Εύκολο, απλοποιημένο και νόστιμο: Αυτό είναι το όνομα του παιχνιδιού με αυτή τη χορταστική συνταγή, που συνδυάζει τραγανές πατάτες και γλυκά ζεστά φιλέτα σολομού με γλάσο χαρίσα.

ποια είναι μια καλή συμβουλή για τον κομμωτή

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Όλα μαζί σε ένα μόνο πιάτο: Αρχικά, θα ψήσετε τις πατάτες πριν προσθέσετε τα φιλέτα σολομού, διασφαλίζοντας ότι όλα γίνονται ταυτόχρονα. Η ρόκα φέρνει την πιπεριά ισορροπία σε κάθε μπουκιά, ενώ μια σκορδάτη μαγιονέζα λεμονιού προσθέτει λίγη παρακμή στο τελειωμένο πιάτο. Συμβουλή αγορών: Ψάξτε για βάζα ή σωλήνες πάστας harissa στο διάδρομο των καρυκευμάτων. Το επίπεδο θερμότητας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα, επομένως εάν είστε ευαίσθητοι στα μπαχαρικά, δοκιμάστε πριν χρησιμοποιήσετε την πλήρη ποσότητα που αναγράφεται.

Συστατικά

• 6 μέτριες κόκκινες πατάτες (1 1/2 λίβρα συνολικά), κομμένες σε λεπτές φέτες
• ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1 ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, χωρισμένο
• 3 κουταλιές της σούπας χαρίσα (πάστα τσίλι)
• 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (από 1 λεμόνι), χωρισμένο
• 4 6-ουγγιές φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη σε Microplane (1/2 κουτ.γλ.)
• 4 φλιτζάνια baby ρόκα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε ένα ταψί 13 επί 9 ιντσών στο φούρνο και προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F. Ρίξτε τις πατάτες με 3 κουταλιές της σούπας λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε προσεκτικά τις πατάτες σε ζεστό ταψί σε ομοιόμορφη στρώση, επικαλύπτοντας εάν χρειάζεται. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 15 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τη χαρίσα, τη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ. Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε απόσταση 1 ίντσας μεταξύ τους πάνω από τις πατάτες. Απλώστε το μείγμα χαρίσα πάνω από τον σολομό. Ψήνετε μέχρι να ξεφλουδίσει ο σολομός με ένα πιρούνι και μόλις ψηθεί, περίπου 8 λεπτά.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, το σκόρδο και 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε τη ρόκα με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. σερβίρετε με σολομό και πατάτες. Περιχύστε το μείγμα της μαγιονέζας πάνω από το σολομό.

Στοιχεία για τη διατροφή