Είναι το μυστικό του κρεμώδους χούμους, οπότε πιθανότατα έχετε φάει ταχίνι πριν. Κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από σουσάμι, η πάστα είναι παρόμοια με το φυσικό βούτυρο. Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, χρησιμοποιήθηκε ως επί το πλείστον σε πιάτα εμπνευσμένα από τη Μέση Ανατολή, αλλά το μυστικό: Το Ταχίνι προσθέτει πλούτο και υγρασία στα ψημένα προϊόντα και μια ευχάριστη πικρή γεύση στα αλμυρά πιάτα.

Σχετικά Αντικείμενα

Ταχίνι ψητό κοτόπουλο

Αυτό το ψητό κοτόπουλο είναι γλυκό, καρύδι και πλούσιο και το ταχίνι διατηρεί το κρέας εξαιρετικά υγρό. Το καλύτερο κομμάτι? Υπάρχει πολύ μικρός χρόνος (10 λεπτά, μέγιστο), οπότε έχετε πολύ γεύση με ελάχιστη δουλειά. Απλά φροντίστε να ανακατέψετε καλά το ταχίνι πριν το αναμίξετε με το μέλι, το οποίο θα διασφαλίσει ότι το λούστρο σας είναι ομαλό και απλώσιμο. Σερβίρετε με πλούσια ψητά λαχανικά όπως καρότα, πατάτες ή παντζάρια.

Λάβετε τη συνταγή: Ταχίνι ψητό κοτόπουλο

Λευκό φασόλι και χρένο χρένου

Αυτό το φωτεινό, ζωντανό χούμους είναι γεμάτο με αρωματισμένο λεμόνι, τοστινό ταχίνι και μια κλωστή από πικάντικο χρένο. Τα μεγάλα, μεταξένια φασόλια κανελίνι το καθιστούν εξαιρετικά κρεμώδες και το τέλειο συνοδευτικό για ψητή πίτα ή φρέσκο ​​κρέμα. Εάν κάνετε τη βουτιά νωρίτερα, μπορεί να συσσωρευτεί λίγο στο ψυγείο. Περιχύνουμε με περισσότερο νερό για να το χαλαρώσεις πριν το σερβίρεις.

Λάβετε τη συνταγή: Λευκό φασόλι και χρένο χρένου

Tahini Blondies

Αυτές οι χρυσές-καφέ ομορφιές έχουν μια λεπτή γεύση καραμέλας και είναι υπέροχα υγρές και λαστιχωτές χάρη στην προσθήκη ταχίνι. Το κτύπημα είναι αρκετά άκαμπτο (θυμίζει ζύμη μπισκότων), οπότε θα το χτυπήσετε, όχι να το χύσετε, στο τηγάνι. Το πάτημα του μείγματος με ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού θα το βοηθήσει να γεμίσει σε όλες τις γωνίες. Φροντίστε να πασπαλίσετε το θαλασσινό αλάτι πριν ψήσουν τα blondies - διαφορετικά, το αλάτι θα γλιστρήσει αμέσως.

Λάβετε τη συνταγή: Tahini Blondies