Ήμουν έκπληκτος που βλέπω τόσες πολλές καφετέριες στη Νέα Υόρκη να αρχίζουν να προσφέρουν μια νέα έκδοση γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που συνήθιζα να πίνω ως μωρό: Γάλα βρώμης. Και τότε με εξέπληξε ακόμη περισσότερο όταν επισκέφθηκα ένα καφέ εκτός δρόμου στη Νέα Υόρκη για να δω γάλα βρώμης στο μενού τους! Είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί εξαπλώνεται σαν πυρκαγιά σε καφετέριες σε όλη την Αμερική: Είναι κρεμώδες και νόστιμο (που είναι καλά νέα όχι μόνο για όσους θέλουν μια νέα επιλογή γάλακτος, αλλά και για όσους αναζητούν εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα για τις αγελάδες και τα apos γάλακτος ή αλλεργικοί στα καρύδια.)

Αλλά γιατί είναι τόσο ζεστό τώρα; Παραδόξως, δεν είναι μόνο επειδή είναι μια νέα εναλλακτική λύση για τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Όπως έμαθα κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης επίσκεψης στο Birch Coffee στη Νέα Υόρκη, ο John Hrabe, εκπαιδευτής εσπρέσο και εκπαιδευτής καφέ, ανέφερε ότι το γάλα βρώμης τυχαίνει να είναι πιο βιώσιμο από το γάλα αμυγδάλου (το οποίο χρειάζεται πολύ νερό για την παραγωγή και παράγεται κυρίως στην Καλιφόρνια) , η οποία είναι επιρρεπής σε ξηρασία). Επομένως, όχι μόνο είναι πιο αξιόπιστο να παράγεται από το γάλα αμυγδάλου, αλλά και να ατμό καλύτερα όταν φτιάχνετε latte!

πράγματα να κάνω τον Δεκέμβριο κοντά μου

Μου αρέσει να προσθέτω γάλα βρώμης στον καφέ μου. Το παραγγέλνω πάντα στο λατέ μου γιατί είναι τόσο παχύ και κρεμώδες όσο το πλήρες γάλα. Νομίζω ότι μερικά γάλακτος με καρύδια και ρύζι μπορεί να είναι πολύ λεπτά ή γάλα καρύδας, επίσης, καρύδας-y. Ω, επίσης, το γάλα βρώμης είναι απίστευτα φθηνό για παραγωγή στο σπίτι! Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπλέντερ και ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος . Δείτε πώς μπορείτε να το φτιάξετε:

Πώς να φτιάξετε γάλα βρώμης:

Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό, 1 φλιτζάνι βρώμη και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι . Καλύψτε με καπάκι και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί καλά, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Με ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος πάνω σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε αργά το γάλα βρώμης στο σουρωτήρι. Κρατήστε βρώμη για άλλη χρήση (εδώ είναι 10 ιδέες για συνταγές) και περάστε το γάλα βρώμης στο σουρωτήρι για άλλη μια φορά σε ένα δοχείο με καπάκι. Εάν προτιμάτε ένα πιο αραιό γάλα, προσθέστε περισσότερο νερό. Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Ο διαχωρισμός είναι φυσικός, απλά δώστε ένα καλό κούνημα.

Για να γλυκάνουμε, ανακατεύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου και 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας .

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 5 αντιφλεγμονώδη τρόφιμα για φαγητό κάθε μέρα

Απολαύστε γάλα βρώμης όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο εναλλακτικό γάλα ή γαλακτοκομικό γάλα - στον καφέ ή το τσάι σας, δημητριακά πρωινού, smoothies, κουάκερ και ψημένα προϊόντα. Το γλυκό γάλα βρώμης κάνει επίσης μια ωραία απόλαυση.