Το μαγείρεμα μπριζόλας ή μπιφτέκι σε μια κατσαρόλα στη σχάρα είναι το καλύτερο και των δύο κόσμων. Για να ξεκινήσετε, είστε έξω (χωρίς να σβήσετε το συναγερμό καπνού ή το πιτσιλίσματα λαδιού σε όλη την κουζίνα) και έχετε νόστιμη, καπνιστή γεύση - την πεμπτουσία του καλοκαιριού. Όμως, χρησιμοποιώντας το τηγάνι, θα λάβετε μια καλύτερη κρούστα στο κρέας, καθώς προσφέρει μια ομοιόμορφη επιφάνεια μαγειρέματος αντί για σχάρα σε απόσταση. Η κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πιάνει επίσης όλο το στάξιμο κρέατος, το οποίο κανονικά στάζει στη φωτιά, προκαλώντας ενοχλητικές εκρήξεις. Μπιφτέκια και μπριζόλες θα είναι πιο ζουμερά στο εσωτερικό και τραγανή στο εξωτερικό, ο αγαπημένος μας τρόπος για να τα απολαύσετε. Μην ξεχνάτε το πρωινό: Πώς αλλιώς μπορείτε να τηγανίζετε αυγά και καστανόχρυσα σε ανοιχτή φλόγα;

Αναρωτιέστε πώς να ξεκινήσετε; Καλά νέα: μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε τακτική συνταγή από χυτοσίδηρο στην κουζίνα. Αυτό είναι σωστό: χνουδωτό ψωμί από βατόμουρο με εξαιρετικά φλοιώδεις άκρες, τραγανό tacos κοτόπουλου, καβουρδισμένες ντομάτες και πιπεριές, τεράστια μπισκότα με κατσαρόλα που λιώνουν με λιωμένη σοκολάτα και ακόμη και σπιτικά αγγλικά muffins λειτουργούν εξίσου καλά στο τηγάνι στη σχάρα καθώς κάνουν εσωτερικούς χώρους. Εάν μια συνταγή απαιτεί χρόνο φούρνου, απλώς κλείστε το καπάκι και ξεκινήστε το χρονόμετρο. Σας προτείνουμε επίσης να δοκιμάσετε πίτσα - είτε είναι γεμάτη με αυγό για πρωινό είτε καλυμμένη με σάλτσα, τυρί και μπροκολίνι για δείπνο. Θα πάρετε μια τέλεια χρυσή κρούστα, τυρί με λιώσιμο και καπνιστή γεύση, αλλά όλα είναι χτισμένα ακριβώς μέσα στο τηγάνι. Εμπιστευτείτε μας όταν λέμε ότι οι επισκέπτες σας θα εντυπωσιαστούν.