Από όλα τα προϊόντα που αλλάζουν τη ζωή που θα βρείτε στο IKEA, ένα με το οποίο οι καταναλωτές είναι ιδιαίτερα προσκολλημένοι είναι τα κλασικά σουηδικά κεφτεδάκια. Σύμφωνα με τη Sharla Halvorson, υπεύθυνη υγείας και βιωσιμότητας για την επιχείρηση τροφίμων IKEA παγκοσμίως, ο κολοσσός των προσιτών επίπλων πουλάει περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο κεφτεδάκια κάθε χρόνο. Οι περισσότεροι αγοραστές θα συμφωνούσαν ότι η αγορά μιας βιβλιοθήκης Billy δεν είναι σωστή χωρίς ένα μακρύ μεσημεριανό γεύμα στο καφέ IKEA για κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας και σάλτσα lingonberry. Είναι λογικό: τα μικρά κεφτεδάκια με ανάμειξη χοιρινού και βοείου κρέατος είναι κρεμώδη, τρυφερά στο πιρούνι και εντελώς εθιστικά.

Αλλά όταν σκέφτεστε τον αντίκτυπο που μπορεί να έχει αυτή η σημαντική ποσότητα κόκκινου κρέατος στο περιβάλλον, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η IKEA έχει εξετάσει πιο βιώσιμους τρόπους για να πουλήσει τα διάσημα σουηδικά κεφτεδάκια. Μπείτε στο Plant Ball, μια φυτική εναλλακτική που έχει μόλις το 4 τοις εκατό του αποτυπώματος άνθρακα των πραγματικών κεφτέδων.

πώς να διπλώσετε ένα πουκάμισο με γιακά

Η σημερινή ανακοίνωση της ΙΚΕΑ δηλώνει ότι το Plant Ball σχεδιάστηκε με μία πρόθεση: να αναδημιουργήσει το κεφτεδάκι χωρίς κρέας, που σημαίνει ότι η vegan εναλλακτική του έχει πραγματικά γεύση κρέατος και δεν διακυβεύει τη γεύση ή την υφή. Σύμφωνα με ένα δελτίο τύπου, είναι φτιαγμένο από ένα υγιεινό μείγμα πρωτεΐνης κίτρινου μπιζελιού, βρώμης, κρεμμυδιών, μήλων και πατάτας.

Φανταστείτε να μπορούσαμε να πείσουμε μερικούς από τους πολλούς λάτρεις του κεφτέ να επιλέξουν αντί αυτού τη φυτική μπάλα», λέει ο Halvorson. «Αν μετατρέπαμε περίπου το 20 τοις εκατό των πωλήσεών μας σε κεφτεδάκια σε φυτικές μπάλες, αυτό θα σήμαινε περίπου 8 τοις εκατό μείωση του κλιματικού μας αποτυπώματος για την επιχείρηση τροφίμων στην ΙΚΕΑ.

Η φυτική μπάλα θα είναι διαθέσιμη στις ΗΠΑ από τις 28 Σεπτεμβρίου 2020. Τα καταστήματα IKEA θα σερβίρουν τη φυτική μπάλα μαζί με πουρέ πατάτας, λίγκονμπερι και την κλασική σάλτσα κρέμας (δηλαδή με τον ίδιο τρόπο όπως το παραδοσιακό πιάτο). Θα πωλείται επίσης στην ίδια τιμή. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να αγοράσετε μια σακούλα με παγωμένες μπάλες φυτών από τη Σουηδική Αγορά Τροφίμων για να τις ετοιμάσετε στο σπίτι — ή να αγοράσετε και τις δύο. Η φυτική μπάλα δεν θα περιλαμβάνει συστατικά με βάση τα ζώα, γεγονός που την καθιστά κατάλληλη επιλογή για vegans, χορτοφάγους και λάτρεις του κεφτέ.

πώς να εφαρμόσετε bronzer και highlight

Στη φάση ανάπτυξης της φυτικής μπάλας, ο βασικός μας στόχος ήταν να αναδημιουργήσουμε τη γεύση και την υφή που μοιάζει με το κρέας, χρησιμοποιώντας μόνο φυτικά συστατικά. Δοκιμάσαμε και δοκιμάσαμε διαφορετικά συστατικά και μεθόδους και είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με τα τελικά αποτελέσματα, λέει ο Alexander Magnusson, σεφ και επικεφαλής του έργου στο IKEA food.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Δοκιμάσαμε 45 χορτοφαγικά μπιφτέκια—αυτά είναι τα καλύτερα

Οι φυτικές μπάλες αποτελούν μέρος της συνολικής πρωτοβουλίας της ΙΚΕΑ να εμπνεύσει πιο βιώσιμες συνήθειες διατροφής και τρόπου ζωής για τους πελάτες, εκτός από τη μείωση των επιπτώσεών τους στο αποτύπωμα άνθρακα του πλανήτη.

γιατί έχω κατάθλιψη τις Κυριακές

Για να μειώσουμε το κλιματικό αποτύπωμα της επιχείρησης τροφίμων ΙΚΕΑ, πρέπει να μειώσουμε την ποσότητα των παραδοσιακών κεφτεδών που πουλάμε. Με τη νέα φυτική μπάλα μπορούμε πλέον να προσφέρουμε στους λάτρεις του κρέατος μια πιο βιώσιμη εναλλακτική λύση—χωρίς να κάνουμε συμβιβασμούς στην εμπειρία του κεφτέ IKEA που αγαπούν τόσοι πολλοί, προσθέτει ο Halvorson.

Εάν ανυπομονείτε να δοκιμάσετε τις μπάλες φυτών (και δεν θα τολμήσετε να επιστρέψετε σε κανένα κατάστημα ΙΚΕΑ στο εγγύς μέλλον), δοκιμάστε να φτιάξετε τη νόστιμη συνταγή μας για Σουηδικούς κεφτέδες —ή την vegan εναλλακτική τους, «Κεφτέδες» με μανιτάρια μελιτζάνας — από την αρχή αντι αυτου.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : 22 εύκολες συνταγές για χορτοφαγικό δείπνο για να ξεκινήσετε το ταξίδι σας με βάση τα φυτά