Τα στρείδια στο μισό κέλυφος ακούγονται φανταχτερά, αλλά αν μπορείτε να ανοίξετε τα κελύφη, είστε σχεδόν εκεί. Πιάσε ένα μαχαίρι στρειδιών (όπως το Μαχαίρι στρειδιού ανοξείδωτου Dexter Russell , $ 20) και μια πετσέτα πιάτων και ακολουθήστε αυτά τα βήματα.

πώς να απενεργοποιήσετε τη ροή ειδήσεων του facebook

Σχετικά Αντικείμενα

Καθαρίστε τα στρείδια έντονα κάτω από κρύο νερό με πινέλο. Πιάστε ένα στρείδι στην πετσέτα, με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω και τον μεντεσέ (όπου συναντώνται τα κελύφη). Βάλτε το μαχαίρι στο μεντεσέ. Περιστρέψτε το μαχαίρι μπρος-πίσω - σαν να γυρίζετε ένα κλειδί σε μια κλειδαριά - μέχρι να ανοίξει το πάνω (επίπεδο) κέλυφος.

Γλιστρήστε τη λεπίδα κατά μήκος του εσωτερικού του άνω κελύφους, κόβοντας τον μυ (το στρείδι θα στηρίζεται στο κάτω κέλυφος) και προσέξτε να μην χύσει το υγρό. Απορρίψτε το επάνω κέλυφος.

Τρέξτε τη λεπίδα κάτω από το στρείδι για να κόψετε τον προσκολλημένο μυ. Σκουπίστε το μαχαίρι καθαρό. επαναλαμβάνω. Σερβίρετε τα στρείδια σε ένα στρώμα θρυμματισμένου πάγου.