Ξεχάστε τη σοκολάτα, τη φράουλα ή τη βανίλια, το παγωτό cheesecake είναι εκεί που είναι! Όποιος παρακολούθησε το Nigella’s Cook, Eat, Repeat στο BBC Two θα ξέρει ότι το συνοδευτικό του γλυκού έμοιαζε με όνειρο.

Η Nigella φημίζεται για τη δημιουργία λαχταριστών πιάτων - και για το ότι είναι τόσο ενθουσιώδης όσο το φαγητό είναι νόστιμο - και το επεισόδιο 2 της σειράς την είδε να φτιάχνει μερικά εκπληκτικά γεύματα.

Το να φτιάξεις το δικό σου παγωτό μπορεί να φαίνεται αρκετά τρομακτικό, αλλά σύμφωνα με τη Nigella, το παγωτό είναι πανεύκολο. Λοιπόν, ας δούμε πώς γίνεται.

Στιγμιότυπο οθόνης: Nigella Lawson, Cook, Eat, Repeat επεισόδιο 2 – BBC

Το παγωτό cheesecake της Nigella Lawson

Για να φτιάξετε το παγωτό cheesecake Nigella, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

ξηρή άλμη εναντίον υγρής άλμης γαλοπούλας

• 175g/6oz συμπυκνωμένο γάλα
• 250ml/9fl oz διπλή κρέμα
• 1 ½ κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 ½ κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
• 3 κουταλιές της σούπας δικηγόρος

Η Nigella δημιούργησε το παγωτό της σε ηλεκτρικό μίξερ, ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε το γλυκό με ένα σύρμα χειρός.

Βήμα 1: Ξεκινήστε ρίχνοντας 250 ml διπλής κρέμας σε ένα μπολ και προσθέστε μισή φόρμα (175 g) συμπυκνωμένο γάλα.

Βήμα 2: Χτυπήστε και τα δύο μαζί μέχρι να γίνουν ογκώδη με τα λόγια της Nigella.

Βήμα 3: Στη συνέχεια χτυπήστε σε 1½ κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Προσθέστε την ίδια ποσότητα χυμού λάιμ (1½ κουταλιά της σούπας).

Βήμα 4: Τέλος, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας advocaat.

Χωρίς να χρειάζεται ανακάτεμα, αυτό το πιάτο είναι πραγματικά χαμηλή, αλλά προσφέρει μέγιστη ικανοποίηση! Γεμίστε μια μπανιέρα και καταψύξτε για τουλάχιστον έξι ώρες μέχρι να χρειαστεί.

Στιγμιότυπο οθόνης: Nigella Lawson cheesecake παγωτό, Cook, Eat, Επανάληψη επεισοδίου 2 - BBC

• Cook, Eat, Repeat: Φτιάξτε τη συνταγή της Nigella’s fish firing bhorta

Nigella Lawson: Cherry jubilee

Για το ιωβηλαίο των κερασιών, θα χρειαστείτε:

• 400g/14oz κατεψυγμένα κεράσια
• 50 g/1¾oz ζάχαρη άχνη
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 4 κουταλιές της σούπας kirsch

Βήμα 1: Προσθέστε τα κατεψυγμένα κεράσια, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα αρκετά ώστε να έχουν ξεπαγώσει.

Βήμα 2: Βάλτε το καπάκι και αφήστε για τρία λεπτά σε μέτρια, χαμηλή φωτιά.

Βήμα 3: Μετά από τρία λεπτά, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τις 4 κουταλιές της σούπας kirsch – και αυτό περιλαμβάνει φλαμπέ. Ωστόσο, αν προτιμάτε μια εκδοχή του πιάτου χωρίς αλκοόλ ή φωτιά, μπορείτε να σερβίρετε τα κεράσια ως έχουν.

Βήμα 4: Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το kirsch στο τηγάνι και με ένα μακρύ σπίρτο ή έναν αναπτήρα μακράς διάρκειας, το αφήνουμε πάνω από το αλκοόλ. Περιμένετε μια σύντομη φλόγα και μόλις σβήσει, μπορείτε να σερβίρετε!

Στιγμιότυπο οθόνης: Nigella Lawson, Cook, Eat, Repeat επεισόδιο 2 – BBC

Ιωβηλαίο παγωτό Cheesecake & κεράσια

Μαγειρέψτε, φάτε, επαναλάβετε Το επεισόδιο 2 είδε τη Nigella να συνδυάζει το ιωβηλαίο κεράσι και το παγωτό cheesecake για το γλυκό της χωρίς φασαρία.

Μια εύκολη απόλαυση, σερβίρετε απλά δύο ή τρεις μεζούρες παγωτό και από πάνω τα κεράσια.

Ενώ ο χρόνος προετοιμασίας είναι συνολικά δύο ώρες, ο χρόνος μαγειρέματος είναι μικρότερος από 10 λεπτά και το πιάτο σερβίρει τέσσερις.

• Μαγειρέψτε, φάτε, επαναλάβετε: Πού μένει η Nigella Lawson;

Στιγμιότυπο οθόνης: Nigella Lawson, Cook, Eat, Repeat επεισόδιο 2 – BBC