• Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει και θα αξιολογήσει!

Αυτή η χορταστική, θρεπτική συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής της Jane Goodall, #EatMeatLess: Καλό για τα ζώα, τη γη και όλους , είναι βέβαιο ότι θα γίνει το αγαπημένο αγαπημένο της οικογένειας.

πώς να ξεβουλώσετε έναν νεροχύτη χωρίς drano

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Εύκολες στην εύρεση και φθηνές, οι φακές είναι ο φίλος του φυτού που τρώει, παρέχοντας πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μέταλλα σε ανακουφιστικές σούπες όπως αυτή. Αντί να χρησιμοποιήσετε ζωμό με βάση το κρέας, θα προσθέσετε umami και βάθος στη σούπα με miso, ένα ιαπωνικό καρύκευμα από σπόρους σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση και μερικές φορές άλλα φασόλια και δημητριακά.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αποξηραμένες πράσινες φακές, ταξινομημένες και ξεπλυμένες
• 1 παϊδάκι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια λάχανο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• ¼ φλιτζάνι κόκκινο ή λευκό miso
• 2 φλιτζάνια baby σπανάκι, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τις φακές και 6 φλιτζάνια νερό και τοποθετήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σέλινο, το καρότο, το λάχανο, το τζίντζερ και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς καθώς το νερό βράζει. Μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και να αρχίσουν να διαλύονται, περίπου 1 ώρα. Ξεσκεπάζουμε και προσθέτουμε λίγο νερό αν η σούπα είναι πολύ πηχτή.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ, πολτοποιήστε το miso με 1⁄4 φλιτζάνι νερό για να γίνει μια λεία πάστα. Ανακατεύουμε το μείγμα του miso στις φακές, προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί η σούπα και να μαραθεί το σπανάκι, για 3-5 λεπτά.

• Βήμα 3

  Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και σερβίρετε αμέσως.