• Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει και θα αξιολογήσει!

BTW, αυτές οι vegan πατάτες χρειάζονται μόνο 10 λεπτά προετοιμασίας.

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Ήρθε η ώρα να αναβαθμίσετε τις πατάτες σας, παιδιά. Αυτές οι ψητές πατάτες κολοκυθιού από τη Yumna Jawad, τον ιδιοφυή προγραμματιστή συνταγών Feel Good Foodie , είναι ένα υπέροχο υγιεινό συνοδευτικό για ψάρια, μπιφτέκια ή ψητό κοτόπουλο—και είναι εξαιρετικά εύκολο να τα φτιάξετε. Και ενώ η αγάπη μας για τις γλυκοπατάτες (και τα ρουσέτα, τα χρυσά Yukon και κάθε άλλη επιλογή που είναι γνωστή στον άνθρωπο) δεν έχει όρια, το βουτυρόκολο είναι γεμάτο φυτικές ίνες και είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C καθώς και μαγνησίου. Μερικές έξυπνες συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου: Αρχικά, αφαιρέστε όλη την υπερβολική υγρασία από τις πατάτες κολοκυθιού πριν τις καλύψετε με άμυλο καλαμποκιού. «Αυτό θα τα βοηθήσει να γίνουν πιο τραγανά στο φούρνο», λέει ο Jawad. Επίσης, φροντίστε να κόψετε τις πατάτες όσο πιο ομοιόμορφα και λεπτά μπορείτε για να τις βοηθήσετε να ροδίσουν και να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα. Και τέλος, αποφύγετε να γεμίσετε υπερβολικά το τηγάνι σας με τις κομμένες πατάτες. «Αυτός είναι ο μεγαλύτερος λόγος που οι τηγανητές πατάτες βγαίνουν μουσκεμένες όταν τις ψήνεις, καθώς μαγειρεύονται στον ατμό αντί να ψηθούν. Απλώστε, λοιπόν, τις πατάτες και αφήστε τις να γίνουν ωραίες και τραγανές ». Οι πατάτες που προκύπτουν έχουν γεύση σαν μια πεντανόστιμη τραγανή διασταύρωση μεταξύ κολοκυθιού και πατατών γλυκοπατάτας. «Μπορείτε να τα φάτε μόνοι σας, να τα βουτήξετε σε κέτσαπ, σκόρδο aioli ή ό,τι άλλο θέλετε! Είχα λίγο δεντρολίβανο σκόρδο vegan mayo που το συνδύασα», λέει ο Jawad.

Συστατικά

• 1 μέτρια κολοκύθα βουτύρου, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μπαστουνάκια (χρησιμοποιήστε μόνο το μακρύ μέρος του λαιμού)
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• μαγιονέζα και βότανα για εμβάπτιση (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425°F και στρώνουμε δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος λαδόκολλα .

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τα μπαστουνάκια κολοκυθιού βουτύρου σε ένα μεγάλο μπολ και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού από πάνω και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να καλύψετε τελείως το κολοκυθάκι από το βούτυρο. Μεταφέρετε την κολοκύθα σε ένα σουρωτήρι και ανακινήστε για να φύγει το περιττό άμυλο καλαμποκιού.

• Βήμα 3

  Επιστρέψτε τις πατάτες κολοκυθιού στο μπολ, προσθέστε το ελαιόλαδο, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα και το θυμάρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν ομοιόμορφα.

• Βήμα 4

  Μεταφέρετε τις πατάτες σε μια στρώση στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, φροντίζοντας να μην γεμίσετε το ταψί.

• Βήμα 5

  Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά. Αφήστε 5-10 λεπτά να κρυώσει. Σερβίρετε ζεστό με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Συμβουλές

Αυτές οι τηγανητές πατάτες σερβίρονται καλύτερα κατευθείαν έξω από το φούρνο για να μην χάσουν την τραγανότητά τους. Μπορείτε όμως να ετοιμάσετε τα κολοκυθάκια βούτυρο λίγες ώρες πριν χρειαστεί να τα ψήσετε, απλά κρατήστε τα σκεπασμένα στο ψυγείο.