Υπάρχουν μερικές ποικιλίες όταν πρόκειται για clam chowder. Είναι ένα κλασικό μπολ άνεσης που φιλοξενεί και πολλές απόψεις για το ποιο είναι το καλύτερο. Οι δύο πρώτοι είναι οι New England Clam Chowder και το Manhattan Clam Chowder, και κάθε συνταγή θαλασσινών chowder δεν θα μπορούσε να είναι πιο διαφορετική. Στην πραγματικότητα, ιστορικά, οι δύο τύποι clam chowder προκάλεσαν φήμη.

Το New England clam chowder (επίσης γνωστό ως Boston Clam Chowder) είναι κρεμώδες χάρη στο γάλα ή την κρέμα, το οποίο του δίνει αυτό το αναγνωρίσιμο λευκό χρώμα. Είναι παχύ και φτιαγμένο με μαλάκια, πατάτες, κρεμμύδια και μερικές φορές περιλαμβάνει αλάτι χοιρινό. Αυτή η πολύ δημοφιλής σούπα στα βορειοανατολικά σερβίρεται συχνά με ή πυκνωμένο με κράκερ στρειδιών.

πώς να καθαρίσετε τις πένες με κοκ

Το Μανχάταν clam chowder, από την άλλη πλευρά, είναι εντυπωσιακά διαφορετικό από το get-go, λόγω του κόκκινου χρώματος. Ο ζωμός είναι λεπτότερος και φτιαγμένος με ντομάτα και τοματοπολτός αντί κρέμας ή γάλακτος και μια σειρά λαχανικών όπως καρότα, κρεμμύδι, σέλινο και πατάτες. Μπορεί επίσης να προστεθεί σκόρδο για ενίσχυση της γεύσης. Είναι αρκετά ενδιαφέρον ότι το Μανχάταν Clam Chowder δεν έχει καμία σχέση με την ίδια τη Νέα Υόρκη.

μπορείς να παγώσεις κολοκυθόπιτα από την costco

Ανεξάρτητα από το αν έχετε μια προτίμηση για το ένα ή το άλλο (ή απλώς απολαύστε και τα δύο), ο καλύτερος πόλεμος clam chowder είναι πραγματικός και ξεκίνησε εδώ και πολύ καιρό. Στα τέλη του 1930, ένας εκπρόσωπος στο Maine προσπάθησε να εισαγάγει ένα νομοσχέδιο για όχι μόνο να κάνει το clam chowder που περιέχει ντομάτες παράνομη, αλλά και ένα μαγειρικό αδίκημα.

Τώρα που γνωρίζετε τη διαφορά, ετοιμαστείτε να υπερασπιστείτε τη θέση σας ελάτε σε αυτή την Εθνική Ημέρα Clam Chowder (25 Φεβρουαρίου).