Το μαγείρεμα με κολλώδη υλικά αξίζει πάντα τον κόπο. Τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο, οι λιχουδιές με μελόψωμο και τα κέικ με μέλι δεν είναι ποτέ λάθος. Ωστόσο, η μέτρηση αυτών των βασικών συστατικών μπορεί να μοιάζει με μεγάλο αγώνα. Το μισό φυστικοβούτυρο κολλάει στη μεζούρα ή τυλίγεται γύρω από το κουταλάκι του γλυκού. Το χνούδι Marshmallow καταλήγει περισσότερο στα δάχτυλά σας παρά στα σκεύη σας. Το μέλι και η μελάσα πέφτουν παντού εκτός από τον κάδο του μίξερ, και πριν το καταλάβετε, έχετε χάσει τα ίχνη της ποσότητας.

Ειδικά στο ψήσιμο, οι ακριβείς μετρήσεις είναι απαραίτητες, γι' αυτό είναι καλό να έχετε ένα παχύρρευστο συστατικό στο μανίκι σας. Την επόμενη φορά που θα πρέπει να μετρήσετε ένα ιδιαίτερα κολλώδες συστατικό, δοκιμάστε αυτό το απλό hack, το οποίο δεν λερώνει ούτε τα επιπλέον εργαλεία. Αν αυτό δεν είναι win-win, δεν ξέρουμε τι είναι!

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Τα αυγά ποσέ στο φούρνο μικροκυμάτων είναι το πρόχειρο πρωινό μου την εβδομάδα και χρειάζονται μόνο ένα λεπτό για να τα φτιάξω

Πριν μετρήσετε το εν λόγω κολλώδες συστατικό, τρίψτε μια πολύ μικρή ποσότητα α ουδέτερο μαγειρικό λάδι (σπόροι σταφυλιού, αβοκάντο ή φυτικό λάδι όλα λειτουργούν καλά) πάνω από το σκεύος μέτρησης, φροντίζοντας να έχουν όλα μια αξιοπρεπή στρώση λίπους. Στη συνέχεια, ρίξτε ή ρίξτε το κολλώδες συστατικό σας στο δοχείο μέτρησης και δείτε την τέλεια ποσότητα να γλιστρά έξω όταν έρθει η ώρα να συνδυάσετε τα συστατικά. Ναι, είναι τόσο εύκολο.

Εάν η συνταγή σας απαιτεί ήδη λάδι ή λιωμένο βούτυρο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ίδιο σκεύος μέτρησης που είναι ήδη επικαλυμμένο με κολλώδες βρώσιμο λίπος.

Αυτή η τεχνική λειτουργεί εάν μετράτε το κολλώδες συστατικό κατά βάρος ή με ξηρή μέτρηση. Επί πλέον? Η λεπτή κηλίδα λαδιού στο εργαλείο μέτρησής σας δεν θα επηρεάσει την ποσότητα ή τη γεύση του συστατικού σας και μόνο θα το βοηθήσει να γλιστρήσει προς τα έξω και να είναι πιο εύκολο να μετρηθεί.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: 6 σημαντικά λάθη που κάνετε όταν ψήνετε ψωμί, σύμφωνα με έναν από τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες του κόσμου

Είναι πιο εύκολο να εφαρμόσετε την ασπίδα λαδιού σε μεταλλικά ή γυάλινα εργαλεία μαγειρέματος, αλλά το πλαστικό λειτουργεί επίσης. Δυστυχώς, αυτή η τεχνική δεν θα λειτουργήσει καλά με το ξύλο, καθώς το ξύλο απορροφά το μαγειρικό λάδι σαν σνακ. Ανεξάρτητα από το εργαλείο που χρησιμοποιείτε, θα θέλετε να μετρήσετε το κολλώδες συστατικό και να το προσθέσετε στη συνταγή σας νωρίτερα παρά αργότερα, προτού το λάδι και το συστατικό μπορούν να συγχωνευθούν. Αυτό δεν συμβαίνει γρήγορα, αλλά ανάλογα με τη θερμοκρασία στην κουζίνα σας, δεν θέλετε η τέλεια μέτρηση του σιροπιού σας να ανακατεύεται πολύ με το λαδωμένο σκεύος.

Μόλις μετρήσετε τη μία κουταλιά της σούπας μέλι που χρειάζεστε για το επόμενο ψήσιμο σας, με ελάχιστο καθαρισμό, μπορούμε να προσθέσουμε, εγγυόμαστε ότι δεν θα επιστρέψετε στη μέτρηση των ενοχλητικών συγκολλητικών συστατικών με άλλο τρόπο.