Ένα μπολ με μύδια είναι τόσο εντυπωσιακό με τα μωβ μπλε κοχύλια και το πορτοκαλί κρέας - είναι θαύμα που κάτι τόσο κομψό μπορεί να συνδυαστεί σε μόλις δέκα λεπτά. Αυτή η έκδοση κολλάει κοντά στα κλασικά, με βάση από βούτυρο, ασκαλώνιο και λευκό κρασί, συν λίγο φρέσκο ​​εστραγκόν στο τέλος. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί και περισσότερο βούτυρο, αν θέλουμε. Για να κάνετε αυτό το γεύμα ακόμα πιο χορταστικό, μπορείτε να το σερβίρετε με βουτυρωμένα ζυμαρικά και σπαράγγια στον ατμό. Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως muscadet ή vinho verde.

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Συστατικά

• 2 κιλά μύδια, τριμμένα και ξεγονιασμένα
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 μέτριο ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​εστραγκόν χοντροκομμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Φρυγανισμένο ψωμί, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε εσαλότ και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε μύδια και κρασί. σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ανοίξουν τελείως τα μύδια, 3 με 5 λεπτά (πετάξτε όσα δεν ανοίξουν). Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε εστραγκόν, αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα μύδια σε μπολ σερβιρίσματος. σάλτσα κουταλιού από πάνω. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί, αν θέλετε.

  δώρα για 50χρονη γυναίκα που έχει τα πάντα

Στοιχεία για τη διατροφή