Το κάναμε: Ανακαλύψαμε έναν τρόπο να φτιάχνουμε πουρέ πατάτας Instant Pot που δεν διαφέρουν πολύ από την παλιομοδίτικη έκδοση που μαγειρεύετε στη σόμπα. Παίρνουν περίπου τον ίδιο χρόνο για να κάνουν και είναι εξίσου κρεμώδες και νόστιμο όπως πάντα. Τα οφέλη από το μαγείρεμα πουρέ πατάτας στο Instant Pot είναι ότι ελευθερώνει χώρο για σόμπα για άλλα μέρη του γεύματός σας και δεν υπάρχει πρόβλημα με νερό να βράζει πάνω από τις άκρες μιας κατσαρόλας και να κάνει ένα πλήρες χάος.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: 4 νόστιμες αντιφλεγμονώδεις συνταγές για να φτιάξετε το στιγμιαίο σας δοχείο

Ακριβώς όπως το παραδοσιακό πουρέ, οι πουρέ πατάτας Instant Pot πρέπει να γίνονται με πατάτες russet (μερικές φορές αναφέρονται ως πατάτες Idaho), οι οποίες είναι καλύτερες για τη δημιουργία μιας ελαφριάς, αφράτης υφής. Είναι ένα ευπροσάρμοστο tater που προσαρμόζεται καλά σε πλούσια γαλακτοκομικά και βαριά πρόσθετα (όπως ξινή κρέμα ή τυρί μασκαρπόνε ). Μόλις οπλιστείτε με τα κατάλληλα εργαλεία, όπως ο καλύτερος αποφλοιωτής λαχανικών που έχω χρησιμοποιήσει ποτέ (5 $; amazon.com ) και μια ποιοτική πατάτα (19 $) amazon.com Είστε καλά στο δρόμο σας για μεταξένια λεία μπαστούνια.

Σχετικά Αντικείμενα

Πώς να φτιάξετε στιγμιαίες πατάτες πουρέ

Οι πουρέ πατάτας Instant Pot διαρκούν περίπου 30 λεπτά από την αρχή έως το τέλος, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου που χρειάζεται για να φτάσει το δοχείο σε πίεση, καθώς και του χρόνου για να μαγειρευτούν οι πατάτες. Η συνταγή μας σχεδιάστηκε χρησιμοποιώντας ένα 3-qt. μίνι στιγμιαίο ποτ (100 $; williams-sonoma.com ), αλλά μπορείτε εύκολα να διπλασιάσετε τη συνταγή εάν έχετε ένα μεγαλύτερο μοντέλο και μαγειρεύετε για ένα πλήθος. Αυτή η συνταγή αποδίδει τρία φλιτζάνια πουρέ πατάτας, η οποία κάνει αρκετή για μια απλή πλευρά για περίπου τέσσερις ενήλικες.

Για να φτιάξετε πουρέ πατάτας σε ένα στιγμιαίο δοχείο, ξεφλουδίστε τρεις πατάτες russet και κόψτε κάθε μία σε περίπου έξι κομμάτια (αν οι πατάτες βρίσκονται στη μικρότερη πλευρά, απλώς τεταρτήστε τις). Τοποθετήστε τις πατάτες στο Instant Pot με 1 & frac12; φλιτζάνια κρύο νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Το κρύο νερό βοηθά τις πατάτες να μαγειρεύουν ομοιόμορφα από έξω προς τα μέσα. Ενεργοποιήστε το Instant Pot στη ρύθμιση της πίεσης Cooker και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 8 λεπτά. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, ζεστάνετε λίγο γάλα (και / ή κρέμα) και βούτυρο στη σόμπα. Μόλις μαγειρευτούν τα μπαστούνια, στραγγίξτε τυχόν περίσσεια υγρού και πιέστε τις πατάτες μέσω ενός ricer. Διπλώστε απαλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το αλάτι και το πιπέρι (δουλέψτε απαλά, η υπερβολική ανάμιξη των πατατών σας σε αυτό το σημείο μπορεί να τις κάνει κολλώδεις). Εάν δεν σερβίρετε τις πατάτες σας αμέσως, επιλέξτε τη ρύθμιση 'Διατήρηση ζεστού' για να διατηρήσετε τη ζέστη σας.

Τι θα χρειαστείτε:

• 3 πατάτες russet, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 & frac12; φλιτζάνια κρύο νερό (ή αρκετό για να καλύψει τις πατάτες)
• & frac34; φλιτζάνι πλήρες γάλα
• & frac14; αλατισμένο βούτυρο
• 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος
• 1 & frac12; κουταλάκια του γλυκού αλάτι, διαιρεμένο
• & frac12; κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Φρέσκο ​​σχοινόπρασο ή μαϊντανό (προαιρετικό)

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Συνδυάστε πατάτες, νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο Instant Pot. Κλείστε το καπάκι και γυρίστε τη βαλβίδα ατμού στη στεγανοποίηση. Ενεργοποιήστε τη ρύθμιση Manual / Pressure Cooker και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 8 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε γάλα, βούτυρο και κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε απαλά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
3. Μόλις σβήσει ο χρονοδιακόπτης, απελευθερώστε ατμό χρησιμοποιώντας τη μέθοδο γρήγορης απελευθέρωσης. Ελέγξτε ότι οι πατάτες μαγειρεύονται πλήρως δοκιμάζοντας με ένα πιρούνι. τα δόντια δεν πρέπει να αντέχουν. Εάν υπάρχει επιπλέον νερό στο δοχείο, στραγγίστε τις πατάτες μέσω ενός σουρωτήρι. Περάστε τις πατάτες μέσα από ένα ricer και επιστρέψτε στο pot.
4. Προσθέστε ζεστό μείγμα γάλακτος, πιπέρι και υπόλοιπο & frac12; κουταλάκι του γλυκού αλάτι και διπλώστε απαλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
5. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​σχοινόπρασο ή μαϊντανό, εάν το χρησιμοποιείτε.

Συνταγές πουρέ πατάτας

Οι πουρέ πατάτας (ή πουρές πουρές, αν θέλετε να φανταστείτε) είναι ένα βασικό πιάτο για καθημερινά δείπνα και ειδικές περιστάσεις. Παρόλο που είναι νόστιμα στην καθαρή, μέτρια μορφή τους, δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε να τα ντύσετε με τυρί, βότανα και αρωματικά. Φυσικά, δεν μπορείς να κάνεις λάθος με τις πατάτες πουρέ σκόρδου, αλλά τι γίνεται με αυτές τις πατάτες πουρέ με πατάτες Ricotta και παρμεζάνα ή πουρέ πατάτας χρένου για ένα πικάντικο λάκτισμα. Για επιπλέον θρεπτικά συστατικά, μπορείτε να αφήσετε το δέρμα της πατάτας αντί να ξεφλουδίζει. Μπορείτε επίσης να εγχύσετε το ζεστό γάλα με φρέσκα βότανα όπως το θυμάρι δεντρολίβανο για ένα αρωματικό φινίρισμα.