Ανεξάρτητα από το αν σας φαντάζεστε έναν δολοφόνο λαχανικών ή τα βρίσκετε ιδιωτικά αποκρουστικά, το πιθανότερο είναι ότι δεν τρώτε αρκετά φρέσκα προϊόντα σε κάθε περίπτωση. Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει μόλις 2,7 μερίδες φρέσκων φρούτων και λαχανικών την ημέρα, που είναι περίπου το ήμισυ της ποσότητας που συνιστά η Διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές των Η.Π.Α —2 ½ μερίδες λαχανικών και 2 μερίδες φρούτων. (BTW, νέο έρευνα δημοσιεύεται στο περιοδικό Κυκλοφορία διαπίστωσε ότι η κατανάλωση πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε μια μεγαλύτερη και πιο υγιεινή ζωή.)

Τα καλά νέα? Αν υπολείπεστε, υπάρχουν ατελείωτοι εύκολοι τρόποι να βάλετε περισσότερα προϊόντα στη διατροφή σας (ναι, ακόμα κι αν είστε κάποιος που μισεί τη γεύση των λαχανικών). Ενώ είμαστε βέβαιοι ότι έχετε ακούσει το πρότυπο ' πράσινο smoothie Πριν, μερικές από αυτές τις αλμυρές επιλογές από την Audrey Sweetwood, σεφ έρευνας και ανάπτυξης στο Φρέσκο , μπορεί να είναι πιο ελκυστικό (και αποτελεσματικό), ειδικά αν δεν είστε μεγάλος θαυμαστής των κατεψυγμένων φρούτων. «Όταν εκτελούνται προσεκτικά, τα λαχανικά σε αυτά τα πιάτα θα αναμειχθούν αμέσως και θα είναι δύσκολο να παρατηρήσει κανείς ότι είναι εκεί», λέει. «Το κλειδί είναι να επιλέξετε τα σωστά λαχανικά, να τα συνδυάσετε με τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος και να βρείτε τη σωστή συνταγή για να τα τονίσετε θα κάνει τη διαφορά στην άποψή σας για τα λαχανικά».

πώς να κάνετε τα μαλλιά λαμπερά και υγιή

Σχετικά Αντικείμενα

Κεφτεδάκια

Μπορείτε εύκολα να αναμίξετε λαχανικά στα κεφτεδάκια σας για να προσθέσετε μια ώθηση στη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά—απλώς ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, τα χόρτα, τα καρότα και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα στη βάση του κεφτέ. Τα λαχανικά όπως το κουνουπίδι ή η κολοκύθα βουτύρου μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και στη συνέχεια να πολτοποιηθούν πριν ενσωματωθούν. Ένα άλλο slam dunk: Φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι και το λάχανο, που θα προσθέσουν ζωηρό πράσινο χρώμα στα κεφτεδάκια και θα συνδυάζονται τέλεια με το γευστικό τους προφίλ.

Μακαρόνια με τυρί

Ένας απλός τρόπος για να συσκευάσετε τα φυτά σε mac and cheese είναι να αναμίξετε τον πουρέ κολοκύθας βουτύρου στη σάλτσα τυριού. Η κολοκύθα προσθέτει μια επιπλέον κρεμώδη και νόστιμη γεύση και ενισχύει το θρεπτικό προφίλ μιας κατά τα άλλα 100 τοις εκατό βάσης τυριού - η κολοκύθα βουτύρου παρέχει μια ώθηση σε βήτα-καροτίνη, βιταμίνη C, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Για διπλά λαχανικά, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα κουνουπίδι mac and cheese και να αλλάξετε ζυμαρικά με κουνουπίδι ως βάση, λέει ο Sweetwood. Υπάρχουν πολλά είδη ζυμαρικών με λαχανικά στην αγορά τώρα και το mac and cheese είναι το τέλειο πιάτο γνωριμίας για να τα εντάξετε στη διατροφή σας.

Πατάτες πουρέ

Αντί να χρησιμοποιείτε πατάτες μόνες, επιλέξτε ένα μείγμα από πατάτα και πολτό κουνουπίδι — (σοβαρά) δεν θα γευτείτε καν τη διαφορά. Μπορείτε επίσης να γίνετε δημιουργικοί και να δοκιμάσετε να συνδυάσετε διαφορετικά λαχανικά, όπως κουνουπίδι με κολοκυθάκι, γλυκοπατάτες ή μπρόκολο.

Σάλτσα μαρινάρα

Σκεφτείτε πέρα ​​από τις παραδοσιακές ντομάτες και επιλέξτε μια χορταστική εκδοχή ενισχυμένη με λαχανικά. Μπορείτε να αναμίξετε τα πάντα, από κολοκυθάκια και κολοκυθάκια βουτύρου μέχρι λάχανο και καρότα (πραγματικά, κάθε πολτοποιημένο λαχανικό θα κάνει) για να προσθέσετε περισσότερο βάθος και θρεπτικά συστατικά στη σάλτσα σας.

Ανταλλαγή αμύλου

Αντί να φάτε μια ολόκληρη μερίδα κανονικών ζυμαρικών, κάντε ένα μείγμα από μισά ζυμαρικά και μισά κολοκυθάκια, ζυμαρικά από κολοκυθάκια βουτύρου ή σπαγγέτι. Το ίδιο ισχύει και για τηγανίτες, όπως οι τηγανητές κολοκυθάκια βουτύρου εδώ. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να αναμίξετε κανονικό ρύζι με ρύζι κουνουπιδιού για μια εναλλαγή 50/50, λέει ο Sweetwood. Και αν δεν έχετε χρόνο, πολλά παντοπωλεία πωλούν λαχανικά προ-σπιραλοποιημένα ή ρυζιού στο τμήμα προϊόντων ή κατεψυγμένα. Υπάρχουν επίσης εξαιρετικές επιλογές στην αγορά τώρα, όπως ζυμαρικά με βάση τις φακές και τα ρεβίθια.

Τσιπς και Ντιπ

Υπάρχουν Έτσι πολλούς δημιουργικούς τρόπους για να συγκεντρώσετε τα αγαπημένα σας τσιπς με λαχανικά. Το Baba ghanoush (ένα αλμυρό ντιπ μελιτζάνας), το χούμους ψητής κόκκινης πιπεριάς και το ντιπ αγκινάρας σπανάκι με βάση το γιαούρτι είναι όλα υπέροχα συνοδευτικά για τα τσιπς ή τα κράκερ σας ( ή ο miso σκουός και αυγά που απεικονίζονται εδώ ). Όλα τα παραπάνω μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι ή να τα αγοράσετε εύκολα σε διάφορα παντοπωλεία.

Muffins και ψωμιά

Τα τριμμένα καρότα, τα κολοκυθάκια, το κίτρινο σκουός, ακόμη και τα παντζάρια είναι νόστιμα, ζωηρά λαχανικά που μπορούν να τεμαχιστούν και να διπλωθούν σε οποιοδήποτε κουρκούτι για μάφιν ή ψωμί. Παρέχουν λίγη αλμυρή γεύση και συσσωρεύουν θρεπτικά συστατικά στο πρωινό σας, επίσης, λέει η Sweetwood. Υπάρχουν πολλά ζευγάρια φρούτων και λαχανικών που είναι νόστιμα μαζί (σκεφτείτε: κολοκυθόψωμο με βατόμουρο λεμόνι).

Λαζάνια

Τα λαχανικά ζυμαρικά ήταν η πιο πρόσφατη τρέλα, αλλά τι γίνεται με τα λαχανικά ζυμαρικά; Η κολοκύθα, το κολοκυθάκι και η μελιτζάνα μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες για να μιμηθούν λαζάνια φύλλα ζυμαρικών, προτείνει η Sweetwood. Και αν δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς τα ζυμαρικά - το καταλαβαίνουμε - απλά προσθέστε αυτά τα φύλλα λαχανικών στα λαζάνια σας, μαζί με τις στρώσεις σάλτσας και τυριού.

πόσα πόδια φώτα να τυλίξεις ένα δέντρο