Μια σκληρή πραγματικότητα: Μεταξύ των πρώτων υλών, του υγρού (και ζεστού) περιβάλλοντος και του ατελείωτου αριθμού ζητημάτων θερμοκρασίας χρόνου, η κουζίνα σας είναι ένα έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων. Ορισμένα πράγματα, όπως το σφουγγάρι, το χαρτόνι, ο κάδος απορριμμάτων ή η αποχέτευση είναι αρκετά προφανή επειδή χρησιμοποιούνται για ακατάστατα καθήκοντα - σκουπίζοντας τις διαρροές, απορρίπτοντας σκουπίδια, κόβοντας ωμό κρέας, κάτι τέτοιο. Αλλά σύμφωνα με μια μελέτη από το Εθνικό Ίδρυμα Επιστημών Κανένα από αυτά τα μέρη δεν είναι στην πραγματικότητα όπου βρίσκονται τα παθογόνα που είναι πιθανότερο να μας δώσουν τροφικές ασθένειες. Στην πραγματικότητα, οι περιοχές που ταυτοποίησαν ως τα περισσότερα βακτήρια στην κουζίνα μας είναι τοποθεσίες που μόλις γνωρίζουμε. Eek!

Διαβάστε παρακάτω για μια δόση πολύ απαραίτητης πραγματικότητας υγιεινής.

Ψυγείο Crisper και συρτάρια κρέατος

Αυτό προκαλεί έκπληξη, διότι ένα ψυγείο που λειτουργεί καλά είναι το μόνο μέρος στην κουζίνα σας (καλό, το σπίτι σας) στο οποίο μπορείτε να βασιστείτε για να διατηρήσετε το φαγητό σας σε αρκετά χαμηλή θερμοκρασία - δηλαδή. κάτω των 40 βαθμών — για να αποτραπεί η ανάπτυξη δυνητικά μη ασφαλών βακτηρίων. Αλλά δυστυχώς, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να φιλοξενήσει μικρόβια. Σύμφωνα με το NSF, τα τραγανά συρτάρια συχνά έχουν ίχνη Σαλμονέλα , Λιστέρια , βακτήρια και μούχλα, και το ίδιο ισχύει και για το συρτάρι κρέατος (το οποίο διατρέχει επίσης υψηλό κίνδυνο για Ε. Coli μόλυνση). Για να καθαρίσετε αυτά τα διαμερίσματα, αφαιρέστε τα συρτάρια από το ψυγείο και σκουπίστε το εσωτερικό με ένα σφουγγάρι ή πανί, ήπιο απορρυπαντικό και ζεστό νερό. Ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα. Κάντε αυτό μία φορά το μήνα ή κάθε φορά που βλέπετε μια διαρροή μέσα.

πώς να καθαρίσετε ένα βρώμικο καπέλο

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Πώς να οργανώσετε ένα ψυγείο

γιατί δεν πρέπει να κρατάτε τα χρήματα του ταμείου έκτακτης ανάγκης στον τραπεζικό λογαριασμό σας;

Η φλάντζα μπλέντερ

Λέξεις που πρέπει να ζήσετε: Απλώς και μόνο επειδή φαίνεται καθαρό δεν σημαίνει είναι ΚΑΘΑΡΗ. Εκθεμα Α? Η βάση του μπλέντερ σας. Ένα συνηθισμένο λάθος που κάνουμε μετά την εφαρμογή smoothie είναι να καθαρίσουμε μόνο τη στάμνα και να αγνοήσουμε τη φλάντζα ή το λεπτό κομμάτι από καουτσούκ που προορίζεται να σχηματίσει μια στεγανή σφραγίδα γύρω από τη βάση του μπλέντερ. Αυτό το μικρό και φαινομενικά αβλαβές αντικείμενο έκανε τις τρεις πρώτες (!) Στη λίστα NSF με γεμάτους μικρόβια ιστότοπους, ειδικά για Salmonella, E. Coli , μαγιά και μούχλα. Για να το καθαρίσετε σωστά, η πιο σημαντική συμβουλή είναι να αποσυναρμολογήσετε εντελώς το βάζο μπλέντερ (φλάντζα, λεπίδα, καπάκι και βάση) πρώτα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα μέρη στο πλυντήριο πιάτων. Εάν δεν είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων, πλύνετε καλά όλα αυτά τα κομμάτια ξεχωριστά σε ζεστό, σαπουνόνερο και στεγνώστε τα πριν τα συναρμολογήσετε ξανά.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Τα 8 πιο γνωστά αντικείμενα στο σπίτι σας

Το ανοιχτήρι κουτιών σας

Είναι πολύ λογικό όταν σκέφτεστε πόσες διαφορετικές τροφές αγγίζει ένα ανοιχτήρι κονσερβών (… σούπα, ψάρια τόνου, φαγητό γάτας, θα συνεχίσω;) χωρίς να καθαριστεί καλά μεταξύ τους. Ρίξτε αυτό το εργαλείο στο πλυντήριο πιάτων μετά από κάθε χρήση και εάν το πλύνετε μόνο στο χέρι, καθαρίστε καλά σε ζεστό σαπουνόνερο και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα.

μαγείρεμα γλυκοπατάτας στο φούρνο μικροκυμάτων

Σπάτουλες από καουτσούκ

Ε. Coli , η μαγιά και η μούχλα είναι όλοι οι συνηθισμένοι κάτοικοι αυτού του φαινομενικά αβλαβούς gadget κουζίνας. Ο πιο συνηθισμένος δράστης είναι το στυλ της σπάτουλας που έχει κατασκευαστεί από δύο κομμάτια. Παρόμοια με το μπλέντερ, πολλοί μάγειρες ξεχνούν να ξεχωρίζουν τα πολλαπλά συστατικά κατά τον καθαρισμό, κάτι που επιτρέπει σε δυνητικά μη ασφαλή βακτήρια να ζουν και να μεγαλώνουν μέσα. Την επόμενη φορά, διαχωρίστε τη λαβή από το κεφάλι και βάλτε και τα δύο μισά στο πλυντήριο πιάτων ή στο πλύσιμο στο χέρι και στεγνώστε στον αέρα. Ακόμα καλύτερα, πετάξτε το μικρόβιο σας και σπάστε μια σπάτουλα που είναι φτιαγμένη από ένα κομμάτι σιλικόνης. Αυτό από το GIR δεν έχει γωνίες ή ρωγμές για να κατοικούν τα μικρόβια (13 $, amazon.com ).

Δοχεία αποθήκευσης τροφίμων

Όχι μόνο το ίδιο το κοντέινερ, αλλά και πάλι, αυτό το δοκιμαστικό μικρό στεγανοποιητικό που είχε σκοπό να διατηρήσει το δοχείο σας στεγανό και αεροστεγές. Μιλήστε για ειρωνεία! Το NSF σηματοδότησε αυτό το κομμάτι καουτσούκ ως έδαφος αναπαραγωγής για το S αλμονέλα , μούχλα και μαγιά. Εάν τα δοχεία σας είναι ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων, τοποθετήστε τη βάση και το καπάκι στο εσωτερικό για καθαρισμό μετά από κάθε χρήση και ελέγξτε το εγχειρίδιο για να δείτε εάν το αφαιρούμενο παρέμβυσμα (εάν ναι, αφαιρέστε το και προσθέστε και στο πλυντήριο πιάτων). Εάν πλένετε με το χέρι, καθαρίστε το δοχείο και το καπάκι σε ζεστό σαπουνόνερο και δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην περιοχή γύρω από τη σφράγιση και τυχόν αυλακώσεις όπου το κάλυμμα συνδέεται με το δοχείο. Ξεπλύνετε καλά και αφήστε να στεγνώσει στον αέρα.