Ο Tom Kerridge είναι σε μια αποστολή να χάσει βάρος και να αποκτήσει φυσική κατάσταση αυτόν τον Ιανουάριο και επιστρέφει στο BBC για να μας βοηθήσει με μερικές νόστιμες, αλλά υγιεινές συνταγές.
Το επεισόδιο 3 (Τετάρτη, 22 Ιανουαρίου) είδε τον Τομ να παίρνει μερικά από τα αγαπημένα της οικογένειας.
Δείτε πώς να φτιάξετε την πίτα του και το ψωμί με σόδα!
Στιγμιότυπο οθόνης: Χάστε βάρος και γυμναστείτε με τον Tom Kerridge S1 E3 – iPlayer
Πώς να φτιάξετε την πίτα Tom's cottage
Αυτό το πολυτελές πιάτο δεν μας ουρλιάζει δίαιτα, με κρεμώδη, τυρώδη πουρέ και πλούσιο κιμά. Ωστόσο, έρχεται με μόλις 550 θερμίδες ανά μερίδα!
Δείτε πώς να το φτιάξετε…
Εξοχική πίτα: Υλικά
Θα 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 5% για αυτή τη συνταγή, για να ταΐσετε οκτώ. Στη συνέχεια, 3 κοτσάνια σέλινου, 2 καρότα, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 250 γρ μανιτάρια κάστανο, κατεψυγμένος αρακάς και 3 σκελίδες σκόρδο.
Για γεύση, θα χρειαστείτε 250 ml κόκκινο κρασί, σάλτσα Worcestershire, μια κονσέρβα ντομάτες, δάφνη, κλωνάρια θυμάρι και 1 κουταλιά της σούπας πουρέ ντομάτας. Και, φυσικά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση!
Για τον πουρέ θα χρειαστείτε 3 μεγάλες λευκές πατάτες και 2 γλυκοπατάτες. Θα χρειαστείτε επίσης γάλα και 2 κουταλιές του γλυκού ελαφρύ αλείμμα λαχανικών.
Οδηγός βήμα προς βήμα
Βήμα 1: Ψήστε τον κιμά σας σύμφωνα με τις οδηγίες μαγειρέματος.
Βήμα 2: Κατά το ψήσιμο, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καθαρισμένα καρότα, το σέλινο και το σκόρδο σε κύβους και ψιλοκόψτε σε έναν λεπτό κιμά στον επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 3: Ιδρώστε τους κιμά λαχανικών σε λάδι σε μέτρια φωτιά – χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα! Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να γίνεται ημιδιαφανές, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.
σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να μείνουν μόνα τους στο σπίτι
Βήμα 4: Για να πάρετε όλη αυτή τη νόστιμη γεύση από τον πάτο του τηγανιού, ρίξτε το κόκκινο κρασί και ξύστε τον πάτο του τηγανιού, όπως σκάβετε μια τάφρο όπως λέει ο Τομ. Προσθέστε μια δόση σάλτσας Worcestershire για γεύση!
Στιγμιότυπο οθόνης: Χάστε βάρος και γυμναστείτε με τον Tom Kerridge S1 E3 – iPlayer
Βήμα 5: Όταν το μείγμα σιγοβράσει ξανά και το κρασί έχει ψηθεί, προσθέστε την κονσέρβα με τις ντομάτες, δύο φύλλα δάφνης και τα κλωνάρια θυμάρι. Το αφήνουμε να σιγοβράσει.
Βήμα 6: Όταν το κρέας ψηθεί και γίνει τραγανό, προσθέστε το στο μείγμα λαχανικών ντομάτας στην εστία. Προσθέστε τα μανιτάρια χοντροκομμένα.
Βήμα 7: Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις λευκές και τις γλυκοπατάτες και τις βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Όσο βράζουν, ζεσταίνουμε το γάλα και το άλειμμα λαχανικών σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν σε ένα υπέροχο μείγμα γαλακτοκομικών.
Στιγμιότυπο οθόνης: Χάστε βάρος και γυμναστείτε με τον Tom Kerridge S1 E3 – iPlayer
Βήμα 8: Πολτοποιήστε τις βραστές πατάτες σας σε ένα μπολ, είτε με έναν πουρέ είτε με ένα ρυζάκι πατάτας. Προσθέστε το ζεστό μείγμα γάλακτος και αρωματίστε με ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ντιζόν, ένα τρίψιμο μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.
Βήμα 9: Τέλος προσθέστε τον αρακά στο μείγμα του κιμά και μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη δάφνη και το θυμάρι.
πώς να μάθετε εάν μια λήψη είναι ασφαλής
Βήμα 10: Στρώνουμε από πάνω τον κιμά και μετά τις πατάτες σε ένα μεγάλο, πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ και παρμεζάνα. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς, ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά!
Στιγμιότυπο οθόνης: Χάστε βάρος και γυμναστείτε με τον Tom Kerridge S1 E3 – iPlayer
Συνταγή για ψωμί με σόδα Tom’s
Το ψωμί με σόδα αγαπιέται για πολλούς λόγους: είναι γρήγορο, απλό και πολύ εύκολο στην παρασκευή του.
Πώς να φτιάξετε το ψωμί με σόδα
Βήμα 1: Προσθέστε 350 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως, 350 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μια πρέζα αλάτι, μαλακή καστανή ζάχαρη και τα πολύ σημαντικά 2 κουταλάκια του γλυκού διττανθρακική σόδα σε ένα μπολ ανάμειξης.
Βήμα 2: Χτυπήστε ελαφρά μια μπανιέρα με γιαούρτι 0% λιπαρά με μια στύψιμο λεμονιού.
Βήμα 3: Προσθέστε το υγρό μείγμα στο στεγνό και αρχίστε να ανακατεύετε μαζί με ένα κουτάλι. Προχωρήστε στα χέρια σας όταν είστε έτοιμοι να ζυμώσετε!
Στιγμιότυπο οθόνης: Χάστε βάρος και γυμναστείτε με τον Tom Kerridge S1 E3 – iPlayer
Βήμα 4: Όταν ενωθεί η ζύμη, την απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και την πλάθουμε σε κούτσουρο. Κόβουμε σε έξι ίσα μέρη και τα τυλίγουμε σε ατομικές μπάλες.
Βήμα 5: Αλείφουμε τα ρολά με γάλα και από πάνω ρίχνουμε βρώμη. Χαράζουμε με ένα «Χ» και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν.
Στιγμιότυπο οθόνης: Χάστε βάρος και γυμναστείτε με τον Tom Kerridge S1 E3 – iPlayer
ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΤΕΤΑΡΤΗ ΣΤΙΣ 20.30 ΣΤΙΣ 20.30 ΣΤΟ BBC TWO.
ΚΑΙ ΓΙΝΕ ΤΡΕΧΟΜΕΝΟΣ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ ΚΑΙ FACEBOOK
