Περιήγηση στις νόστιμες συνταγές στο Το βιβλίο μαγειρικής της μινιμαλιστικής κουζίνας , Έμεινα όλοι ενθουσιασμένος όταν προσγειώθηκα στην Chipotle-Garlic Chopped Salad. Λατρεύω μια καλή ψιλοκομμένη σαλάτα. Αυτό είναι πεταμένο με καλαμπόκι ελαφρώς στην καβουρδισμένη πλευρά, τραγανή ρομανίνη, τραγανά γλυκά πατατάκια, τυρί, φασόλια, ντομάτες, πιπεριά, φωτεινά κόλιαντρο και φυσικά ένα κρεμώδες αβοκάντο. Αλλά αυτό που πραγματικά το χτυπά από το πάρκο είναι το Chipotle-Garlic Dressing, το οποίο είναι φτιαγμένο με κέτσαπ. Αυτό είναι σωστό: κέτσαπ.
ποσο χρονων πρεπει να εισαι για να κανεις παιδια
Είμαι ένας μεγάλος ανεμιστήρας κέτσαπ - πετάω τα ζυμαρικά μου ως φαγητό άνεσης, το ψιλοκομίζω σε mac και τυρί και βυθίζω το ψητό μου τυρί (ή ακόμα και μια φέτα πίτσας) σε αυτό - έτσι δεν μπορούσα να αντισταθώ να δοκιμάσω αυτό το ντύσιμο. Δεν έφτιαξα ποτέ με κέτσαπ. Αν δεν το έχετε, πάρτε ένα μπουκάλι και φτάστε σε αυτό.
Το κέτσαπ λειτουργεί μαγικά με τα τσιπτολ στο adobo. Δίνει στο ντύσιμο μια βάση ντομάτας, αλλά παρέχει επίσης μια συγκεκριμένη γεύση και γλυκύτητα (δεν πρόσθεσα καν το προαιρετικό μέλι). Το κέτσαπ δεν είναι ένα συστατικό που μπορείτε απαραιτήτως να δοκιμάσετε στο ντύσιμο, αλλά πιστεύω ότι παρέχει καρυκεύματα και προσθέτει τέλεια ισορροπία σε όλες τις άλλες γεύσεις, ακόμη και την πικάντικη γεύση από τα chipotles.
Ο επίδεσμος συνδυάζεται γρήγορα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και διατηρείται έως και ένα μήνα στο ψυγείο. Κερδίζει παντού! Τα chipotles στο adobo κάνουν το ντύσιμο πικάντικο, αλλά όχι τόσο πικάντικο που δεν μπορείτε να το έχετε μόνοι σας - έβαλα ακόμη και τα σέλινο μπαστούνια σε αυτό! Ο επίδεσμος είναι αρκετά λεπτός ώστε να μην ζυγίζει τα χόρτα της σαλάτας, αλλά αν σας αρέσει η δική σας παχύτερη πλευρά, ξεκινήστε με 1/4 φλιτζάνι λάδι και προχωρήστε.
Σάλτσα Chipotle-σκόρδο
Κάνει 1 φλιτζάνι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας πουρέ κελάκια στο adobo
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά ξίδι λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα υψηλής ποιότητας
2 σκελίδες σκόρδο, σπασμένα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πιέστε το μέλι (προαιρετικό)
Σε ένα μπλέντερ υψηλής ποιότητας ή επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε όλα τα συστατικά του επιδέσμου. καλύψτε και ανακατέψτε ψηλά μέχρι ομαλή, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και ένα μήνα. Ο επίδεσμος θα χωριστεί και θα σκληρυνθεί στο ψυγείο. Τρέξτε κάτω από ζεστό νερό και ανακινήστε για να γαλακτωματοποιηθεί εκ νέου.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Ο καλύτερος τρόπος για να βγάλετε το κέτσαπ από το μπουκάλι
Μας αρέσει να βρίσκουμε νέες χρήσεις για το κέτσαπ, ο οποίος ήξερε ότι θα ήταν το εκπληκτικό συστατικό ως μέρος μιας σαλάτας! Βρήκα επίσης χρήσιμο πώς κάθε συνταγή έχει ένα εικονίδιο του εξοπλισμού που χρειάζεστε, όπως ένα μπλέντερ και μια κατσαρόλα, καθώς και μια ετικέτα μπροστά, καθημερινή ή σαββατοκύριακο. Σας βοηθά να καταλάβετε την ώρα που πρέπει να κάνετε κάτι, ενώ σας ενημερώνει επίσης για τον εξοπλισμό που χρειάζεστε.
πόσο καιρό χρειάζεται για να βράσει η γλυκοπατάτα
Συνταγή απόσπασμα από την Μινιμαλιστική Κουζίνα της Melissa Coleman. Πνευματικά δικαιώματα © 2018 Oxmoor House. Ανατυπώθηκε με άδεια από την Time Inc. Books, τμήμα της Meredith Corporation. Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
