Δεν υπάρχει τυποποιημένο σύστημα για ραντεβού με φαγητό σε αυτή τη χώρα. Είναι λοιπόν πραγματικά περίεργο γιατί οι ημερομηνίες στα συσκευασμένα τρόφιμα είναι λίγο περίεργες; Περίπου 40 πολιτείες απαιτούν ημερομηνίες για ορισμένα ευπαθή τρόφιμα, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά, έτσι στις μέρες μας είναι πιθανό να βλέπετε τα ψώνια σας με ετικέτα. Αλλά προειδοποίηση spoiler (λογοπαίγνιο): Τα τρόφιμα είναι ασφαλή για κατανάλωση μετά την ημερομηνία που αναγράφεται στην ετικέτα, σύμφωνα με Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του USDA (FSIS).

Προκειμένου να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων, το FSIS συνιστά ότι ανεξάρτητα από την ημερομηνία, οι καταναλωτές θα πρέπει να αξιολογούν την ποιότητα του φαγητού πριν αποφασίσουν να το φάνε ή να το πετάξουν. (Μια εξαίρεση: Ο ομοσπονδιακός νόμος απαιτεί μια ημερομηνία για όλα τα παρασκευάσματα για βρέφη για ασφάλεια και θα πρέπει πάντα να τηρείται.) Τι ακριβώς σημαίνουν τότε οι ημερομηνίες λήξης και πόσο διαρκεί το φαγητό Πραγματικά Καλό για?

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε (σχεδόν) οτιδήποτε στο ψυγείο και στην κατάψυξη

πώς να αφαιρέσετε τα υπολείμματα ταινίας από το ύφασμα

Με τη βοήθεια ειδικών και κατασκευαστών προϊόντων, Μπύρα Kozel συνέταξε αυτόν τον απλό οδηγό για την ανάγνωση των ημερομηνιών λήξης και πότε πρέπει να ανησυχείτε για την ασφάλεια των τροφίμων, ώστε να μπορείτε να ψωνίζετε πιο έξυπνα και να σπαταλάτε λιγότερα.

Πώς να διαβάσετε τις ημερομηνίες λήξης

Ανάλογα με το πού ζείτε, μπορεί να δείτε διαφορετικές ημερομηνίες στο φαγητό σας και η καθεμία έχει διαφορετικό σκοπό. Εδώ υπάρχει λίγη σαφήνεια με βάση τις πληροφορίες από το Ινστιτούτο Τεχνολόγων Τροφίμων (IFT) και FSIS.

Καλύτερο εάν χρησιμοποιηθεί από/πριν : Αυτή είναι μια ημερομηνία διασφάλισης ποιότητας και χρησιμεύει ως «πρόταση» όταν η γεύση και η ποιότητα του φαγητού είναι στο αποκορύφωμά τους. Δεν είναι ημερομηνία αγοράς ή ασφάλειας.

Χρήση από: Αυτή είναι η προτεινόμενη ημερομηνία μέχρι την οποία θα πρέπει τρώω το φαγητό. Αλλά μόνο και μόνο επειδή έχει περάσει μία ή δύο ημέρες από την ημερομηνία χρήσης δεν σημαίνει ότι η κατανάλωσή του θα σας κάνει να αρρωστήσετε, αν και θα πρέπει να αξιολογήσετε μόνοι σας την ποιότητα του φαγητού μετά από αυτό το διάστημα. Δεν είναι ημερομηνία ασφαλείας, εκτός εάν χρησιμοποιείται σε βρεφικό γάλα.

Πωλείται από: Εάν βρίσκεστε στο μπακάλικο και έχετε την τελευταία μονάδα από το αγαπημένο σας γιαούρτι εκείνη την ημέρα ημερομηνία πώλησης, μπορείτε ακόμα να το αγοράσετε. Αυτή δεν είναι μια ημερομηνία ασφαλείας, αλλά μάλλον μια ημερομηνία για τους λιανοπωλητές που τους βοηθά να καθορίσουν πόσο καιρό ένα αντικείμενο πρέπει να παραμείνει στο ράφι. Σύμφωνα με το IFT , «το ένα τρίτο της διάρκειας ζωής ενός τροφίμου παραμένει μετά την ημερομηνία λήξης για να το χρησιμοποιήσει ο καταναλωτής στο σπίτι».

Πάγωμα κατά: Σύμφωνα με το USDA, αυτή η ημερομηνία υποδεικνύει πότε ένα προϊόν πρέπει να καταψυχθεί για να διατηρηθεί η ποιότητα αιχμής. Δεν είναι ημερομηνία αγοράς ή ασφάλειας.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : 7 τρόφιμα που πρέπει να σκεφτείτε να καταψύξετε αυτή τη στιγμή

Πόσο καιρό είναι καλά τα τρόφιμα μετά την ημερομηνία λήξης;

«Με εξαίρεση το βρεφικό γάλα, εάν η ημερομηνία [στο φαγητό σας] περάσει κατά τη διάρκεια της φύλαξης στο σπίτι, ένα προϊόν θα πρέπει να είναι ασφαλές και υγιεινό εάν χρησιμοποιείται σωστά μέχρι να φανεί η χρονική αλλοίωση». σύμφωνα με το FSIS . Μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα τρόφιμο έχει χαλάσει εάν έχει οσμή, γεύση ή υφή.

Έχοντας αυτό κατά νου, ακολουθούν οι συνιστώμενες οδηγίες ημερομηνίας λήξης για κοινά τρόφιμα που πετιούνται πολύ νωρίς.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Αυτό είναι το μυστικό για την αποθήκευση κάθε είδους φρούτων και λαχανικών ώστε να διαρκέσουν περισσότερο

πώς να ραπάρεις ένα χριστουγεννιάτικο δώρο

Διάγραμμα Ημερομηνίας Λήξης Τροφίμων

Πόσο διαρκεί η κονσέρβα;

Ναι, οι κονσέρβες μπορεί να κάνουν κακό. Σύμφωνα με το USDA , τα κονσερβοποιημένα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, όπως οι ντομάτες και τα εσπεριδοειδή, θα διατηρηθούν για έως και 1,5 χρόνο. Κονσερβοποιημένα προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ - αυτό είναι σχεδόν οτιδήποτε άλλο, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών, του κρέατος και των ψαριών - θα διαρκέσουν έως και 5 χρόνια. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι αποστειρωμένα, επομένως δεν φιλοξενούν βακτήρια, αλλά τελικά η γεύση και η υφή των αντικειμένων που βρίσκονται μέσα θα αλλοιωθούν. Διατηρήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος, όπως ντουλάπι ή ντουλάπι, και αποφύγετε να αγοράζετε διογκωμένα, σκουριασμένα, με διαρροή ή βαθιά βαθουλώματα δοχεία, καθώς έχουν περισσότερες πιθανότητες να χαλάσουν.

Πόσο διαρκούν τα κατεψυγμένα τρόφιμα;

Τα είδη από την κατάψυξη του σούπερ μάρκετ είναι ασφαλή για απεριόριστη κατανάλωση. Έχουν ημερομηνίες λήξης γιατί δεν θα έχουν καλή γεύση για πάντα. η γεύση και η υφή καταρρέουν με την πάροδο του χρόνου. Μόλις ανοίξετε μια σακούλα με κατεψυγμένα μπιζέλια ή καλαμπόκι, ρίξτε μια μερίδα αντί να την απλώσετε με το χέρι σας, κάτι που μπορεί να εισαγάγει βακτήρια. (Τα βακτήρια δεν μπορούν να αναπτυχθούν στην κατάψυξη, αλλά μπορούν να επιβιώσουν. Εάν δεν μαγειρέψετε ένα προϊόν αφού το ξεπαγώσετε, τα βακτήρια μπορεί να είναι επικίνδυνα.)

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : 7 σημαντικά λάθη που κάνετε με τον καταψύκτη σας

Πόσο διαρκούν τα υπολείμματα;

Έχετε μια γιγάντια κατσαρόλα με τσίλι που θα ταΐζε μια ομάδα ποδοσφαιριστών; Προσκαλέστε τους. Σύμφωνα με το USDA, τα περισσότερα τα υπολείμματα ψυγείου διαρκούν 4 ημέρες , κορυφές. Τα πιάτα που περιέχουν θαλασσινά ή άψητα συστατικά, όπως η μαγιονέζα, χαλάνε πιο γρήγορα. φάτε τα μέσα σε λίγες μέρες. Και μην αφήνετε το φαγητό που δεν καταναλώνεται να μείνει στον πάγκο για περισσότερες από 2 ώρες. Όσο περισσότερο ένα πιάτο κάθεται σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο πιο ευαίσθητο είναι στην ανάπτυξη βακτηρίων. Είναι καλό να βάζετε ζεστό φαγητό στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Αλλά όταν χειρίζεστε ένα πιάτο που θα χρειαστεί πολλές ώρες για να κρυώσει πλήρως - μια τεράστια κατσαρόλα γεμάτη στιφάδο, ας πούμε - μεταφέρετέ το πρώτα σε πολλά μικρότερα δοχεία.

Εν τω μεταξύ, τα υπόλοιπα γεύματα που καταψύχετε μόνοι σας θα πρέπει να πετιούνται σε 3 έως 4 μήνες. Μετά από αυτό, μπορεί να γίνουν παγωμένα και να αρχίσουν να παίρνουν τις γεύσεις άλλων τροφίμων στην κατάψυξη.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Πώς να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι σας

Ανησυχείτε ακόμα ότι το φαγητό σας έχει πάει άσχημα; Συμβουλευτείτε τον εύχρηστο οδηγό αποθήκευσης τροφίμων μας και μάθετε πόσο (σχεδόν) διαρκούν τα πάντα στο ψυγείο, στην κατάψυξη και στο ντουλάπι. Μπορείτε ακόμη να εκτυπώσετε την παρακάτω έκδοση και να την βάλετε στο ψυγείο για μελλοντική αναφορά.