Αυτό το εύκολο stir-fry είναι το εισιτήριό σας για ένα γρήγορο, αλλά γευστικό, γεύμα.

διαφορά μεταξύ αλεύρι ζαχαροπλαστικής και αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκθεσιακός χώρος

Τεστ περίληψης συνταγής

Η ομορφιά ενός stir-fry είναι το πόσο γρήγορα συνδυάζεται και αυτό το stir-fry με γαρίδες είναι απόδειξη. Η μυστική σάλτσα, θα λέγαμε, είναι ένα μείγμα από μέλι, σάλτσα σόγιας πλούσια σε umami και σάλτσα τσίλι-σκόρδο για ένα γλυκό, πικάντικο μείγμα που επικαλύπτει υπέροχα τις γαρίδες και τα τρυφερά noodles ρυζιού. Τα ζυμαρικά και οι γαρίδες συνοδεύονται από κρεατικά μανιτάρια shiitake και τραγανές κορδέλες μποκ τσόι. Πραγματικά δεν γίνεται πολύ καλύτερο από αυτό το εύκολο δείπνο γεμάτο με λαχανικά, πρωτεΐνες και πολλή γεύση.

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας ασιατική σάλτσα τσίλι-σκόρδο
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο σκόρδο (από 3 σκελίδες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλας, χωρισμένες
• 1 5-oz. pkg. φρέσκα μανιτάρια shiitake σε φέτες (3 φλιτζάνια)
• 3 κεφαλές baby bok choy, κομμένες σε φέτες (4 φλιτζάνια)
• 1 κιλό αποφλοιωμένες, πολύ μεγάλες ακατέργαστες γαρίδες, στεγνές
• 1 8-oz. pkg. χυλοπίτες ραβδιού ρυζιού, μουλιασμένα ανά κουτ. κατευθύνσεις

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Χτυπήστε ελαφρά το μέλι, το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα τσίλι-σκόρδο, το σκόρδο και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μικρό μπολ.

• Βήμα 2

  Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε μανιτάρια? μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε bok choy? μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα των μανιταριών σε ένα μεσαίο μπολ.

• Βήμα 3

  Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε γαρίδες? μαγειρέψτε, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει αδιαφανές στα κέντρα, 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα μελιού και τα μουλιασμένα και στραγγισμένα noodles στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η σάλτσα και να επικαλυφθούν τα noodles με σάλτσα, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το μείγμα των μανιταριών.

Στοιχεία για τη διατροφή