Οι χειμερινές διακοπές είναι γεμάτες με καλό φαγητό και ποτό, και η Χανουκά δεν αποτελεί εξαίρεση. Σε τελική ανάλυση, ποιος δεν λατρεύει το θωρακισμένο στήθος, ή τέλεια τραγανή πατάτα latkes με σάλτσα μήλου; Αλλά μετά από λίγο, τα ίδια τρόφιμα κάθε χρόνο μπορούν να αρχίσουν να αισθάνονται λίγο… μπαγιάτικο. Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τις παραδοσιακές γεύσεις Hanukkah για να τους δώσετε μια σύγχρονη ενημέρωση. Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να πάρετε τα πιάτα με τα οποία μεγαλώσατε και να τους δώσετε τη δική σας μοναδική συστροφή - είτε αυτό σημαίνει προσαρμογή για περιορισμούς διατροφής, ανταλλαγή μπαχαρικών για ένα μη αναμενόμενο προφίλ γεύσης σε ένα οικείο πιάτο ή απλά προσθήκη μερικών νέων συστατικών στο κορυφή ενός παλιού αγαπημένου.

Διαβάστε παρακάτω για τρόπους με τους οποίους μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με το τραπέζι Hanukkah, διατηρώντας παράλληλα ζωντανή την παράδοση.

Σχετικά Αντικείμενα

Ανακατέψτε τα Latkes σας

Οι πατάτες latkes είναι ΤΟ βασικό φαγητό Hanukkah, αλλά γιατί να μην τους δώσετε ένα γλυκό λίγο αναζωογονητικό με το αγαπημένο υποκατάστατο του spud: τα λαχανικά ρίζας. Χρησιμοποιώντας ένα μείγμα καρότων, παστινακιών και τεύτλων - συν τα παραδοσιακά κρεμμύδια και κρεμμύδια - καθώς η βάση latke κάνει το πιάτο ελαφρύτερο και πιο γλυκό, χωρίς να θυσιάζει τίποτα για αυτό το τραγανό, ζεστό μπιφτέκι. Εάν παρατηρήσετε λίγο περισσότερη υγρασία, φροντίστε να αποσπάσετε τυχόν υπερβολικό υγρό σε μια πετσέτα πιάτων. Αυτό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε το τραγανό εξωτερικό που ψάχνετε. Στη συνέχεια, συνεχίστε με τη συνταγή ως συνήθως και ετοιμαστείτε για τηγανίτες με χορτοφάγους τόσο καλές που κανείς δεν θα καταλάβει πόσο υγιείς είναι στην πραγματικότητα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Μόλις ανακάλυψα την ευκολότερη συνταγή Latke

Υποβάλετε το Sufganiyot

Το Sufganiyot, ή ντόνατς με ζελέ, είναι ένα κλασικό φαγητό Hanukkah. Είμαι το είδος του ατόμου που πιστεύει ότι το μόνο μέρος για ζελέ είναι σάντουιτς μεταξύ ψωμιού και φυστικοβούτυρου, αλλά μου αρέσει η παράδοση. Είτε είστε λάτρης των ντόνατς ζελέ είτε όχι, μπορείτε να διατηρήσετε ζωντανό το πνεύμα sufganiyot με ένα ελαφρώς πιο μοντέρνο (και νόστιμο) επιδόρπιο: πουτίγκα ψωμιού με κομπόστα φρούτων. Τα κομμάτια μαλακού ψωμιού challah βουτυρώνονται με μπράντυ, γάλα, αυγά και συμπληρώνονται με ένα τάρτα και γλυκό μείγμα φρούτων. Το αποτέλεσμα? Ένα αναμφισβήτητα εορταστικό επιδόρπιο που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Μπαχαρικά μέχρι το στήθος

Το παραδοσιακό στήθος διακοπών θα είναι πάντα αγαπημένο των θαυμαστών. Ο συνδυασμός του κοκκινιστού κρέατος και του στοματικού αρώματος που διαπερνά το σπίτι για όλη την ημέρα που οδηγεί στο μεγάλο γεύμα, δεν μπορεί να νικήσει. Διατηρήστε όλα τα καλύτερα μέρη αυτής της παράδοσης διακοπών ζωντανά, ενώ ξεκινάτε τα πράγματα κάνοντας ένα γκριτ-μπαχαρικό με μπαχαρικά Gochujang. Το Gochujang είναι μια πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά κορεάτικη πάστα τσίλι που θα μεταφέρει το προφίλ γεύσης του στήθους σας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο χωρίς να υπερνικήσει το πιάτο. Σερβίρετε το ευέλικτο τελικό προϊόν με κλασικές πουρέ πατάτας για δείπνο και, στη συνέχεια, επανατοποθετήστε τα υπολείμματά σας σε ένα τακό με επικάλυψη με kimchi (αν υπάρχουν υπολείμματα, δηλαδή.)

βήμα πώς να δέσετε μια γραβάτα

Φορτώστε τα Latkes σας

Πάρτε το τυπικό latke και κάντε το λίγο επιπλέον με διασκεδαστικά καλύμματα. Οι δυνατότητες είναι σχεδόν ατελείωτες για ό, τι μπορείτε να συσσωρεύσετε πάνω από μια τηγανίτα πατάτας. Για μια αλμυρή απόλαυση, δοκιμάστε κτυπημένο τυρί κατσικίσιο, καπνιστό σολομό και ένα πασπαλισμένο σχοινόπρασο, ένα σκόρδο αιόλι και ένα πασπαλισμένο ξυρισμένο λαχανάκι Βρυξελλών ή φτιάξτε μίνι ρυθμιστικά latke. Σε διάθεση για ένα ειδικό επιδόρπιο; Βουτήξτε τα latkes σας σε λιωμένη σοκολάτα, αφήστε το να κρυώσει και κουτάλα με σαντιγί. Και για ένα πρωί μετά από μια απόλαυση, τα latke αυγά benedict δεν μπορούν να νικήσουν.

Τροποποιήστε το Kugel σας

Όσον αφορά το σύγχρονο φαγητό (και τη φιλοξενία), θα είμαστε λάθος αν δεν αναφέραμε κανέναν διατροφικό περιορισμό. Υπάρχει εγγύηση ότι υπάρχει κάποιος γύρω από το τραπέζι των διακοπών σας που δεν περιέχει γλουτένη ή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και πώς θα μοιάζει ένα σύγχρονο Hanukkah χωρίς κάποια διαμονή; Το παραδοσιακό κουγκλέ είναι συνήθως ένα συμπαγές μείγμα γλουτένης, γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών και ζάχαρης, ψημένο μέχρι την τελειότητα στον ατμό σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε πιο φιλικό για όσους έχουν περιορισμούς, επιλέξτε ζυμαρικά με κορδέλα χωρίς γλουτένη (όπως Banza) ως βάση και κρέμα ανακαρδιοειδών για παραδοσιακό τυρί κρέμα. Για να φτιάξετε κρέμα ανακαρδιοειδών, εμποτίστε το κάσιους για μερικές ώρες σε ζεστό νερό και αναμείξτε για να δημιουργήσετε μια ομαλή, παχιά συνέπεια. Ρίξτε λίγο μη γαλακτοκομικό βούτυρο μαζί με τα υπόλοιπα κλασικά συστατικά (σταφίδες, μήλα, κανέλα… σάλτσα) και όλοι θα μπορούν να απολαύσουν αυτή τη λιχουδιά Hanukkah.

Μετατρέψτε το Gelt σε κορυφαίο cookie

Σίγουρα, αυτά τα μικρά νομίσματα σοκολάτας που σφραγίζονται με ντρέιντελ και μενόρα είναι βασικά για τις οκτώ νύχτες των φώτων. Αλλά κάποιος λατρεύει πραγματικά τα μενταγιόν απλής σοκολάτας για τη γεύση τους; Κάντε το τζελ σε ένα πραγματικά εορταστικό και ικανοποιητικό επιδόρπιο πιέζοντάς τα σε μπισκότα ζάχαρης και κυλώντας τα σε χρωματισμένη ζάχαρη για ένα λαμπερό και εορταστικό γλυκό τέλος στο γεύμα. Είναι μια γεύση Hanukkah στο αγαπημένο μπισκότο δακτυλικών αποτυπωμάτων και σίγουρα θα είναι ευχάριστο στο πλήθος.