Λάβετε τις συμβουλές και τα κόλπα μας για στοίβαγμα και πάγωμα ενός όμορφου, επαγγελματικού τύπου κέικ κάθε φορά.

Ο, τι χρειάζεσαι

• στρώματα κέικ
• περίπτερο κέικ
• λαδόκολλα
• ζαχαροαλοιφή
• αντισταθμίστε τη σπάτουλα

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα

1. Βάλτε ένα παγωμένο πάγωμα στη βάση του κέικ
   Χτυπήστε δύο κουταλιές της σούπας πάγωμα στη βάση πριν τοποθετήσετε το πρώτο στρώμα κέικ. Αυτό θα αποτρέψει την ολίσθηση του κέικ.
   
   Υπόδειξη: Εάν δεν έχετε βάση για κέικ, γυρίστε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης με φαρδύ πυθμένα και τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω του. Το πάγωμα είναι ευκολότερο όταν το κέικ ανυψώνεται και πλησιάζει στο επίπεδο των ματιών.
2. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα κέικ στη βάση
   Βάλτε το στρώμα κέικ πάνω από το πάγωμα προς τα δεξιά, έτσι ώστε το επίπεδο κάτω να κάθεται στη βάση.
   
   Υπόδειξη: Ψύξτε τα στρώματα κέικ σας ανάποδα για να τα ισιώσετε, γεγονός που θα κάνει το τελικό κέικ σας πολύ πιο όμορφο και πιο εύκολο στη συναρμολόγηση.
3. Βάλτε μερικές λωρίδες περγαμηνού χαρτιού κάτω από το κέικ σας
   Τοποθετήστε επικαλυπτόμενα κομμάτια περγαμηνού χαρτιού κάτω από την άκρη του κέικ. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη στάση σας καθαρή καθώς παγετό.
4. Ξεκινήστε με 1 έως 1½ φλιτζάνια πάγωμα
   Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα όφσετ, βάλτε ένα μεγάλο κουτάλι πάγωμα - περίπου 1 έως 1½ φλιτζάνια - πάνω από το κάτω στρώμα.
5. Απλώστε το παγωμένο ακριβώς πέρα ​​από την άκρη του κέικ σας
   Χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα, ξεκινήστε στη μέση του κέικ και απλώστε το πάγωμα ομοιόμορφα στην κορυφή και μόλις περάσετε την άκρη της άνω επιφάνειας. Η προεξοχή του παγώματος θα σας βοηθήσει να παγώσετε τις πλευρές του κέικ.
6. Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα από πάνω προς τα κάτω
   Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα κέικ στην κορυφή και πιέστε απαλά για να βεβαιωθείτε ότι κολλάει. Κάντε ένα βήμα πίσω και ελέγξτε ότι είναι επίπεδο και στο κέντρο.
7. Χρησιμοποιήστε 1 έως 1½ φλιτζάνια πάγωμα για το δεύτερο στρώμα
   Βάλτε ένα μεγάλο κουτάλι πάγωμα στο κέντρο του κέικ και, χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα όφσετ, απλώστε το στα άκρα. Εάν έχετε ψίχουλα στο πάγωμα, απλώς ξύστε το βρώμικο πάγωμα από τη σπάτουλα σας σε ξεχωριστό μπολ.
   
   Υπόδειξη: Να είστε γενναιόδωροι όταν αρχίζετε να παγώνετε. Μπορείτε πάντα να ξύσετε μερικά εάν καταλήξετε με πάρα πολύ, αλλά εάν ξεκινήσετε με πολύ λίγο, κινδυνεύετε να τραβήξετε ψίχουλα από το κέικ στο πάγωμα.
8. Παγετώστε τις πλευρές σε τμήματα
   Σκεφτείτε το κέικ στα τέταρτα και αντιμετωπίστε το ένα τέταρτο κάθε φορά, γυρίζοντας το κέικ καθώς πηγαίνετε. Προσπαθήστε να καλύψετε πρώτα το κέικ με το πάγωμα.
9. Λιώστε το πάγωμα ή δημιουργήστε ό, τι θέλετε
   Μόλις το κέικ είναι παγωμένο, μπορείτε να επιστρέψετε και να ομορφιάσετε. Λιώστε το πάγωμα ή δημιουργήστε στροβιλισμούς ή άλλες υφές. Αφαιρέστε τυχόν υπερβολικό πάγωμα. Τραβήξτε απαλά τις λωρίδες χαρτιού περγαμηνής για να αποκαλύψετε το όμορφα παγωμένο κέικ σας.