Όποιος εργάζεται στην ανάπτυξη συνταγών ή στα μέσα τροφίμων θα σας πει ότι εργαζόμαστε πάντα τουλάχιστον λίγους μήνες πριν από την εποχή. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να μας δείτε να αναπτύσσουμε ένα καλοκαιρινό έτοιμο ροδακινόπιτα στα βάθη του Φεβρουαρίου ή μπορεί να δουλεύουμε σε ένα άνετο, μπισκότο κολοκύθας στις πρώτες μέρες του Ιουνίου. Άλλη μια μέρα στη δουλειά! Δεδομένου αυτού του προγράμματος εκτός σεζόν, αυτό σημαίνει επίσης ότι πιθανότατα εργαζόμαστε για περιεχόμενο για την Ημέρα των Ευχαριστιών στα τέλη του καλοκαιριού.

Μια από τις πρόσφατες αποστολές μου με οδήγησε σε ένα κυνηγητό αγριόχηνας (καλά, ένα κυνηγητό γαλοπούλας, στην πραγματικότητα) για μια ολόκληρη γαλοπούλα τον Σεπτέμβριο. Τώρα, θέλω να είμαι σαφής σχετικά με το γεγονός ότι η αγορά μιας ολόκληρης γαλοπούλας σε ένα παντοπωλείο πριν από τον Νοέμβριο είναι σίγουρα μια μορφή τέχνης. Απαιτεί υπομονή και επιμέλεια. Ξεκίνησα από εκεί που ξεκινά όλη η καλή έρευνα — το Διαδίκτυο, φυσικά. Από εκεί μπόρεσα να μάθω ποιες αλυσίδες παντοπωλείων κοντά μου πουλούσαν γαλοπούλες. Μόλις κατάλαβα ποιες αλυσίδες καταστημάτων τα μετέφεραν στην πραγματικότητα, άρχισα να τηλεφωνώ σε κοντινές τοποθεσίες.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Πόσο καιρό να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα, σε ένα εύκολο γράφημα

Θα είμαι ο πρώτος που θα παραδεχτεί ότι η κλήση σε παντοπωλεία δεν είναι πολύ διασκεδαστική εργασία. Ωστόσο, σας γλιτώνει από την απογοήτευση να κάνετε μια πλήρη περιήγηση σε όλα τα τοπικά παντοπωλεία σας μόνο για να διαπιστώσετε ότι το αντικείμενο που ψάχνετε δεν είναι σε απόθεμα. Οπότε τηλεφωνήστε, πάρτε κάποιον στο κρεοπωλείο και ρωτήστε τον αν έχει ολόκληρες γαλοπούλες. Μπορεί να είναι μια τολμηρή ερώτηση να κάνετε κατά τη διάρκεια οποιουδήποτε μήνα που δεν είναι Νοέμβριος, αλλά είναι δίκαιη και ο χασάπης θα χαρεί να σας ενημερώσει. Αφού μερικά καταστήματα μου είπαν, 'Κυρία, είναι Σεπτέμβριος... δεν έχουμε ολόκληρες γαλοπούλες', ένας πολύ ενθουσιασμένος κρεοπώλης μου είπε ότι στην πραγματικότητα είχε καταψύκτη. γεμάτος από ολόκληρες γαλοπούλες. ΕΠΙΤΥΧΙΑ.

Λοιπόν, πώς μπορώ να υποστηρίξω ότι το να περάσετε όλο αυτό το πρόβλημα τώρα είναι καλύτερο από το να αγοράσετε απλώς μια γαλοπούλα τον Νοέμβριο, όταν θα είναι άμεσα διαθέσιμα; Λοιπόν, αγοράζοντας τη γαλοπούλα τώρα διασφαλίζει ότι θα είστε ένα βήμα μπροστά από το παιχνίδι για τη διάδοσή σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Θα είναι κάτι λιγότερο για να ανησυχείτε καθώς η μεγάλη μέρα πλησιάζει. Αντίθετα, θα έχετε το υπέροχο πουλί σας κρεμασμένο στην κατάψυξή σας στην άνεση του σπιτιού σας, οπότε το μόνο που θα χρειαστεί να κάνετε είναι να το τραβήξετε έξω λίγες μέρες πριν για να τήξη και αλατίστε το.

Όλοι γνωρίζουμε πόσο χαοτικά μπορεί να είναι τα ψώνια παντοπωλείου κατά τη διάρκεια των εβδομάδων που προηγούνται της Ημέρας των Ευχαριστιών, γι' αυτό αποφύγετε την τελευταία στιγμή να ψάξετε για το αστέρι του τραπεζιού σας. Αντί να βάλετε με αγκώνες τους συναδέλφους που αγοράζουν στριμωγμένοι γύρω από τον κάδο της κατάψυξης των πουλιών για να λάβετε το ακριβές βάρος που χρειάζεστε, μπορείτε ήρεμα, χαλαρά να επιλέξετε το ίδιο το πουλί που θέλετε και να κάνετε τη μέρα σας.

Για όποιον διοργανώνει τακτικά δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, γνωρίζετε καλά ότι η τελική αντίστροφη μέτρηση για την ώρα του γεύματος μπορεί να είναι κάπως ξέφρενη, αλλά το να έχετε ήδη το πουλί σας έτοιμο είναι εκπληκτικά καθησυχαστικό. Επιπλέον, αν βλέπετε αυτή τη γαλοπούλα να περιμένει κάθε φορά που βυθίζετε στην κατάψυξη για κάτι, είστε πιο κατάλληλοι να προχωρήσετε και να αρχίσετε να σκέφτεστε τι θέλετε να κάνετε με αυτήν όταν έρθει η ώρα. Θα δοκιμάσετε ένα νέο συνταγή , προφίλ γεύσης ή μέθοδος μαγειρέματος γι 'αυτό? Μήπως α υγρή άλμη ή ξηρή άλμη έχει περισσότερο νόημα; Φυσικά, αυτές οι διαδικασίες σκέψης θα μπορούσαν κάλλιστα να οδηγήσουν στην επιλογή του συνοδευτικά που ανήκουν δίπλα σε αυτή τη γαλοπούλα, που με τόση αγάπη εξασφάλισες νωρίτερα. Σημαντικό είναι ότι η αγορά του πουλιού σας νωρίς είναι μια ώθηση για να είστε στην κορυφή κάθε πτυχή του προγραμματισμού σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών, που σημαίνει ότι οι ίδιες οι διακοπές μπορεί να είναι λιγότερο αγχωτικές και να αισθάνεστε περισσότερο σύμφωνες με τον σκοπό της ημέρας: να απολαμβάνετε τους ανθρώπους γύρω σας και να μετράτε τις ευλογίες σας.

Η μόνη προειδοποίηση σε αυτήν τη συμβουλή είναι ότι προφανώς αποκλείει τις φρέσκες γαλοπούλες. Αν θέλετε να προμηθευτείτε μια φρέσκια γαλοπούλα για το κεντρικό κομμάτι της Ημέρας των Ευχαριστιών, θα πρέπει να περιμένετε λίγες μέρες πριν από τις διακοπές, ώστε να είναι ασφαλές να το φάτε. Ωστόσο, θα υποστήριζα ότι είναι ευκολότερο, φθηνότερο και εξίσου νόστιμο να επιλέξετε την παγωμένη διαδρομή και να βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει τις βάσεις σας πριν ακόμη είναι το Halloween. Τώρα ότι είναι πραγματικά κάτι για το οποίο πρέπει να είμαστε ευγνώμονες.

Αυτή η ιστορία εμφανίστηκε αρχικά στο allrecipes.com