Είναι πάντα απογοητευτικό να αγοράζετε φρέσκα προϊόντα στην αγορά του αγρότη μόνο για να το χαλάσετε (φαινομενικά) ώρες αργότερα. Στο επεισόδιο Things Cooks Know αυτής της εβδομάδας, οι οικοδεσπότες Sarah Humphreys και Sarah Karnasiewicz αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα, προσφέροντας έξυπνα κόλπα που πρέπει να θυμάστε όταν αγοράζετε και αποθηκεύετε αυτό το καλοκαίρι. Λέει Karnasiewicz: Είναι καλύτερα να αγοράσετε μια ντομάτα που δεν έχει ψυχθεί και να δεν βάλτε τα στο ψυγείο όταν φτάσετε στο σπίτι. Για να διατηρήσετε τα φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο, πάρτε μια συμβουλή από Εικονογραφημένος Cook: Αφού πειραματίστηκαν με την αποθήκευση των ντοματών από κάτω προς τα κάτω ή από τα στελέχη προς τα πάνω, διαπίστωσαν ότι οι ντομάτες που είχαν αποθηκευτεί με το στέλεχος προς τα κάτω κράτησαν περισσότερο.

Μόλις είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε με τις φρέσκες ντομάτες σας, πάρτε τις συμβουλές από το επεισόδιο για να φτιάξετε το καλύτερο σάντουιτς ντομάτας όλων των εποχών, μια εύκολη, νόστιμη πανζανέλα και μια σάλτσα καλοκαιρινών χωρίς μαγείρεμα Για περισσότερη έμπνευση ντομάτας, δείτε το 10 αγαπημένες συνταγές εδώ ! Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στα podcast μας iTunes .