Οι λαβίδες είναι ένα από τα πιο καθολικά χρήσιμα εργαλεία κουζίνας που μπορείτε να διατηρήσετε στο σκεύος σας - είναι ιδανικά για πετώντας σαλάτες, επιμετάλλωση ζυμαρικών και ανατροπή λουκάνικων σε ψησταριά ή σε μια κατσαρόλα.

Όταν προσπάθησα να μαγειρέψω λουκάνικο με τρεις διαφορετικούς τρόπους, σκέφτηκα ποια μαγειρικά σκεύη θα ήταν το καλύτερο όπλο μου για την ανατροπή του λουκάνικου (πρόσφατα, μου άρεσε πολύ να χρησιμοποιώ Καπνιστό λουκάνικο Hillshire Farm® ). Φοβόμουν ότι η χρήση λανθασμένου εργαλείου θα καταστρέψει τα τέλεια καρυμένα σημάδια σχάρας ή θα έβαζε τραγανή κρούστα στο λουκάνικο μου. Ένα πιρούνι δεν θα είχε αρκετή δύναμη για να αναστρέψει ολόκληρο το σχοινί και πιθανότατα να τρυπήσει το περίβλημα, προκαλώντας διαρροή του χυμού. Μια σπάτουλα θα μπορούσε να λειτουργήσει, σκέφτηκα, αλλά μια μεταλλική σπάτουλα διατρέχει τον κίνδυνο να χαράξει ένα επικαλυμμένο αντικολλητικό τηγάνι, ενώ μια λαστιχένια σπάτουλα θα ήταν απλά πολύ ολισθηρή. Οι λαβίδες, από την άλλη πλευρά, είναι ανθεκτικές και θα έχουν αρκετό κράτημα για να ανυψώσουν και να αναστρέψουν το μακρύ σχοινί χωρίς να καταστρέψουν το περίβλημα.

Η καλύτερη επιλογή είναι 12 λαβίδες καλυμμένες με μέταλλο ή σιλικόνη, οι οποίες θα βοηθήσουν στην παραγωγή τέλεια μαγειρεμένου λουκάνικου. Είναι πιθανότατα ο τύπος λαβίδων που έχετε ήδη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρήματα για μια ειδικότητα, μόνο για μία χρήση gadget κουζίνας . Η επένδυση από σιλικόνη ή νάιλον στις λαβίδες θα αποτρέψει αυτά τα φοβισμένα σημάδια γρατσουνιών στο αντικολλητικό ταψί σας και είναι αρκετά απαλή έναντι του ευαίσθητου περιβλήματος. Επιπλέον, η σιλικόνη έχει σχεδιαστεί για να είναι ανθεκτική στη θερμότητα, η οποία θα αποτρέψει την τραγική τήξη όταν αναπαράγετε αναπόφευκτα τις λαβίδες σας για πολύ καιρό σε ένα ζεστό τηγάνι (πιστέψτε με, ήμουν εκεί)

Για να αγορασω: 13 $; amazon.com .

Οι λαβίδες διευκολύνουν τη μεταφορά ολόκληρου του καπνιστού σχοινιού λουκάνικου από τη σχάρα ή το τηγάνι σε πλάκα ή πιατέλα χωρίς τον κίνδυνο να πέσουν. Εάν χρειάζεστε να εφοδιάσετε ή θέλετε να βοηθήσετε έναν συνάδελφο ψησταριά, σας προτείνουμε αυτές οι λαβίδες ασφάλισης νάιλον 13 $ .