Λίγα πράγματα είναι πιο ευχάριστα από το να ακολουθείς —και να τραβάς τα μάτια μέχρι να τα δοκιμάσεις— τις τάσεις των τροφίμων. Έχουμε μαγέψει και λαχταράμε για μίνι τηγανίτες (και μπισκότα σοκολάτας) δημητριακά, χτυπημένο καφέ Dalgona και υπερτροφές που στην πραγματικότητα δικαιολογούν τον τίτλο τους. Καλύψαμε μπολ acaí και έλαιο CBD, δοκιμάσαμε κάθε είδους ψεύτικο κρέας (και γάλα) στην αγορά και εξακολουθούμε να προσπαθούμε να αποκλείσουμε την τάση του φαγητού του μονόκερου και αυτά τα ανατριχιαστικά αυγά σύννεφων από τη μνήμη μας.

Αλλά υπάρχει μια εμμονή με τα συστατικά που τα έχει ξεπεράσει όλα: το αβοκάντο. Η εμμονή της Αμερικής μαζί τους φαίνεται να είναι αιώνια, και ειλικρινά, είμαστε καλά με αυτό. Είναι απίστευτα θρεπτικά, ευέλικτα και έχουν γεύση σαν βούτυρο. Τι να μην αγαπάς;

Ίσως το μόνο πράγμα για τα αβοκάντο που δεν είναι αιώνιο είναι η διάρκεια ζωής τους. Πράγμα που είναι πραγματικά τρομερό αν σκεφτεί κανείς πόσο φευγαλέα υπάρχουν στην ωριμότητα (ξέρω ότι δεν είμαι ο μόνος που νιώθω ότι συχνά γίνονται από σκληρό βράχο σε σάπιο με το μηδέν ενδιάμεσα, ειδικά όταν είναι εκτός εποχής). Επιπλέον, αυτά τα μικρά φρούτα είναι ακριβά. Το να πρέπει να σπαταλήσετε ένα ώριμο —ή ακόμα και υπερώριμο— αβοκάντο είναι το χειρότερο. Το μαγείρεμα με αυτό είναι πάντα μια επιλογή, αλλά αυτό βοηθά ελάχιστα στον τρόπο αποθήκευσης ή διατήρησης του αβοκάντο μακροπρόθεσμα.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιταχύνετε—και να επιβραδύνετε—την ωρίμανση του αβοκάντο

Εισαγάγετε: η κατάψυξη. Είναι δυνατό να καταψύξετε τα αβοκάντο, αρκεί να ακολουθήσετε τη σωστή μέθοδο. Δεν θα συνιστούσα να περιμένουμε να είναι έτοιμα για τοστ με αβοκάντο ή μια σαλάτα μετά την απόψυξη, αλλά τα κατεψυγμένα αβοκάντο κάνουν θαύματα στα smoothies. Σοβαρά, σκεπτικιστές — αν ξέρετε, ξέρετε. Τα αβοκάντο προσδίδουν μια απίστευτα κρεμώδη, μεταξένια υφή στα smoothies. κάτι που πιθανότατα πιστεύατε ότι θα μπορούσατε να πετύχετε μόνο με ένα μπλέντερ 500 $ ή να επισκεφθείτε το κατάστημα smoothie που έχετε χάσει εδώ και καιρό. Θα δώσουν επίσης στο πρωινό σας μια επιπλέον ώθηση σε υγιεινά λίπη που θα σας βοηθήσουν να αφήσετε μέχρι το μεσημέρι. Ακολουθήστε τα παρακάτω απλά βήματα για να καταψύξετε σωστά τα επιπλέον αβοκάντο σας και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα σε αυτές τις νόστιμες συνταγές για smoothie.

Πώς να παγώσετε τα αβοκάντο

Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε και πετάξτε το κουκούτσι και τη φλούδα. Αλείψτε κάθε μισό με χυμό λεμονιού ή λάιμ παντού. Τυλίξτε τα μισά χωριστά σε πλαστική μεμβράνη όσο πιο σφιχτά γίνεται, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό αέρα (το περιτύλιγμα θα πρέπει να κολλάει στην τρύπα όπου ήταν το λάκκο). Τοποθετήστε και τα δύο τυλιγμένα μισά αβοκάντο σε μια σακούλα κατάψυξης και, για άλλη μια φορά, αφαιρέστε όλο τον αέρα μέσα στη σακούλα. Εναλλακτικά, μπορείτε να εφαρμόσετε την ίδια διαδικασία για τα πολτοποιημένα αβοκάντο - πιθανότατα θα παρατηρήσετε λιγότερες διαφορές στην υφή εάν είναι πολτοποιημένο σε σχέση με το μισό.

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ : Πώς να κόψετε ένα αβοκάντο σαν επαγγελματίας

Τα αβοκάντο διατηρούνται στην κατάψυξη έως και τέσσερις ή πέντε μήνες.