• Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει και θα αξιολογήσει!

Μετατρέψτε τις ελιές σε ζουμερές, γευστικές βόμβες που λιώνουν στο στόμα με ένα γρήγορο γύρισμα στο τηγάνι.

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Το μόνο που χρειάζεστε είναι 15 λεπτά για να μετατρέψετε τις ελιές σε ένα υπέροχο ορεκτικό για πάρτι. Ξεκινήστε καραμελώνοντας το λεμόνι σε λεπτές φέτες σε ένα τηγάνι στρωμένο με λάδι, μέχρι το λεμόνι να ροδίσει βαθιά. Στη συνέχεια, οι ελιές μπαίνουν στο τηγάνι και περιχύνονται με σκόρδο και δεντρολίβανο για ένα υπέροχο άρωμα. Η σάρκα των ελιών θα μαλακώσει και θα λιώσει τρυφερά και θα συνδυαστεί τέλεια με οποιοδήποτε κρασί ή κοκτέιλ. Για μέγιστα γλυκά, ψωνίστε για ένα πολύχρωμο μείγμα ελιών που ποικίλλουν από έντονο πράσινο, όπως Cerignola, σε βαθύ καφέ ή μαύρο, όπως η καλαμάτα, και περιλαμβάνουν και κόκκινες ελιές. Hot tip: αυτό το ακαταμάχητο μείγμα ταιριάζει πολύ και με ψητό κοτόπουλο.

Συστατικά

• 2 μεγάλα λεμόνια
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένες
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 2 φλιτζάνια ανάμεικτες ελιές χωρίς κουκούτσι (όπως Castelvetrano, Cerignola και Kalamata), στεγνές
• 3 σκελίδες σκόρδο, ελαφρά σπασμένες
• 1 6 ιντσών. κλωνάρι δεντρολίβανο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε σε λεπτές φέτες 1 λεμόνι σταυρωτά. αφαιρέστε τους σπόρους. Στοίβα φέτες? κομμένο σε τέταρτα.

• Βήμα 2

  Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια. Προσθέστε τέταρτα λεμονιού στο τηγάνι σε ομοιόμορφη στρώση. Μαγειρέψτε, ανενόχλητα, μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, για 4 έως 5 λεπτά. Πετάξτε απαλά. μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Αλατοπιπερώνουμε.

• Βήμα 3

  Προσθέστε τις ελιές, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν οι ελιές και να γίνουν κηλίδες, για 6 με 7 λεπτά. Αφαιρέστε το κλαδάκι δεντρολίβανου. Αποθεματικό. Ο υπόλοιπος χυμός λεμονιού συνολικά 2 κουταλιές της σούπας. Προσθέστε το μείγμα ελιάς στα καραμελωμένα λεμόνια και ανακατέψτε με το χυμό λεμονιού. Θρυμματίστε τα κρατημένα φύλλα δεντρολίβανου στο μείγμα ελιάς. ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.