Είτε είστε οπαδός σκοτεινής σοκολάτας, ένας λάτρης της κολοκύθας, ή κάποιος που ορκίζεται από αποκαταστατικά εφέ παγωτού, υπάρχουν πολλά έξυπνα ανταλλακτικά συστατικών - καθώς και πρόσθετα που μπορείτε να ανακατέψετε στο κουρκούτι σας - αυτό θα ενισχύει σημαντικά τη θρεπτική αξία του αγαπημένου σας επιδόρπιο. Απλά ρώτα Samantha Cassetty, MS, RD , ειδικός διατροφής και συν-συγγραφέας του Ζάχαρη σοκ (θεωρήστε την Αγία Γραφή να εντοπίσετε ύπουλες πηγές ζάχαρης στα τρόφιμα και να βρείτε πιο υγιεινές αντικαταστάσεις). Εδώ είναι εννέα υγιείς τρόποι για να χαράξετε τη νυχτερινή σας θεραπεία (ή οποιαδήποτε στιγμή) για να το κάνετε πολύ καλύτερο - για εσάς και τα γεύματά σας - σύμφωνα με την Cassetty.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 7 νόστιμα ανταλλακτικά συστατικών με βάση τα φυτά που θα ωφελήσουν την υγεία σας και τον πλανήτη

πόσα φώτα για ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο 7 ποδιών

Σχετικά Αντικείμενα

Αντικαταστήστε το βούτυρο με το αβοκάντο πουρέ

Αυτή είναι μια απλή αντικατάσταση ψησίματος, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα αβοκάντο με το βούτυρο που απαιτείται. Σύμφωνα με την Cassetty, αυτή η ανταλλαγή μειώνει τη συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά ενώ ενισχύει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, παρέχοντας βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Ε, κάλιο και πολλά άλλα. Επιπλέον, η εμπορία βουτύρου για αβοκάντο αντικαθιστά λιγότερο υγιές κορεσμένο λίπος με αντιφλεγμονώδη μονοακόρεστα λιπαρά. Θα πρέπει να λειτουργεί καλά σε όλα τα ψημένα προϊόντα, αλλά αν ανησυχείτε για μια πράσινη απόχρωση, δοκιμάστε το σε σοκολάτα καλούδια όπου δεν θα παρατηρήσετε καμία διαφορά χρώματος.

Περάστε μερικά ρεβίθια

Μπορεί να ακούγεται εκπληκτικό, αλλά τα ρεβίθια είναι πραγματικά ευπροσάρμοστα - όταν χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο, δημιουργούν νόστιμα, υγρά blondies, μπισκότα και άλλα ψητά καλούδια. Τα ρεβίθια παρέχουν πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, καθώς και άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και φυλλικό οξύ, εξηγεί ο Cassetty. Εξαιτίας αυτού, σπουδές έχουν δείξει ότι τα ρεβίθια βελτιώνουν τη θρεπτικότητα των γευμάτων και το ίδιο θα μπορούσε να ειπωθεί και για τα επιδόρπια που εγχύονται με ρεβίθια.

Προσθέστε καρύδια

Τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό από το να ανακατεύετε καρύδια σε επιδόρπια όπως μπράουνις, μπισκότα και θρυμματισμένα. Συμπεριλαμβανομένων των καρυδιών στη διατροφή βρέθηκε για να βελτιώσετε την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών, οπότε η προσθήκη τους στις λιχουδιές σας είναι μια εξαιρετική στρατηγική, λέει ο Cassetty. Από όλα τα καρύδια, τα καρύδια είναι τα μόνα πλούσια σε λιπαρά οξέα ALA ωμέγα-3, ενώ παρέχουν φυτικές ίνες, μαγνήσιο και σίδηρο. Και τυχαίνει να έχουν θεϊκή γεύση στα επιδόρπια.

Φτιάξτε ένα αυγό chia ή λίνου

Οι βίγκαν το χρησιμοποιούν hack για να αντικαταστήσετε τα αυγά για χρόνια, αλλά ακόμα κι αν δεν είστε vegan, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε αυτήν την τακτική. Απλά συνδυάστε μια κουταλιά της σούπας chia ή λιναρόσπορου με τρεις κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά έως ότου είναι παρόμοιο με ένα αυγό. Σύμφωνα με την Cassetty, αυτοί οι σπόροι είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, γνωστά και ως αντιφλεγμονώδη λίπη για τα οποία δεν τρώμε αρκετά.

Ανταλλάξτε άδεια υδατάνθρακες με πλούσια σε θρεπτικά συστατικά

Δυστυχώς, τα περισσότερα επιδόρπια περιέχουν ως επί το πλείστον άδειους υδατάνθρακες, όπως πρόσθετα σάκχαρα και εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου, το οποίο είναι ένα εκλεπτυσμένο σιτάρι, λέει ο Cassetty. Δοκιμάστε συνταγές και μίγματα ψησίματος που περιέχουν πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αμύγδαλο ή καρύδα Birch Benders ' Κέικ και Νεράιδα μίγματα. Έχουν χαμηλότερο φορτίο υδατανθράκων και περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες από τα συνηθισμένα μείγματα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα αντιμετωπίσετε τα χαμηλά ενεργειακά επίπεδα και τις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα που προκαλούν τα περισσότερα επιδόρπια.

πώς να κόψετε το δικό σας κόψιμο pixie

Μειώστε την προστιθέμενη ζάχαρη σε συνταγές

Σύμφωνα με την Cassetty, μπορείτε να κόψετε περίπου το ένα τρίτο της ζάχαρης χωρίς να διακυβεύσετε το τελικό προϊόν σε φρουτώδεις συνταγές, κρέμες ή πουτίγκες και μπάρες χωρίς ψήσιμο. Φυσικά, θα έχουν λιγότερη γλυκιά γεύση, αλλά αυτό είναι καλό, καθώς τα βαριά γλυκά επιδόρπια συνδέουν τον ουρανίσκο σας με γλυκά. Στα ψημένα προϊόντα, η ζάχαρη βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας, οπότε για να μειώσετε, δοκιμάστε τα πουρέ δαμάσκηνα σε ανταλλαγή 1: 1. Αυτό το τέχνασμα κόβει τη ζάχαρη και προσθέτει ίνες χωρίς να μπερδεύεται με την υφή.

Να είστε στρατηγικοί με τσιπ σοκολάτας

Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μίνι μάρκες σοκολάτας ή κόψτε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρότερα κομμάτια όταν οι συνταγές απαιτούν μάρκες ή κομμάτια. Αυτό το τέχνασμα σας δίνει γεύση σοκολάτας σε κάθε δάγκωμα αλλά μειώνει την ποσότητα σοκολάτας που χρησιμοποιείτε, επειδή τα μικρότερα τσιπ και κομμάτια διασκορπίζονται πιο ομοιόμορφα.

Μεταμορφώστε τα φρούτα σας

Ακόμη και Εγώ Ποτέ δεν θα πρότεινα να φάτε ένα κομμάτι φρούτων για επιδόρπιο, αλλά μπορείτε απολύτως να μετατρέψετε τα φρούτα σας σε κάτι που αξίζει τον τίτλο επιδόρπιο, λέει ο Cassetty. Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να πάω είναι να σοτάρω ψιλοκομμένα μήλα πασπαλισμένα με κανέλα και στη συνέχεια να γεμίσω με καρύδια. Μια άλλη επιλογή είναι να θερμάνετε τα κατεψυγμένα φρούτα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να είναι ζουμερά και στη συνέχεια ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους chia ανά μισό φλιτζάνι κατεψυγμένων βατόμουρων. Αφήστε το μείγμα να καθίσει τουλάχιστον 30 λεπτά μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια συμπληρώστε με χαμηλότερη ζάχαρη granola για ψίχουλο μούρων. Αυτές είναι μόνο δύο επιλογές, αλλά στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο από φυσικά γλυκά φρούτα (όπως οι παγωμένοι καρποί πάγου!).

Κάνετε μίνι

Μία από τις αγαπημένες μου επαγγελματικές στρατηγικές είναι να φτιάχνω μίνι μερίδες. Τα οροπέδια απόλαυσής μας μετά από λίγα τσιμπήματα, οπότε ένα μίνι επιδόρπιο σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε την απόλαυσή σας, αλλά διατηρεί τα μεγέθη των μερίδων πιο λογικά για μια απόλαυση, λέει ο Cassetty. Είναι πραγματικά win-win.