Καλύτερα Poppers
Το ντεμοντέ popper σε στιλ στρόφαλου κερδίζει hands-down (δοκιμάστε το Whirley-Pop έξι-τετράκλινο χειροποίητο popcorn popper, $ 30, amazon.com ). Είναι εύκολο στη χρήση και στον καθαρισμό, και μέσα σε λίγα λεπτά κάνει το ποπ κορν που είναι χνουδωτό και τραγανό, όχι λαστιχωτό. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο περίπου μια κουταλιά της σούπας λάδι για να φτιάξετε μια πλήρη παρτίδα ποπ κορν (τέσσερα έως έξι λίτρα), οπότε είναι επίσης χαμηλή σε λιπαρά. Αν δεν θέλετε λίπος, τα αέρας είναι η σωστή επιλογή. Τα τζάμια έχουν υψηλό ρομαντικό πηλίκο, αλλά τείνουν να καίνε τόσο πυρήνες όσο και καλαμπόκι. (Ο καπνιστός σολομός είναι ένα πράγμα · το καπνιστό ποπ κορν είναι άλλο.) Ό, τι popper χρησιμοποιείτε, συνεχίστε να ξεφλουδίζετε το καλαμπόκι ξεδιπλώνοντας το τηγάνι μόλις σταματήσει το σκάσιμο. Στη συνέχεια, η διαφυγή της υγρασίας δεν θα ξαναπαίξει στο καλαμπόκι και θα το κάνει νωπό.

Τα καλύτερα λάδια
Η καρύδα ή το φοινικέλαιο σας δίνει τη γεύση του ποπ κορν της ταινίας, δεδομένου ότι αυτά τα λάδια αύξησης της χοληστερόλης ήταν αυτά που χρησιμοποιούσαν αποκλειστικά τα θέατρα μέχρι το 1994. Αυτό το σημείο όταν το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον έριξε το καπάκι στο περιεχόμενο λίπους του καλαμποκιού της ταινίας movie περίπου 80 γραμμάρια λίπους για μια μεγάλη μπανιέρα. Για κάτι λιγότερο απόφραξη της αρτηρίας, δοκιμάστε λάδι canola. Η ήπια, καθαρή γεύση του δεν κατακλύζει τη φυσική γεύση του ποπ κορν και έχει μεσαίο έως υψηλό σημείο καπνίσματος, οπότε υπάρχει μικρή πιθανότητα καψίματος. Είναι επίσης φθηνό. Το πιο σημαντικό, το έλαιο canola είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και υψηλό σε μονοακόρεστα λιπαρά, το οποίο βοηθά στη μείωση των επιπέδων (κακής) χοληστερόλης LDL. Ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε το ελαιόλαδο, ένα θρεπτικό ισοδύναμο του ελαίου canola, επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά και δίνει στο ποπ κορν μια πιο πλούσια γεύση, αλλά το ελαιόλαδο έχει χαμηλό σημείο καπνίσματος και τείνει να καίει γρήγορα. Το καλαμπόκι και τα άλλα φυτικά έλαια δεν προσφέρουν τα ίδια θρεπτικά πλεονεκτήματα με την ελιά ή το canola.

Καλύτεροι πυρήνες
Ανεξάρτητα από το πόσο ή πόσο λίγο κοστίζουν οι πυρήνες της σόμπας ανά λίβρα, οι δοκιμαστές της Real Simple πιέστηκαν σκληρά για να πουν μεγάλη διαφορά στη γεύση μεταξύ των πιο δημοφιλών εμπορικών σημάτων. (Όλοι οι δοκιμασμένοι πυρήνες μαγειρεύτηκαν στο στρόφαλο popper με 1 κουταλιά της σούπας λάδι ανά 1/2 φλιτζάνι πυρήνες.) Αλλά με την τραγανή, λεπτή υφή του, το ποπ κορν φτιαγμένο από τους δικούς του πυρήνες του Newman ήταν λίγο μπροστά από το πακέτο. Arrowhead Mills & apos; οι οργανικοί πυρήνες είχαν την ισχυρότερη γεύση καλαμποκιού, αλλά δεν ήταν τόσο τραγανό όσο το Newman.