• 5τιμές αστεριών: δύο
• 4τιμές αστεριών: 0
• 3τιμές αστεριών: 0
• δύοτιμές αστεριών: 0
• έναςτιμές αστεριών: 0

• Διαβάστε Κριτικές
• Προσθήκη κριτικής

• 2 Βαθμολογίες
• 1 Αξιολόγηση

Το Hearts of Palm αντιπροσωπεύει τα ψάρια σε αυτή τη φυτική αγωγή για το ceviche, που θέτει το ερώτημα: Γιατί το ceviche πρέπει να περιορίζεται στα θαλασσινά; Ένα dressing από λάιμ και καρύδα επικαλύπτει κάθε λαστιχωτό κομμάτι με ζωηρή γεύση, ενώ ένα ντους με πιπεριά, σέλινο, κόλιανδρο και ασκαλώνιο φέρνει όμορφο χρώμα και μια έκρηξη γεύσης. Το Serrano προσθέτει πολύ λάκτισμα - εάν είστε ευαίσθητοι στη ζέστη, ξεφλουδίστε το τσίλι πριν το χρησιμοποιήσετε. Είναι ένα μοναδικό ορεκτικό ή ένας φρέσκος τρόπος για να συνδυάσετε το απογευματινό σας σνακ. Απλώς βάλτε ένα κουτάλι σε τσιπς plantain ή γερά κράκερ.

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι καλά ανακινημένο και ανακατεμένο κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ συν 2 κ.σ. φρέσκος χυμός (από 1 λάιμ)
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1 14-oz. καρδιές από φοίνικα, στραγγισμένες και κομμένες διαγώνια
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε λεπτές φέτες διαγώνια
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ασκαλώνιο (από 1 ασκαλώνιο)
• 1 σεράνο τσίλι, ξεσποριασμένο και ψιλοκομμένο
• Tostones ή τσιπς plantain, για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Χτυπάμε το γάλα καρύδας, το ξύσμα και το χυμό λάιμ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Διπλώστε τις καρδιές από φοίνικα, πιπεριά, σέλινο, κόλιαντρο, ασκαλώνιο και τσίλι. Σερβίρουμε με πέτρες.

  πώς να τρώτε υγιεινά την ημέρα των ευχαριστιών

• Βήμα 2

  Φτιάξτε ceviche έως και 1 ημέρα νωρίτερα. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρουμε, περίπου 30 λεπτά.

Σημειώσεις σεφ

Καρδιές από φοίνικα: Συγκομιδή από τον πυρήνα των φοινικόδεντρων, αυτό το ευέλικτο λαχανικό με διακριτική γεύση είναι ένα έξυπνο προϊόν για θαλασσινά σε ceviche και κέικ καβουριών. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά και υψηλό σε κάλιο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των επιπέδων νατρίου.

πού να τοποθετήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος σε μια γαλοπούλα