Καλά νέα για τους Νεοϋορκέζους που έχουν κουραστεί από παραδοσιακά μπιφτέκια χωρίς κρέας: Η μοντέρνα γειτονιά του East Village στο Μανχάταν σερβίρει ένα καπνιστό, ζουμερό (διαβάστε: νόστιμο) μπιφτέκι που είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από πεπόνι. Και εδώ είναι το πράγμα: Αναφορές Thrillist ότι το λαχταριστό burger έχει γεύση σαν το πραγματικό πράγμα.

Για να δημιουργήσει το μπιφτέκι πεπόνι, ο σεφ Will Horowitz θεραπεύει και ζυμώνει το ζουμερό κρέας, καθώς και καπνιστές, αργούς φούρνους και αφυδατώνει για να μιμηθεί την υφή και τη γεύση του κρέατος.

Η αφοσίωση που χρειάζεται για να φτάσετε στο τελικό προϊόν είναι σίγουρα εμπνευσμένη και έγκαιρη. Έχουμε δει καρπός πάρτε τη μορφή κρέατος και εταιρείες όπως το Beyond Meat δημιουργούν φυτικές επιλογές που επίσης αισθάνονται, φαίνονται και μερικές φορές αιμορραγούν σαν κρέας.

Χωρίς να πούμε αν τα μπιφτέκια πεπόνι θα γίνουν κάτι - αλλά έχουν ψηφίσει την ψήφο μας!

Εάν η Δευτέρα χωρίς κρέας έχει μετατραπεί σε καθημερινό είδος χωρίς κρέας ή αν θέλετε απλώς να μειώσετε το κρέας, δοκιμάστε μία από αυτές τις ικανοποιητικές χορτοφαγικές συνταγές ή επιλέξτε μία (ή πολλές!) Από αυτές τις 20 συνταγές Easy Vegan Dinner.