια Cenitare και Tru, στο Σικάγο. Εάν ασχολείστε με μια φτερωτή κρούστα, τοποθετήστε ένα κομμάτι ταινίας αφρού διπλού ραβδιού σε ένα ταψί, τοποθετήστε την πίτα στην κορυφή, αναστρέψτε ένα μεγάλο μπολ πάνω της και μετά κολλήστε το μπολ στη θέση του, λέει ο Gand.

Τύπος φαγητού: Κρύα πιάτα
Συμβουλές μεταφοράς: «Οι εφημερίδες είναι πραγματικά καλή μόνωση γύρω από ένα μικρό δοχείο που πρέπει να διατηρήσετε κρύο», λέει ο Fran McCullough, συντελεστής των 150 καλύτερων αμερικανικών συνταγών. Τοποθετήστε το σφραγισμένο αντικείμενο σε μια μονωμένη τσάντα, ένα ξύλινο καλάθι ή ένα κουτί από χαρτόνι και περιβάλτε το με τσαλακωμένα κόμικς (γλιστρήστε σε μερικά παγωμένα πακέτα πάγου, αν τα έχετε, για καλό μέτρο). Όταν φτάσετε στον προορισμό σας, πετάξτε το χαλαρό χαρτί της Κυριακής στο σωρό ανακύκλωσης.

Πολιτική Potluck

Ακριβώς επειδή φτάσατε με το καθορισμένο πιάτο σας ανέπαφο δεν σημαίνει ότι η δουλειά σας έχει ολοκληρωθεί. Για να διασφαλίσετε ότι δεν θα προσθέσετε στο επίπεδο αναταραχής ή στρες της τελευταίας στιγμής του οικοδεσπότη, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα ερωτήματα και ερωτήσεις:

• Ρωτήστε εκ των προτέρων πόσα άτομα πρέπει να ταΐσει το πιάτο σας.
• Φτάστε με το φαγητό σας στη θερμοκρασία που πρέπει να σερβιριστεί. Οι πιθανότητες είναι ότι ο φούρνος θα μιλήσει, οπότε ταξιδεύετε μόνο με ζεστά είδη που έχουν επίσης καλή χλιαρή.
• Φέρτε τη συνταγή σας σε ένα σωστό πιάτο. Εάν αυτό δεν είναι πρακτικό, καλέστε τον οικοδεσπότη μία ή δύο ημέρες νωρίτερα και ρωτήστε αν έχει ένα μπολ με το σωστό μέγεθος. Εάν όχι, φέρετε ένα με το όνομά σας και τον αριθμό τηλεφώνου που έχετε κολλήσει στο κάτω μέρος.