Μπορείτε να σκεφτείτε τα ζυμαρικά ως ένα απλό πιάτο που είναι σχεδόν ανόητο - και ως επί το πλείστον, αυτό ισχύει. Αλλά, όπως θα σας πουν οι οικοδεσπότες του «Things Cooks Know», υπάρχουν μερικά πράγματα που εσείς θα μπορούσε κάνει λάθος όταν μαγειρεύετε αυτό το αγαπημένο της οικογένειας. Πραγματικό απλό Οι συντάκτες Sarah Humphreys και Sarah Karnasiewicz εξηγούν πώς να διορθώσουν αυτά τα μικρά λάθη πριν από το επόμενο γεύμα σας.

1. Μην βάζετε λάδι στο νερό. Εάν έχετε πάρει αυτήν τη συνήθεια, ήρθε η ώρα να την αφήσετε. Το μόνο που κάνει είναι να λιπαίνει τα ζυμαρικά σας, κάτι που θα αποτρέψει την προσκόλληση της σάλτσας στα ζυμαρικά. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν κέρδισε τα νουντλς να κολλήσουν μεταξύ τους.

2. Μην πετάτε τα ζυμαρικά στο νερό και μετά αγνοήστε τα. Πρέπει να ανακατέψετε νωρίς στη διαδικασία για να βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά δεν θα κολλήσουν. Αν ρίξετε απλά τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα αφήσετε να μαγειρέψουν, πιθανότατα θα μαζευτούν.

3. Μην αφήνετε τα χυλοπίτες να μαγειρεύουν σε όλη τη διάρκεια. Είτε δημιουργείτε τη δική σας απλή μαρινάρα είτε θερμαίνετε την αγαπημένη σας κονσερβοποιημένη ποικιλία σε μια κατσαρόλα, θα πρέπει να αφήσετε τα ζυμαρικά να μαγειρέψουν τα τελευταία λεπτά στην πραγματική σάλτσα, καθώς τα ζεστά ζυμαρικά απορροφούν γενικά περισσότερη από τη σάλτσα.

4. Μην ξεπλύνετε τα ζυμαρικά σας. Παρόμοια με την παραπάνω συμβουλή, δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε και να στραγγίξετε εντελώς τα ζυμαρικά σας. Αντ 'αυτού, απλώς ανασηκώστε τα χυλοπίτες στη σάλτσα, όπως αναφέραμε προηγουμένως, και χρησιμοποιήστε το νερό για να παχύνετε τη σάλτσα που φτιάχνετε. Είναι γεμάτο άμυλο από τα ζυμαρικά, οπότε είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σπιτικές σάλτσες, όπως μια καρμπονάρα με βάση το αυγό.

Για ορισμένους από τους συντάκτες μας & apos; πηγαίνετε σε συνταγές και συστατικά χωρίς αποτυχίες για μια εύκολη βραδιά ζυμαρικών, ακούστε το πλήρες επεισόδιο παρακάτω. Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε και να ελέγξετε στο iTunes!