Υπάρχουν μερικά συστατικά— καλέ, για ένα - για μια προφανή υγεία φωτοστέφανο. Αλλά τα περισσότερα τρόφιμα αφορούν την ισορροπία. Το τυρί είναι το τέλειο παράδειγμα: είναι υπέροχα απολαυστικό (ahem, με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά), αλλά έχει επίσης έντονη ποσότητα πρωτεΐνης, φωσφόρου, ασβεστίου και πολλά άλλα.

Θα περάσουμε στο κυνήγι. Το κλειδί (για σχεδόν όλα στη ζωή, το τυρί συμπεριλαμβάνεται) είναι η μετριοπάθεια. Αλλά η επιλογή των σωστών τυριών είναι αυτό που κάνει τη μετριοπάθεια να λειτουργεί, που σημαίνει ότι επιλέγετε αυτά που είναι γεμάτα με υπέροχη γεύση, ώστε να αισθάνεστε ικανοποιημένοι χωρίς να χρειάζεται να καθαρίσετε ολόκληρη την πιατέλα.

Ανεξάρτητα από το πώς το κόβετε, το τυρί είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα, λέει Sharon Richter, εγγεγραμμένος διαιτολόγος . Ποιο είναι λοιπόν το πιο υγιεινό τυρί;

Λέω στους πελάτες μου ότι αν θέλουν να απολαύσουν προσεκτικά, κάντε τη γεύση να μετράει! Για παράδειγμα, τους ενθαρρύνω να προσθέσουν ηλικιωμένα τυριά στα αγαπημένα τους πιάτα, επειδή οι γεύσεις τους είναι ισχυρότερες, πιο έντονες και γεμάτες σώμα, οπότε δεν χρειάζεστε τόσα πολλά για να πάρετε πολλή γεύση. Αυτό καθιστά τον έλεγχο μεριδίου ευκολότερο επίσης. Για το σκοπό αυτό, μπορεί να είναι ευκολότερο να σκεφτείτε το τυρί ως συστατικό που θα αυξήσει τη γεύση των πιάτων, όπως σούπες ή σαλάτες, και όχι ένα αυτόνομο σνακ.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Αυτός είναι ο πιο υγιεινός τύπος ψωμιού, σύμφωνα με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο

Η Sharon μας βοήθησε να σπάσουμε τα πιο υγιεινά τυριά για φαγητό για κάθε άτομο και παλέτα. Ανεξάρτητα από τις προτιμήσεις σας ή τους διατροφικούς περιορισμούς, υπάρχει ένα υπέροχο γαλακτοκομικό προϊόν εδώ για εσάς.

Για όσους θέλουν να μειώσουν το νάτριο στη διατροφή τους

Αλας (και επομένως νάτριο) διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην παρασκευή τυριού, επειδή ελέγχει την υγρασία, την υφή, τη γεύση, τη λειτουργικότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Έτσι, ενώ το αλάτι δεν μπορεί να εξαλειφθεί πλήρως, ορισμένα τυριά απαιτούν λιγότερα από άλλα και είναι επίσης διαθέσιμα τυριά με χαμηλότερο νάτριο. Κατά κανόνα, θυμηθείτε αυτήν την συμβουλή: τα μαλακότερα, λιγότερο ηλικίας τυριά συνήθως απαιτούν λιγότερο αλάτι από τις σκληρότερες, παλαιωμένες ποικιλίες.

Η Sharon συνιστά Ελβετός , Monterey Jack, ricotta ή παρμεζάνα (σαν Ο SarVecchio του Sartori ). Είναι φρουτώδες με νότες ελαφρά ψημένης καραμέλας, ηλικίας έως εύθρυπτων τελειοποιήσεων και φτιαγμένη από το Wisconsin Master Cheesemakers. Μεγάλη γεύση, όχι αλάτι! αυτή λέει.

Εάν θέλετε να μειώσετε το λίπος

Επιλέξτε παρμεζάνα ή μερικώς άπαχο Μοτσαρέλα . Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε επιλογές χαμηλότερου λίπους, όπως τυρί cottage, τυρί ρικότα και τσένταρ, αλλά αποφύγετε τυχόν επεξεργασμένο «μειωμένο λίπος & apos; προϊόντα τυριού. Πιθανότατα αντισταθμίζουν τη μείωση του λίπους σε άλλες περιοχές και ενισχύουν τα συντηρητικά, λέει ο Sharon. Στο τέλος της ημέρας, θέλετε να αναζητήσετε τυριά με τα πιο υγιεινά συστατικά - το σώμα σας ξέρει επίσης να επεξεργάζεται αυτά τα καλύτερα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : 8 Υγιεινά δημητριακά πρωινού που είναι επίσης νόστιμα

Εάν θέλετε να αυξήσετε το ασβέστιο και / ή την πρωτεΐνη στη διατροφή σας

Καλά νέα: η ομάδα γαλακτοκομικών προϊόντων είναι η νούμερο δύο κορυφαία πηγή διαιτητικού ασβεστίου για τους Αμερικανούς. Για να ενισχύσετε το ασβέστιο ή / και την πρωτεΐνη σας, ρίξτε μια ματιά στα ελβετικά, τσένταρ, Γκούντα , ρικότα, μοτσαρέλα ή Κολμπ . Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε κουάρκ για το ελληνικό γιαούρτι να αντλήσει ακόμη περισσότερο την πρωτεΐνη σας.

Εάν αναζητάτε επιλογές δυσανεξίας στη λακτόζη

Τα φυσικά τυριά όπως το τσένταρ, το Colby, το Monterey Jack, η μοτσαρέλα και η Ελβετία περιέχουν ελάχιστες ποσότητες λακτόζης, επειδή το μεγαλύτερο μέρος της λακτόζης απομακρύνεται όταν τα τυροπήγματα διαχωρίζονται από το τυρόγαλα κατά τη διαδικασία της τυροκομίας.

Τελική λέξη: ως οπτική υπενθύμιση ενός μερίδας τυριού, θυμηθείτε ότι 1 ½ ουγγιές μοιάζει με το ίδιο μέγεθος με τέσσερις κύβους μεγέθους ζαριών. Μπορούμε να κυλήσουμε με αυτό.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ : Τέλος, βρήκαμε ένα τυρί κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που έχει γεύση όπως το πραγματικό πράγμα