• 5τιμές αστεριών: ένας
• 4τιμές αστεριών: 0
• 3τιμές αστεριών: 0
• δύοτιμές αστεριών: 0
• έναςτιμές αστεριών: 0

• Διαβάστε Κριτικές
• Προσθήκη κριτικής

• 1 Βαθμολογία

Αυτό το κρεμώδες, ανακουφιστικό πιάτο ζυμαρικών είναι γεμάτο με λαμπερές γεύσεις και μια συντόμευση ντουλάπι.

πώς να καθαρίσετε την τσαγιέρα από ανοξείδωτο χάλυβα

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Τι καλύτερο από ένα κουβάρι νουντλς fettuccine, αλεσμένα με βούτυρο και συνδυασμένα με παρακμιακή σάλτσα; Η απάντηση είναι: όχι πολύ. Μόλις αποκτήσετε το σπιτικό φετουτσίνι έτοιμη, αυτή η εύκολη συνταγή συνδυάζεται γρήγορα. Η σάλτσα ξεκινά με αγκινάρες ψημένες με βούτυρο, οι οποίες εμποτίζουν τη σάλτσα με τη χαρακτηριστική γεύση τους με ξηρούς καρπούς. Σε συνδυασμό με ξύσμα λεμονιού, μια γενναιόδωρη στοίβα παρμεζάνας και ένα ντους μαϊντανού, η γεμάτη γεύση σάλτσα είναι πιθανό να γίνει αγαπημένη. Αν ανυπομονείτε να δοκιμάσετε αυτή τη σάλτσα και το φρέσκο ​​φετουτσίνι δεν είναι στα χαρτιά αυτή τη στιγμή, αγόρασε φρέσκα ή αποξηραμένα ζυμαρικά 1 λίβρας από το κατάστημα.

Επαγγελματική συμβουλή: Η προσθήκη του τυριού σε δύο μέρη είναι το κλειδί για να μην συσσωματωθεί. Σε συνδυασμό με νερό ζυμαρικών πλούσιο σε άμυλο, το αποτέλεσμα είναι μια μεταξένια σάλτσα με γεμάτο σώμα που ανταγωνίζεται τα εστιατόρια.

Συστατικά

• 1 12-oz. αγκινάρες μαριναρισμένες με βάζο
• Βασική συνταγή για σπιτική ζύμη ζυμαρικών )' data-unit_family='' data-store_location='' type='checkbox' value=' ' id='recipe-ingredients-label-2616308-0-1'> 1 συνταγή φρέσκου φετουτσίνι (βλ Βασική συνταγή για σπιτική ζύμη ζυμαρικών )
• 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους, χωρισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού (από 1 λεμόνι)
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 4 ουγγιές τριμμένη παρμεζάνα (περίπου 1 φλιτζάνι), χωρισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, συν περισσότερο για νερό
• ½ φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού, πλατύφυλλα, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονα αλατισμένο νερό σε δυνατή βράση. Στραγγίστε τις αγκινάρες σε ένα μικρό μπολ. κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας στραγγισμένη μαρινάδα. Ψιλοκόψτε τις αγκινάρες. αφήνω στην άκρη. Μαγειρέψτε το fettuccine σε βραστό νερό, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και να επιπλεύσει, για 1 έως 2 λεπτά (το fettuccine που τυλίγεται και κόβεται με το χέρι θα διαρκέσει 2 έως 3 λεπτά). Ρίξτε 1 ½ φλιτζάνι νερό για το μαγείρεμα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μεζούρα ή μπολ. Στραγγίστε το φετουτσίνο; αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Λιώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένες αγκινάρες και κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας μαρινάδα. Απλώστε τις αγκινάρες σε ομοιόμορφη στρώση και μαγειρέψτε, ανενόχλητες, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε σημεία, για 6 έως 8 λεπτά. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού, πιπέρι και 1¼ φλιτζάνι κρατημένο νερό μαγειρέματος. Αφήνουμε να σιγοβράσει.

  πώς να αφαιρέσετε τις κηλίδες από το χαλί

• Βήμα 3

  Προσθέστε το μαγειρεμένο φετουτσίνι και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. ρίξτε με λαβίδες για να χαλαρώσει το φετουτσίνι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Προσθέστε ½ φλιτζάνι τυρί, ανακατεύοντας και ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε αλάτι και το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι τυρί. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και ανακατεύοντας, μέχρι η σάλτσα να γίνει μεταξένια και να καλύψει το φετουτσίνι, 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι νερό μαγειρέματος εάν χρειάζεται για να χαλαρώσει η σάλτσα. Αφαιρέστε από τη φωτιά? πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως.

Σημειώσεις

Αποκτήστε τη συνταγή: Βασική συνταγή για σπιτική ζύμη ζυμαρικών