Δεν είναι μυστικό ότι η καρύδα είναι απίστευτα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, και για καλό λόγο. Αυτό το ευέλικτο συστατικό έχει ατελείωτη λειτουργικότητα—μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας για τα πάντα, από το μαγείρεμα και το καθάρισμα μέχρι να μειώσετε το φριζάρισμα, να αφαιρέσετε το μακιγιάζ και να περιορίσετε τη χρόνια φλεγμονή. Το νερό καρύδας είναι γεμάτο με οφέλη για την υγεία , χάρη στους ηλεκτρολύτες, τα αντιοξειδωτικά και τη βιταμίνη C. Αλλά ο καρπός της καρύδας είναι κάτι πολύ ξεχωριστό: Λειτουργεί ως ένα κρεμώδες vegan swap για επιδόρπια φυτικής προέλευσης και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως παγωτό και γιαούρτι, προσθέτει τραγανή γεύση στη γκρανόλα, και λάμπει σε σάλτσες που σιγοβράζουν (αν δεν έχετε δοκιμάσει γαρίδες με κάρυ καρύδας, χάνετε σοβαρά). Από άποψη ευεξίας, μόλις ξεκινήσαμε. Εδώ είναι οι πέντε κορυφαίοι υγιεινοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να αρχίσετε να τρώτε καρύδα σήμερα, σύμφωνα με τους ειδικούς σε θέματα διατροφής Susan Hewlings, PhD, RD, και Kelly Springer, MS, RD, CDN.

Σχετικά Αντικείμενα

Η καρύδα μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή.

Ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, η καρύδα παρουσιάζει αντιοξειδωτική δράση λόγω της περιεκτικότητάς της σε πολυφαινόλες, εξηγεί ο Hewlings. Το παρθένο λάδι καρύδας (VCO) είναι μια πλούσια πηγή φαινολικών ενώσεων, όπως το καφεϊκό οξύ, το φερουλικό οξύ και άλλα. Επειδή αυτές οι πολυφαινόλες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μπορούν να βοηθήσουν στην αντιστάθμιση των οξειδωτικών ελεύθερων ριζών που μπορεί να οδηγήσουν σε φλεγμονή. Η Hewlings συνιστά να αναζητάτε φρέσκια, μη επεξεργασμένη ακατέργαστη καρύδα ή/και λάδι καρύδας για να αποκομίσετε τα περισσότερα αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη οφέλη.

Είναι εξαιρετικό για την υγεία του εντέρου.

Σύμφωνα με τον Springer, η κατανάλωση καρύδας είναι εξαιρετική για την υγεία του εντέρου επειδή περιέχει α σημαντική ποσότητα φυτικών ινών , που βοηθά το μικροβίωμα σας να ευδοκιμήσει παρέχοντας τροφή στα καλά βακτήρια του εντέρου σας. Η καρύδα είναι επίσης σχετικά υψηλή σε λίπος, κάτι που βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει τις λιποδιαλυτές βιταμίνες D, E, A και K, εξηγεί. Αυτό είναι σημαντικό επειδή οι βιταμίνες D και K μπορεί να σχετίζονται με ένα πιο ποικίλο και επομένως πιο ανθεκτικό μικροβίωμα του εντέρου. Ένα ισχυρότερο μικροβίωμα του εντέρου σημαίνει καλύτερη πέψη, ανοσία και γενική υγεία. Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές κουταλιές τριμμένη καρύδα στο πλιγούρι ή στο γιαούρτι σας το πρωί για να αποκομίσετε αυτά τα οφέλη.

Η καρύδα είναι μια υπερτροφή για λαμπερό δέρμα.

Η καρύδα μπορεί να είναι πολύ ευεργετική για το δέρμα, ειδικά με τη μορφή λαδιού καρύδας. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ Βιολογικό παρθένο λάδι καρύδας της Nutiva στο δέρμα μου για να ηρεμήσω τη φλεγμονή και την ερυθρότητα, να αναπληρώσω τα επίπεδα υγρασίας και ακόμη και να προωθήσω την ταχύτερη επούλωση των πληγών, λέει ο Springer. Δεδομένου ότι το λάδι καρύδας έχει σημαντική ποσότητα λίπους, η Springer προσθέτει ότι θα βοηθήσει επίσης το σώμα σας να απορροφήσει τις βιταμίνες Ε και Α, οι οποίες είναι και οι δύο αντιοξειδωτικές ουσίες που είναι γνωστό ότι προστατεύουν και αποκαθιστούν το δέρμα. (Σημειώστε ότι το λάδι καρύδας είναι φαγεσωρογόνο, που σημαίνει ότι μπορεί να φράξει τους πόρους, επομένως θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση του σε περιοχές με τάση για ακμή.)

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Οι 8 καλύτερες τροφές για να φάτε για υγιές δέρμα

Μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία.

Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της νόσου του Αλτσχάιμερ είναι η μειωμένη ικανότητα του εγκεφάλου να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη ως καύσιμο, η οποία μπορεί να ξεκινήσει περίπου 10-15 χρόνια πριν από τη διάγνωση, εξηγεί ο Hewlings. Όταν ο εγκέφαλος δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει τη γλυκόζη (την κύρια πηγή καυσίμου του), μπορεί να χρησιμοποιήσει κετονοσώματα ως εναλλακτική πηγή καυσίμου. Το λάδι καρύδας είναι πλούσιο σε πρόδρομες ουσίες για κετονοσώματα. Ως εκ τούτου, το λάδι καρύδας ως μέρος μιας συνολικής υγιεινής διατροφής θεωρείται ότι ωφελεί τη γνωστική υγεία παρέχοντας μια εναλλακτική πηγή ενέργειας στον εγκέφαλο.

Η καρύδα είναι μια πιο ευνοϊκή πηγή λίπους στη διατροφή σε σύγκριση με το βούτυρο και/ή το λίπος του βοείου κρέατος.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η καρύδα περιέχει κορεσμένα λιπαρά, αλλά πρόσφατη έρευνα έχει δείξει ότι η καρύδα περιέχει κυρίως λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας. Ο Hewlings εξηγεί ότι αυτά απορροφώνται διαφορετικά και έχουν ένα πιο αγαπημένο προφίλ λιπιδίων σε σύγκριση με τα λιπαρά οξέα μεγαλύτερης αλυσίδας, όπως αυτά που βρίσκονται σε ζωικά λίπη όπως το κρέας και το βούτυρο. Τα έλαια περιέχουν περισσότερα από τα λιπαρά οξέα που τα αποτελούν, συμπεριλαμβανομένων άλλων θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, τα οποία μπορεί επίσης να έχουν αντίκτυπο στον καρδιαγγειακό κίνδυνο, λέει. Επιπλέον, τα διαιτητικά λίπη παρέχουν ενέργεια, είναι το κλειδί για την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών, παρέχουν κυτταρική δομή, αποτελούν τη βάση για πολλές ορμόνες, χρησιμεύουν ως φορείς σε όλο το σώμα, παρέχουν «γέμισμα» και προστασία για τα όργανα και πολλά άλλα. Οι καρύδες περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε αυτά τα διαιτητικά λίπη και παρέχουν μια υγιεινή πηγή κορεσμένων λιπαρών ενώ παρέχουν επίσης αντιοξειδωτικά.